Comment l'ordre et le vin de goût
Nourriture / / December 19, 2019
Dans le film, on voit souvent que le personnage principal roule le vin dans le verre, l'odeur détermine que ce Cabernet Sauvignon 1941 et se exclame: « Oh, oui! Rogner cet été avéré être très mauvais, « A ce stade, une forte détonation se fait entendre - c'est le sommelier du monde ne rukalitso.
Lebedev Artemy Parsis toutes les étapes de la commande et la dégustation du vin et donne quelques faits intéressants au sujet de cette boisson.
Comment commander du vin
1. Quand vous venez au restaurant, ainsi que le premier menu, vous devez donner la carte des vins. Si l'endroit est rustique, il se trouve à l'arrière du menu.
2. Si vous ne développez pas de préférence pour les vins, guidés par le prix. Il suffit de commander quelque chose de la fourchette de prix dans laquelle vous n'êtes pas étranglé de crapaud. Puis, sur les préférences de temps - par exemple, le vin arménien est mieux ne jamais commandé, mais l'espagnol est toujours beau. Avec l'expérience, vous comprendrez que le pinot noir potable et merlot ne peut pas, même si vous avez servi à rien, comme cette merde dans 99% des cas.
3. Ne vous laissez pas berner par le nom de la région. On peut parfois se faire entendre même des gens intelligents: « Oh, Barolo! Ceci est un très bon vin, je le connais! « L'impossible qu'une Barolo merde ne l'aime pas juste pour le nom.
4. L'industrie du vin ensemble - c'est la même superlohotron que le monde de la mode ou yuvelirki. Presque tous les experts, s'ils versent du vin bouteille sans étiquettes, sans parler du pays, le nom, la marque et le prix ne détermine rien.
Le vin est bu sans légendes mauvais. Tel est le secret principal. Par conséquent, le vin - il est toujours une histoire, l'humeur, l'atmosphère, la conversation, la nourriture et la compagnie. Pour que nous l'aimons.
5. Vous apportez la bouteille et montrer généralement l'étiquette. À ce stade, vous devez incliner la tête - ce que je peux dire? La principale chose - assurez-vous de le porter rouge, pas blanc.
6. Le serveur ou sommelier ouvre la bouteille. Vous pouvez simplement attendre jusqu'à ce qu'il arrive à continuer la conversation avec la jeune fille.
7. Dans les établissements simples serveuse met un bouchon dans une poche du tablier et d'inspiration - et soucoupe. Demandez toujours la fiche elle-même! Si ce n'est pas le verre, l'étain et le caoutchouc, à savoir bouchon de liège sur elle peut immédiatement comprendre tout. Tout d'abord, le vin doit tremper plus de quelques millimètres. En second lieu, vous devez sentir. Sur l'arôme de la confiture centième commence à être informatif. Au moins au niveau de la « merde - pas de la merde » ou « gâté - pas gâté » tout est clair déjà sur les tubes de l'odorat et la vue. Un bouchon de vin très vieux peuvent tomber en poussière, peut être fait rien.
8. Si le lieu est pathos, de se promener dans la carafe à vin. Il a d'abord besoin de tout pour se débarrasser de la liqueur de boue de la bouteille. La deuxième fonction (latérale) - aération du vin ( « respirer »).
9. Les verres doivent être sans odeur. Lorsque le verre se vide dans le restaurant, juste sentir. Si les ours nettoyant ou le placard de grand-père (souvent!), demandez simplement se laver sous le robinet.
Comment déguster le vin
1. Comele verse habituellement du vin pour goûter le jeune homme. Très rarement demander qui va essayer. Vous devez tourner le verre, serrant le bas du tableau, puis de tirer dans la bouche fessée petite le nombre, soulevez la bouche (pas encore Swallow) et de faire la langue de côté à l'autre afin de saturer le vin l'air. Le goût devrait se faire sentir sur toute la langue et le palais.
2. Et puis la chose la plus importante. Qu'il est nécessaire d'évaluer à ce stade? Que dire au garçon? Et si les goûts de vin - plein de merde? Puis-je refuser? Il était aussi cher!
Il est simple. parce que vin - il est toujours une loterie, ne peut évaluer sa dépravation. S'il est juste un mauvais goût, c'est votre problème. Il est clair que, si vous commandez une bouteille de 1000 dollars, gorgée et a demandé de réaliser, il est pour le restaurant pas le plus confortable de la situation.
Si les goûts du vin comme le vinaigre ou une odeur aigre comme il a été ouvert il y a une semaine, nous devrions hardiment demander de remplacer la bouteille ou apporter plus.
Normalement, personne ne contestera avec vous, car le serveur ne va pas bien. Sommelier peut venir à la conversation discrète pour évaluer votre valeur en tant que le goût de l'évaluateur. Ensuite, il va essayer de se mettre d'accord et de le remplacer.
3. Eh bien, nous avons évalué, nous avons versé. Ici, vous pouvez mettre en place une expérience. Les deux verres identiques, verser la même quantité de vin. Un verre un petit twist (cinq fois), le vin roulé dans un cercle. Et maintenant, juste sentir le premier verre de nevercheny, puis - la filature. Et essayez ensuite chacun.
4. Amusez-vous!
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