Comment faire cuire le sarrasin: guide étape par étape
Programme éducatif Nourriture / / December 19, 2019
Pour la bouillie de sarrasin était délicieux et grumeleuse, vous devez préparer spécifiquement gruaux, choisir les bons plats, et de garder quelques conditions importantes.
étape 1
Passez par le croupion. Même si vous achetez un produit cher, il est probable qu'il y aura des débris végétaux. Alors ne soyez pas paresseux pour chercher le sarrasin et de supprimer tous les éléments étrangers.
étape 2
Rincer le sarrasin. De quoi en faire deux ou trois fois sous l'eau jusqu'à ce que le liquide est clair.
étape 3
gruaux sur une calcine poêle à sec, en remuant constamment. Cela est nécessaire pour le sarrasin était friables et plus parfumée.
set Le feu est petit et de ne pas trop: dès que vous vous sentez un arôme agréable de sarrasin, passez à l'étape suivante. Habituellement 3-4 minutes est plus que suffisant.
étape 4
Mettez la céréale dans une casserole d'eau salée. L'eau doit être deux fois plus que le sarrasin. Pour des erreurs d'éviter, utiliser la même coupe de mesure pour les céréales et de l'eau.
La meilleure option pour la cuisson des plats sarrasin - avec un fond épais. Il fournit la quantité parfaite de la vapeur, qui est responsable de la préparation de la bouillie.
étape 5
Porter l'eau à ébullition et retirer l'écumoire d'écume. Ensuite, réduire le feu et couvrir la casserole avec un couvercle. Faire bouillir le sarrasin 12-20 minutes. A cette époque, il est préférable de ne pas ouvrir le pot et de la bouillie remuer. Sinon, vous pouvez briser un mode de température.
étape 6
Vérifiez le sarrasin de préparation, avec une cuillère sur le fond. S'il n'y a pas d'eau ou de la bouillie est un peu adhère, il peut donc être retiré du poêle.
étape 7
Ajouter un morceau de beurre ou de sarrasin ghee. Ensuite, couvrez la casserole avec un couvercle, enrouler une serviette et laisser reposer pendant 15-20 minutes. Donc, la bouillie sera plus tendre.
étape 8
Amusez-vous!
conseils supplémentaires
- Pour accélérer le processus de cuisson, le sarrasin tremper pendant quelques heures avant la cuisson. Il absorbe l'eau et laisser cuire beaucoup plus rapidement.
- Faire cuire la bouillie de sarrasin avec du lait nécessaire à 10-15 minutes de plus que sur l'eau. Vous pouvez aussi faire cuire le sarrasin sur l'eau, puis ajouter à son réchauffé le lait et cuire jusqu'à évaporation complète du liquide.
- Si vous faites cuire la bouillie dans multivarka, Suivre la même procédure que dans le procédé classique. mode - "Sarrasin." Sinon, essayez d'utiliser les modes « Figure » ou « bouillie de lait ».
Vous connaissez d'autres secrets de fabrication du sarrasin parfait? Partagez-les dans les commentaires.