Non « Mimosa »: 4 salade inhabituelle et simple avec des poissons
Programme éducatif Nourriture / / December 19, 2019
Une délicieuse combinaison de poisson blanc à l'avocat, les sardines avec des légumes frais, le thon avec des haricots et des pommes de terre frites truite et radis... Ces salades peuvent être une collation et un déjeuner complet ou dîner - dans tous les cas, ils diversifient juste les habitudes alimentaires.
salade poisson avec de l'avocat
ingrédients
- 300 g de filet de poisson de mer blanche;
- 150 ml de crème à 20 pour cent;
- 50 g de parmesan râpé ou autre solide fromage;
- sel et poivre noir fraîchement moulu - au goût.
- un petit bouquet d'aneth et le persil;
- 1 avocat;
- 2 cuillères à soupe de jus de citron.
préparation
Couper le sens de la longueur de filet en grandes bandes. Mettez-le dans l'eau bouillante salée et laisser cuire à feu moyen pendant 7 minutes. Préparer le poisson, retirez de la poêle avec une écumoire, placez sur une plaque et laisser refroidir.
Jusqu'à ce que le poisson est cuit, préparer la sauce. Porter la crème à ébullition, ajouter le fromage râpé et cuire pendant environ 4 minutes à feu doux, en remuant constamment. Ajoutez les herbes finement haché, le sel et le poivre et retirer la sauce de la chaleur.
Dans le bol du poisson exposer et de fines tranches d'avocat pelé, saupoudrez avant avec le jus de citron. Verser refroidi leur sauce et garnir avec un brin de persil.
Salade grecque avec sardines
ingrédients
Pour la salade:
- 3 tomates moyennes;
- 1 gros concombre;
- 1 petit oignon rouge,
- 100 g de fromage féta;
- 200-250 g de pois chiche bouillie;
- 8-10 olives hachées;
- 8-12 sardines en conserve.
Pour la garniture:
- 3 cuillères à soupe de jus de citron;
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- Une gousse d'ail écrasé;
- 2 cuillères à café d'origan;
- ½ cuillère à café de poivre fraîchement moulu.
préparation
Les tomates et les concombres coupés en gros et oignon - petits cubes. Ajouter aux légumes feta finement émietté, des pois chiches et des olives. Dans un autre bol, fouetter ensemble tous les ingrédients de la garniture jusqu'à consistance lisse, ajouter à la salade et mélanger.
Diviser la salade en quatre portions et garnir chaque 2-3 sardines.
Salade de thon et haricots blancs
ingrédients
- Une boîte de thon en conserve (160-185 g);
- Une boîte de haricots blancs en conserve (400-420 g);
- 10 tomates cerise;
- Quatre oignons verts stylo;
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 2 cuillères à soupe de jus de citron;
- ¼ à thé de sel;
- poivre noir fraîchement moulu - au goût.
préparation
Drainer le liquide de conserve. Hacher le poisson avec une fourchette, les tomates coupées en quarts, les oignons moyennes hacher. Mélanger ces derniers et tous les autres ingrédients dans un bol - salade est prête. Il peut être fourni comme un plat à part, ou de l'utilisation pour la préparation de sandwichs et sandwiches.
salade de pommes de terre avec la truite
ingrédients
Pour la salade:
- 450 g de petites pommes de terre;
- 300g Filet de truite;
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
- 50-100 g d'un mélange d'épinards et la roquette;
- 1 avocat;
- 2 radis moyennes.
Pour la garniture:
- crème sure tasse ⅔;
- ¼ tasse de menthe fraîche hachée;
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 2 cuillères à soupe raifort;
- 2 cuillères à soupe de jus de citron.
préparation
Faire bouillir les pommes de terre de veste, égoutter et laisser refroidir. Truite frire dans l'huile d'olive et laisser refroidir aussi. Refroidi à peler des pommes de terre et les couper en tranches moyennes. Appairer avec des verts et des tranches d'avocat et de radis.
Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients de la garniture. Disposer la salade sur les assiettes, garnir de fines poissons rabotés et verser généreusement saucière.
Connaissez-vous d'autres salades inhabituelles avec des poissons? Partagez vos recettes dans les commentaires.