Comment faire cuire les pommes de terre avec de la viande: 7 recettes, y compris Jamie Oliver
Programme éducatif Nourriture / / December 19, 2019
1. Pommes de terre au poulet dans une sauce à la crème sure
ingrédients
- 700 g de poulet;
- 1 oignon;
- 1-2 gousses d'ail;
- 300 g de crème sure;
- 50 g de la crème;
- sel, poivre et autres épices - au goût;
- 1 kg de pommes de terre;
- 1 tasse d'eau.
préparation
Poulet, rinçage, sécher et couper en morceaux de taille moyenne.
anneaux coupés demi d'oignon: une épaisseur choisie en fonction des préférences personnelles. L'ail hacher finement.
Pour la sauce, mélanger la crème sure, la crème, le sel, le poivre, l'ail et vos épices préférées.
Bien mélanger jusqu'à consistance lisse.
Peler les pommes de terre et les couper en tranches.
À la cuisson verser une tasse d'eau.
Mettez une couche de pommes de terre, l'oignon, le sel.
Mettez une autre couche de viande.
verser la sauce Généreusement.
Envoyer un plat pendant 50 minutes dans un four préchauffé à 200 ° C.
Au moment de servir garnir d'herbes fraîches.
2. Pommes de terre crêpes avec du poulet
ingrédients
- 1 oignon;
- 1 botte de légumes verts;
- 250 g de poulet;
- sel et poivre - au goût;
- 50 g de fromage à pâte dure;
- Huile végétale - pour la friture;
- 4 pommes de terre;
- 2 œufs de poule;
- 2 cuillères à soupe de farine.
préparation
Commencez par préparer la garniture. Peler et hacher l'oignon, affouragement en vert. Filet de poulet lavage, sec, coupé en petits cubes, le sel et le poivre. En moyenne râpe râper le fromage. Dans un petit nombre d'alevins d'huile individuels l'oignon et le poulet jusqu'à cuisson.
Peler les pommes de terre et grille sur une râpe grossière. Assaisonner avec le sel. Laisser pendant 3-5 minutes, puis presser le jus, ajoutez les œufs, la farine et mélanger. pâte de pommes de terre était couché sur une casserole chauffée et répartis sur toute la surface comme une crêpe. Lorsque les pommes de terre sont recouverts d'un brun doré, retournez-le. Sur le côté toasté disposer la garniture: le poulet, l'oignon, le fromage et les verts.
Après 3-4 minutes, demi-tour d'une galette de pommes de terre que la farce reste à l'intérieur. Faire revenir jusqu'à ce que les crêpes cuites pendant 5 minutes.
Servir chaud avec la crème sure ou de la sauce à la crème.
3. Pommes de terre, ragoût de bœuf
ingrédients
- 1 oignon;
- Une carotte;
- Huile végétale - pour la friture;
- 600 g de viande de bœuf;
- sel et poivre - au goût;
- 1 cuillère à soupe de pâte de tomate;
- 1 kg de pommes de terre;
- 1 feuille de laurier;
- 1 cuillère à café de farine.
préparation
Oignons et carottes Laver, peler et couper en petits cubes. Dans une poêle chaleur poêle l'huile et faire cuire les légumes à feu moyen pendant 7-10 minutes.
boeuf Laver, couper en petits morceaux et les mettre dans une casserole profonde avec des murs épais. Il ajoute également les oignons et les carottes. Saute à feu moyen jusqu'à ce que le jus de viande ne sera pas. Après laisser mijoter à couvert pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps. Verser suffisamment d'eau pour qu'il couvrait viandeAjouter le sel et continuer la cuisson, couvert 40 minutes.
Ajouter la pâte de tomate. Vous pouvez également utiliser des tomates fraîches: enlever la peau et la chair avec un tour de fourche à mush. Laisser mijoter encore 5 minutes. Après avoir ajouté des pommes de terre épluchées et coupées et ajouter de l'eau afin qu'il couvrait le contenu de la casserole. Mettez la feuille de laurier, couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre cuites.
Une fois les pommes de terre sont cuites, mélanger plat et décanter un peu de bouillon dans une tasse. Laisser refroidir, ajouter 1 cuillère à café de farine, bien mélanger avec une fourchette et versez dans la casserole. Cette méthode fera le plat plus riche texture et épais. Remuer, le poivre et porter à ébullition. Servir avec une sauce à la crème ou de crème sure.
4. Pommes de terre, frites avec de la viande et les champignons
ingrédients
- 300 g de viande de porc;
- 800 g de pommes de terre;
- 150 g de champignons frais;
- 2-3 cuillères à soupe d'huile végétale;
- sel;
- poivre;
- 2 cuillères à soupe de beurre.
préparation
lavage de la viande, coupée en bandes pas plus épaisse que 1 cm. Pommes de terre Laver, sécher et couper en tranches. Les champignons coupés en tranches.
Dans une poêle chaleur poêle l'huile, mettre la viande et faire frire à feu vif pendant 1,5-2 minutes, en remuant toujours. Ajouter les champignons et les faire frire pendant 2 minutes. Après les pommes de terre et mis, en remuant rapidement, faites cuire pendant 7 minutes. Dès que les pommes de terre commencent à être couverts par une croûte, réduire le feu à moyen et cuire pendant 10 minutes. Après le sel et le poivre, retirer la casserole du feu, couvrez et laissez reposer pendant 5 minutes.
5. casserole de pommes de terre avec de la viande hachée
ingrédients
- 4 grosses pommes de terre;
- sel et poivre - au goût;
- ½ oignon;
- Une gousse d'ail;
- 300 g de viande hachée;
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale;
- 1, les poivrons;
- 1 botte de légumes verts;
- 2 œufs de poule.
préparation
Laver, peler les pommes de terre, grille sur une râpe de milieu, ajouter le sel. Oignons et l'ail hachez finement. émincée sel, poivre, communiquer avec l'oignon et l'ail, bien mélanger.
Graisser une feuille de cuisson avec de l'huile végétale ou une forme, mettre les pommes de terre, puis haché. Garnir avec le poivron coupé en tranches et des herbes fraîches. Fouetter légèrement l'œuf et les répartir uniformément dans toute la masse. Top vous pouvez saupoudrer de fromage râpé.
sous forme d'envoi pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 200 ° C. Servir avec des légumes frais de casserole chaude.
6. Les pommes de terre et de la viande, cuits au four dans le manchon
ingrédients
- 500 g de viande de veau;
- 4 grosses pommes de terre;
- 1 oignon;
- Une grosse carotte;
- 200 g de champignons ou d'autres champignon;
- 4-5 gousses d'ail;
- sel, poivre et autres épices - au goût;
- 70 g de beurre.
préparation
Veau, rincer et couper en morceaux de taille moyenne. Laver les pommes de terre, les éplucher et couper en tranches. Les pommes de terre et de la viande, dans un bol, ajouter l'oignon haché, les carottes hachées grossièrement et les champignons, l'ail haché, le sel, le poivre et d'autres épices, morceaux de beurre. Tous les mélanger à fond et dans un manchon pour la cuisson, puis sur une plaque à pâtisserie. des manches bien fixer.
Envoyer la cuisson dans un four préchauffé à 180 ° C au four pendant 1 heure 10 minutes. Si vous voulez la viande était une croûte, cuire 15 dernières minutes à la température de 220 ° C
7. pommes de terre cuites au four avec du poulet Jamie Oliver
ingrédients
- 1 kg de pommes de terre jeune;
- sel et poivre - au goût;
- 4 cuisses de poulet;
- 4 tomates;
- 1 bouquet de basilic;
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 1 cuillère à café de vinaigre de vin;
- laitue;
- ½ citron.
préparation
pommes de terre, laver les mettre dans une casserole, verser de l'eau et faire bouillir dans de l'eau salée pendant 20 minutes. A cette époque, bodryshki de poulet laver, nettoyer des os et les couper en morceaux de taille moyenne. Vous pouvez accélérer le processus et de prendre le sein, mais le plat ne sera pas aussi juteuse avec elle.
Faire chauffer la poêle et placez-le sur la peau de poulet vers le bas. Allez donc loin de la viande de l'excès de graisse et vous aurez pas besoin d'ajouter de l'huile pour la friture. Assaisonner avec le sel et le poivre. Faire revenir le poulet pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps.
Laver les tomates et faire une coupe transversale sur le dessus de chacun. Dans une casserole, faire bouillir l'eau, et de mettre les tomates. Maintenez la position pendant 45 secondes, puis les déplacer dans un récipient avec de l'eau froide. Au bout de 1,5 minutes, retirer les tomates et les retirer de la peau. Cette procédure est nécessaire pour faire en sorte que les légumes deviennent plus intenses et parfumées. Couper les tomates en tranches de taille moyenne.
pommes de terre ou tout simplement prêt Pause Scrunch avec le grand couteau. préparer après le remplissage. La plupart du basilic de défilement dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse, ajouter l'huile d'olive, le vinaigre, le poivre et fouetter à nouveau. Obtenez vinaigrette, semblable au pesto.
Pour le poulet, ajouter les pommes de terre, les tomates et vinaigrette au basilic frais. Mélanger et placer dans un four préchauffé à 200 ° C, pendant 35-40 minutes. Servir avec de la laitue, aromatisé au jus de ½ citron.
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