Galettes de fromage: 5 recettes gastronomiques
Programme éducatif Nourriture / / December 19, 2019
Viande, poisson et légumes, rapide et simple, ou besoin d'un peu plus de temps et d'efforts... Parmi ceux-ci, vous trouverez des recettes pour les boulettes de viande idéales exactement.
Poulet Kiev au fromage et aux herbes
Juicy, poulet tendre filet farci avec parfumé et croustillant. Pour préparer les hamburgers, aura du travail à faire, mais le résultat en vaut la peine.
ingrédients
- 1 poulet;
- 20 g de beurre;
- 20 g de fromage à pâte dure;
- 2 gousses d'ail;
- aneth, persil - au goût;
- sel, poivre noir moulu - au goût;
- 1 oeuf;
- 3 cuillères à soupe de farine
- 3 cuillères à soupe de chapelure;
- huile végétale.
préparation
Tout d'abord, préparer la farce. Pour ce faire, mélanger le beurre ramolli avec de l'ail haché, les herbes hachées et du fromage râpé. Former ce mélange de deux coins identiques et stocker dans un congélateur pendant 15 minutes.
Pendant ce temps, Décollez le petit poulet sur un grand coupé chacun d'entre eux le long. Vous obtenez quatre barres pour deux escalopes. Couvrir les filets avec une pellicule et battre au large, puis assaisonner avec le sel et le poivre.
Maintenant, vous pouvez commencer à former des galettes. Tout d'abord, serrer la farce repoussees dans un petit filet, et - dans une grande partie. Laisser refroidir la pièce dans un réfrigérateur pendant 15 minutes à escalopes pas effondrés pendant la cuisson.
gâteaux rafraîchissants rouler dans la farine, puis dans l'œuf mélangé et enfin dans la chapelure.
Mieux pané escalopes deux fois. Ensuite, ils auront un très vif et le jus reste à l'intérieur. Après les premières escalopes de panification propres dans le congélateur pendant 15 minutes, puis re-rouler dans la farine, l'œuf et la chapelure.
Faire frire les galettes dans l'huile végétale jusqu'à ce que croustillant, puis envoyer dans un four préchauffé à 200 degrés au four pendant 20 minutes.
gâteaux de poisson avec du fromage, les pommes de terre et d'herbes
Ces galettes peuvent facilement remplacer un repas complet.
ingrédients
- 3 cuillères à soupe de beurre;
- 450 g de filet de morue;
- sel, poivre noir moulu - au goût;
- 2 tasses de pommes de terre en purée;
- 1 cuillère à café de sauce Worcestershire;
- 1 cuillère à soupe de moutarde;
- 1 oeuf;
- 3 ciboulette tige;
- 2 cuillères à soupe de persil finement haché;
- 150 g de fromage à pâte dure;
- 2 tasses de chapelure;
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale.
préparation
Dans une poêle, faire fondre le beurre moitié, couper le filet en gros morceaux, le sel, le poivre et faire frire des deux côtés pendant 8 minutes. De temps en temps tourner le poisson: il ne devrait pas être trop frit légèrement doré.
Tout en préparant les filets, mélanger dans un bol purée de pommes de terre, La sauce Worcestershire, la moutarde, l'oeuf, oignons verts hachés, le persil et le fromage râpé. Un peu de poivre. Préparer le poisson frais pendant quelques minutes, écraser avec une fourchette et mélanger avec le reste des ingrédients.
Former les galettes sont les moyennes entreprises et rouler dans la chapelure (si le nombre spécifié ne suffit pas, vous pouvez prendre plus). Faire chauffer le reste du beurre dans la poêle et l'huile végétale, les galettes de faire frire des deux côtés jusqu'à coloration dorée, puis les amener à la préparation mijoter pendant 4 minutes.
galettes de viande aux champignons et camembert
Ce plat est facile à préparer et ne pas avoir honte de mettre sur une table de fête.
ingrédients
- 300 g frais champignons sauvages;
- 600 g de viande de porc ou de boeuf haché;
- 1 oignon;
- Une gousse d'ail;
- sel, poivre noir moulu - au goût;
- 1 cuillère à soupe de cognac;
- 100 g de chapelure;
- 2 oeufs;
- 1 cuillère à soupe de moutarde;
- 50 g Camembert;
- 100-150 g de farine;
- 50 g de pétales d'amandes;
- huile végétale.
préparation
Les champignons se lavent, hacher et faire frire dans l'huile jusqu'à coloration dorée. Cool.
Dans le boeuf haché ajouter l'oignon et l'ail, la moutarde, le sel, le poivre, le cognac, 1-2 cuillères à soupe 1 œuf et la chapelure. Bien mélanger. Faire des gâteaux de la masse résultante de taille moyenne, au centre de chaque mettre un morceau de fromage, des champignons et des galettes de forme.
Rouleau escalopes dans l'œuf battu, puis la farine et à la fin d'un mélange de pétales d'amande et la chapelure. Faire frire des deux côtés jusqu'à ce que brun doré et porter à feu moyen jusqu'à tendreté. Le processus prend environ 10-15 minutes.
galettes de pommes de terre au fromage et à l'aneth
Une recette simple pour tous les jours.
ingrédients
- 1 ½ tasse de purée de pommes de terre;
- 1 ½ tasse de fromage râpé;
- 1 oeuf;
- 2-3 cuillères à soupe de farine;
- 3 cuillères à soupe de crème;
- 1 cuillère à café de levure chimique;
- 2 cuillères à soupe d'aneth haché;
- sel, épices - au goût;
- huile végétale.
préparation
Mélanger tous les ingrédients sauf l'huile, jusqu'à consistance lisse. Forme la taille moyenne des hamburgers et placez-les dans une casserole avec de l'huile chaude. 5 minutes frire chaque côté à feu moyen jusqu'à coloration dorée. Servir chaud ou tiède avec de la crème.
hamburgers de légumes au tofu
Bien sûr, le tofu - c'est pas tout à fait le fromage. Mais il pourrait bien le remplacer, si vous décidez de renoncer à la nourriture d'origine animale.
ingrédients
- 200-300 g tofu;
- 3 pommes de terre moyennes;
- Une petite betterave;
- 2 carottes;
- ½ tasse de pois congelés;
- 1 piment vert;
- un petit morceau de gingembre;
- sel - au goût;
- 1 tasse de chapelure;
- huile végétale.
préparation
Le tofu pré-gel dans le congélateur. pommes de terre, betteraves, les carottes et les pois, faire bouillir jusqu'à tendreté et laisser refroidir. mouture de gingembre Chili dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
les légumes et le tofu et Refroidi à moudre dans un mélangeur ou un robot culinaire. Ajouter au mélange une pâte de gingembre et le poivre, le sel et bien mélanger. Former de petites galettes, rouler les dans la chapelure et les faire frire à feu moyen des deux côtés jusqu'à coloration dorée.
Et vous faites cuire les escalopes avec du fromage? Partagez votre recette préférée dans les commentaires.