Recette classique omelette de pommes de terre espagnole

Simple et satisfaire omelette de pommes de terre - la nourriture espagnole classique, qui peut être modifié par des additifs au goût. Cette recette traditionnelle sera une excellente base pour l'expérimentation.

ingrédients

• 250 ml d'huile végétale;
• 1 oignon;
• 1 poireau;
• 1 kg de pommes de terre;
• 6 oeufs.

préparation

Un trait distinctif de l'omelette espagnole classique - une abondance d'huile, qui sont des tranches de pommes de terre frites.

Peler et hacher les pommes de terre en fines tranches. Faire chauffer l'huile à feu moyen. Mettez-le dans les cercles de pommes de terre demi obsushennyh. Faire revenir pendant 6-7 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre jusqu'à ce que soient tendres et légèrement dorés sur les bords. Mettez les tranches frites dans une passoire et laisser cuire les pommes de terre restantes.

Les oignons et les poireaux coupés en demi-anneaux. Faites-les revenir dans une autre casserole, en remuant de temps en temps, pendant 8 minutes.

Battre les oeufs avec une pincée de sel et le poivre. A ce stade, dans le mélange d'œufs, vous pouvez verser un peu de crème, ajouter les herbes, du bacon grillé et du fromage râpé.

Mélanger les pommes de terre avec les oignons, assaisonner et verser les oeufs battus. Laisser pendant 1-2 minutes à tranches de pommes de terre chaudes absorbés petits œufs et des aliments enrichis.

Laisser le moule de 60-80 ml d'huile chauffé et déposer doucement omletnuyu mélange, répartissant. Baisser le feu, puis la course contre la montre à 8 minutes. lever à l'occasion de la spatule bord Omelette, de sorte qu'ils ne collent pas à la casserole, et l'œuf liquide a coulé sur la surface.

Après 8 minutes, vérifier la disponibilité. Omelette doit acquérir une couleur dorée prononcée. Plaque de recouvrement ou pan planche de bois diamètre approprié, Basculez avec précaution, ne pas permettre à l'huile de circuler, et le retour de la poêle à frire dans le feu. Mettez l'omelette de la plaque et cuire pendant 3-4 minutes.

Encore une fois, tourner le plat sur une plaque, faire tremper soigneusement l'excès d'huile avec des serviettes en papier et servir immédiatement.