Comment faire cuire les pois chiches correctement

Comment préparer les pois chiches

Boucle à travers les pois chiches et jeter la poubelle si elle est. Rincer les haricots à l'eau courante de frais.

Le pois chiche est très sec, il devrait donc être comment tremper. Vous pouvez le faire de deux façons.

Rappelez-vous que si vous faites tremper les pois chiches ont augmenté de 2-3 fois.

un long trempage

Mettez les pois chiches dans un bol et remplir avec de l'eau fraîche. Il doit être mentionné ci-dessus par quelques centimètres.

Faire tremper les haricots pendant environ 8 heures ou toute la nuit.

Égoutter et laver les pois chiches sous l'eau courante.

tremper rapidement

Mettez les pois chiches dans une casserole et couvrir d'eau froide, de sorte que son niveau était quelques centimètres au-dessus des haricots. Porter à ébullition et cuire les pois chiches 5 minutes.

Retirer la casserole du feu, couvrir et laisser reposer pendant 1 heure.

Égoutter et laver les pois chiches sous l'eau courante.

Comment et combien de faire cuire les pois chiches

Les proportions d'eau lors de la cuisson n'est pas important. La principale chose que poussin était complètement recouvert de liquide.

Les lignes directrices ci-dessous indiquent le temps pendant lequel les haricots soient tendres. Ces pois chiches appropriés, par exemple, des soupes ou salades.

Si vous voulez des pois chiches de rendre encore plus doux, comme les pommes de terre en purée ou houmousIl suffit de le faire cuire plus longtemps. Mettre l'accent sur la structure du grain dont ils ont besoin sans effort lorsqu'il est pressé.

pois chiches mieux pendant 3-5 Salted minutes avant la fin de la cuisson. Si vous le faites avant, il sera cuit beaucoup plus longtemps.

Dans une casserole,

Mettez les pois chiches dans une casserole et couvrez d'eau froide. Porter à ébullition à feu vif. Baisser le feu et laisser mijoter pendant environ 1 heure pois chiches, enlever la mousse, le cas échéant.

en multivarka

Verser dans un bol pois chiches Multivarki et remplissage avec de l'eau froide. Faire cuire les pois chiches dans la « trempe » ou « pilaf » 1,5 heure.