Comment faire cuire un délicieux barbecue dans le four: 3 moyens éprouvés
Programme éducatif Nourriture / / December 19, 2019
Comment faire cuire les brochettes au four: directives générales
1. Barbecue choisir porc frais, du bœuf, des peaux de poulet ou d'agneau et sans plonochek. Mais une petite couche de graisse sont les bienvenus: ils feront kebab juteux.
2. Ne pas couper la viande en morceaux trop petits, sinon le barbecue peut se révéler sec. Les cubes de taille parfaite de la viande - environ 3-5 cm.
3. Pour préparer la viande était juteuse et savoureuse, il faut d'abord mariner. Voici quelques recettes pour une grande marinade:
8 façons de faire mariner la viande kebab shish →
6 marinades pour la viande tendre et juteuse dans le four →
3 marinade pour le poulet: bière, épicé et sucré et du yaourt →
4. saveur fumée peut être obtenue en utilisant la fumée liquide. Il peut être ajouté directement dans la marinade, versez dans la casserole lorsque vous faites cuire des brochettes sur des brochettes ou dans le trou, ou le fond du pot. 1 kg de viande en utilisant une cuillère à café de fumée liquide.
Comment faire cuire les brochettes sur des brochettes
Shish kebab sur des brochettes obtenu pratiquement la même croustillante et juteuse, comme barbecue avec un brasero.
brochettes classiques à peine vlezut dans le four, donc comme une alternative à l'utilisation des brochettes en bois. Qu'ils ne s'allument pas, faites-les tremper dans l'eau pendant 20-30 minutes juste avant le barbecue.
Alors pas trop pousser la viande sur des brochettes marinées. Vous pouvez alterner avec des morceaux d'oignon anneaux de la même marinade ou d'autres légumes, comme les tranches de tomate ou le poivre.
Brochettes de viande peuvent être mis directement sur la grille dans la fourEn le plaçant sous la casserole pour y écouler l'excès de jus. Ou les mettre sur une plaque à pâtisserie ou forme étroite de telle sorte que les bords des extrémités des plats shpazhek situés. Obtenez un mini-grill.
Dans les deux cas, mieux couvrir avec des plateaux de feuilles, de sorte que vous ne devez pas les laver longtemps.
brochettes de poulet dans le four doivent être préparés à une température de 200 ° C, et de brochettes de viande autre - à 230-240 ° C. En raison de la chaleur excessive de la viande est recouverte de croûte brunie, mais à l'intérieur de l'école sera: hors de celui-ci est liquide évaporé.
Placer les brochettes dans un four préchauffé pendant 20-30 minutes. Vous devrez peut-être un peu plus de temps, selon le type et la fraîcheur de la viande.
tourner périodiquement la viande et l'arroser avec de l'eau ou la marinade restante. Vérifiez la disponibilité du barbecue peut être un peu de viande cranté. Il devrait être bien propechonnym.
Comment faire cuire les brochettes dans la banque
Brochettes des banques et des odeurs incroyables tours sur très juteux. Il ne sera pas aussi croustillant qu'un barbecue régulier. Mais si vous voulez vraiment faire une croûte délicieuse, après la préparation, vous pouvez faire frire la viande dans une poêle à frire.
Des morceaux de viande de la même manière que dans la première méthode, répartis sur des brochettes. Ensuite, les mettre dans un volume de pots propre et sec de 3-5 litres. les banques de taille dépendra de la longueur et le nombre shpazhek viande pour eux. Un pot s'adaptera pas plus de cinq shpazhek.
Pour une saveur plus riche au fond, vous pouvez mettre les oignons marinés ou frits.
le sceau de canettes feuille et de le faire dans quelques petites crevaisons. Il faut que les banques pourraient passer de la vapeur en excès.
Les banques ont besoin de mettre dans un four à froid, ou le verre peut rompre avec une chute de température forte. Ensuite, régler la température de 200 ° C et laisser la viande à l'heure.
Ensuite, éteignez le four, mais ne l'ouvrez pas et ne retirez pas les banques encore environ 15-20 minutes. Encore une fois en raison de la différence de température.
Lorsque les banques ont refroidi légèrement, saisir délicatement chaque serviette sèche et retirer du four.
Comment faire cuire les brochettes dans le manchon
Comme déjà mentionné, oignons Il est capable de donner la viande incroyablement arôme appétissant. Maintenant, imaginez ce serait l'odeur, si vous utilisez beaucoup d'oignons.
1 kg de viande est assez 4-6 grandes ampoules, mais vous pouvez prendre et plus. Couper l'oignon en demi-anneaux, dans une passoire et versez l'eau bouillante sur la gauche de l'amertume. Puis y ajouter 2-3 cuillères à soupe de vinaigre 1-2 cuillères à soupe de sucre et le sel au goût et quelques cuillères à soupe d'eau. Laisser mariner les oignons pendant une heure.
Ensuite, mettez l'oignon dans le manchon pour la cuisson et la distribution de presque toute la longueur. Top avec de la viande marinée, sans le mélanger avec un arc. Attachez le sac et de le faire dans quelques crevaisons.
avec la cuisson viande mettre dans un four préchauffé à 220 ° C au four pendant une heure. Et qui se est avéré brochettes frites, couper le tuyau et laisser dans le four pendant 20-30 minutes.
Shish kebab dans le manchon tourne bien parfumé et propechonnym. Cependant, il est recouvert d'une croûte, la viande cuite sur le gril.
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