Option dîner rapide: pâtes carbonara pendant 15 minutes
Nourriture / / December 19, 2019
L'une des plus anciennes recettes de pâtes, qui conserve également le titre de l'une des options les plus rapides pour un dîner copieux. Cette méthode de préparation léger est un peu différente de la classique et adapté pour les débutants.
ingrédients:
- 350 g de spaghetti;
- 60 g de lard;
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
- 2 œufs entiers;
- 2 jaunes d'oeuf;
- ½ tasse (120 ml) de la crème;
- 65 g de parmesan;
- le persil.
préparation
Commencez par la cuisson de la sauce. Classique prépare seulement des jaunes d'œufs et le parmesan, mais la crème contribuera à rendre la sauce plus crémeuse et faciliter la tâche lorsqu'il est mélangé avec des spaghettis chauds.
Ajouter les jaunes d'œufs seuls ou œufs entiers - une question de goût. Ceux qui aiment l'épaisseur, la graisse, les sauces riches, peut prendre un certain nombre de jaunes, le poids équivalent de paire entière d'œufs.
Fouetter les œufs, les jaunes d'œufs et du fromage râpé avec du sel, le poivre et la crème.
Alors que les pâtes cuisent, hacher le bacon et le faire frire dans l'huile d'olive jusqu'à ce que croustillant. Croustillantes Mettez une serviette, puis couper. Le reste de l'huile dans une poêle à frire, les égoutter, mais laisser la casserole elle-même: la chaleur résiduelle en douceur chauffer la sauce, ne pas laisser les boules rouler, et collé aux morceaux bas de graisse de bacon et ajouter des résidus le goût.
Lorsque les spaghettis est prêt, les plier rapidement dans une passoire, pas trop secouer soigneusement l'excès d'eau: l'amidon de celui-ci contribuera à lier la sauce et les pâtes. Transférer la pâte dans la casserole du bacon, mélanger rapidement et puis commencer portions versez le jaune mélange à la crème, en remuant de façon continue et intensive. Ajouter le bacon et les herbes.
Servir immédiatement, passant du fond des plats de pâtes, qui accumule toujours plus de la sauce.
Un peu de verdure et de fromage râpé avant de servir ne sera jamais superflu.