Recette: brocoli avec sauce aux huîtres
Nourriture / / December 19, 2019
J'ai finalement trouvé le jeûne parfait, des plats savoureux et très sains - une cuisine thaïlandaise. Je vous propose de commencer par l'un des aliments les plus simples et délicieux - le brocoli dans une sauce aux huîtres.
Je dois dire - la recette ne vise pas à la perfection, comme dans tous les cafés, il avait ses propres électeurs. De plus, dans le même café son goût et les ingrédients sont variés selon ce que le chef a changé. Mais toutes les options étaient délicieux à leur manière. Je vous propose quelques options, et vous avez vous-même choisir celui qui plus comme ça.
ingrédients: 1 brocoli moyen (environ 1 kg) 1 carotte moyenne, 100 g de noix de cajou 4 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe l'huile de sésame, 2 cuillères à café de sucre, la sauce aux huîtres épaisseur de 4 cuillères à soupe, 4 cuillères à soupe l'eau.
Nombre de spectacles à peu près aussi en fonction du nombre de fruits et de leur relation douce, vous pouvez varier la quantité d'eau, la sauce aux huîtres et le sucre.
Préparation. Tranches de brocoli en tranches minces, les carottes et - petits cubes épaisseur d'environ 0,5 cm et une longueur de 1,5-2 cm. Si vous avez râpe bouclés, les carottes de coupe tirer un meilleur profit de celui-ci. Pelez les gousses d'ail et les écraser avec un couteau.
Préchauffer le wok ou une poêle, ajouter à l'huile de sésame, l'ail, le brocoli et les carottes. Passiruete tout juste quelques minutes. Puis ajouter aux noix, sauce aux huîtres, un peu d'eau et de sucre. Eh bien tout mélanger et laisser cuire pendant deux à trois minutes. Essayez de goût et ajouter les ingrédients que votre goût ne suffit pas (beaucoup de sauce, du sucre et de l'eau). Éteignez et immédiatement servi.
Les légumes doivent obtenir sautés - dans tous les cas, pas compotes, pas molle ou frits. Ils ont besoin d'obtenir un peu mijoté et croustillant. Si vous regardez l'apparence, le brocoli doit être vert clair et carottes - orange. Pendant la cuisson peut essayer de retirer immédiatement de la chaleur, une fois que nous avons estimé que les légumes deviennent tendres.
Et maintenant les variations! Option avec les carottes et les noix de cajou je aime le plus. Parfois, il est préparé uniquement à partir du brocoli et l'ail. La sauce est toujours la même, en changeant seulement les légumes. Quelques autres options: le brocoli et les oignons (oignons ajoutés à la fin, comme cela doit rester un peu croquantes), le brocoli, les carottes et les oignons.
L'huile de sésame peut être acheté dans un grand supermarché, huîtres sauce - cuisine asiatique dans les départements (pour tous sushi), ou, dans certains petits magasins que les produits de vente pour la cuisine chinoise, thaïlandaise et japonaise.
Ce plat est comme, même ceux qui n'aiment pas vraiment les légumes. Si vous êtes aventureux, vous pouvez ajouter pendant les piments en tranches de cuisson et retirez-le en seulement quelques minutes après le début de la cuisson. Ou de ne pas faire une erreur (piments peuvent être différents) - ajouter un peu de poivre de Cayenne sec à la fin.
Et je le répète: la cuisine thaïlandaise - un puits sans fond d'idées savoureuses et utiles. Nous allons donc expérimenter avec de la nourriture locale;)