Recettes: délicieux ketchup maison, qui ne peut être comparé vol à l'étalage

saison pique-nique est autour du coin, et nous vous proposons une sélection des cinq recettes de ketchup maison!

Mode pour les produits purs, organiques avec chaque jour qui passe plus et plus dynamique gagnant. Si et acheter des conserves, des saucisses, des produits ou des sauces semi-finis, assurez-vous des bons aliments! Et est cette nouvelle tendance, respectivement. Nous vous offrons les options de ketchup domestique, qui ne sera pas pire que acheté dans les magasins « en bonne santé »!

Recette № 1. ketchup maison épicée

ingrédients:

• 1 c. l. l'huile d'olive ou d'autres huiles végétales;
• 1 petit oignon, finement haché;
• 2 gousses d'ail écrasées;
• 1/4 tasse de sucre;
• 1/2 h. l. paprika;
• 1/4 h. l. sol allspice;
• 1/4 h. l. clous de girofle;
• 1/3 tasse de vinaigre blanc;
• 1 c. l. pâte de tomate;
• 2 pots (240 ml) tomates pâte;
• sel et poivre noir fraîchement moulu au goût.

Préparation. Chauffé dans une petite casserole d'huile végétale, ajouter l'oignon et l'ail et passeruete sept minutes à feu modéré.

Ensuite, ajoutez le sucre, le paprika, épice moulue et les clous de girofle et cuire jusqu'à ce que le sucre soit fondu. Ensuite, ajoutez le vinaigre et pâte de tomate et faire bouillir à feu moyen pendant 3 minutes jusqu'à épaississement. Lorsque les épaissit de masse, ajouter à la pulpe de tomate et laisser mijoter pendant 15-20 minutes jusqu'à épaississement.

ketchup prêt à fond fouet mélangeur jusqu'à obtenir une masse homogène, et au sel ajouter final et le poivre fraîchement moulu au goût.

Recette № 2. Aiguë maison ketchup

ingrédients:

• 2 c. l. huile d'olive;
• 1 oignon moyen haché;
• Une gousse d'ail écrasé;
• 1 c. l. pâte de tomate;
• 1 h. l. sel;
• 1 h. l. de graines de moutarde au sol;
• 1/2 h. l. paprika;
• grosse pincée de clou de girofle moulu;
• 1/4 h. l. sol allspice;
• 1/2 h. l. sol (ou flocons), piment;
• Une grande banque (850 ml) dans de la saumure tomates, écrasées;
• 1/2 tasse de sucre;
• 1/4 tasse de vinaigre de cidre de pomme.

Préparation. Chauffé dans une poêle avec une huile végétale fond épais et en ajoutant l'oignon, passiruete pendant 6-8 minutes. En conséquence, l'arc doit être légèrement doré. Ensuite, ajoutez l'ail et passeruete 1 minute. Ensuite, ajoutez pâte de tomate, le sel, les épices et autres cuisson, en remuant constamment pendant 1 minute. Ensuite, ajoutez le sucre, le vinaigre et les tomates hachées dans leur jus. On laisse le mélange à ébullition à feu moyen jusqu'à épaississement (environ 45 minutes).

ketchup Prêt fouet mélangeur jusqu'à consistance lisse et frotter à travers un tamis au mélange transformé en soie.

Recette № 3. Aiguë ketchup épicé

ingrédients:

• 1 oignon moyen, coupé en dés;
• 1 c. l. huile d'olive;
• Une grande banque (850 ml) dans les tomates de saumure;
• 1/2 tasse de vinaigre de cidre de pomme;
• 1/4 tasse de sucre;
• 1 h. l. miel foncé;
• 1/2 h. l. cannelle;
• 1/2 h. l. clous de girofle;
• 1 h. l. graine de céleri;
• 3 poivre décapée aiguë;
• sel au goût.

Préparation. Dans une petite casserole Préchauffer le huile végétale. Ajouter l'oignon et passeruete jusqu'à brun doré. Ensuite, ajoutez la tomate jus avec leur cuillère et pousser le porter à ébullition. Pour ajouter tous les autres ingrédients et laisser mijoter pendant 1 heure. Après cela, le fouet mélangeur ketchup jusqu'à ce que la purée lisse et garder le feu jusqu'à ce que le mélange ait la consistance désirée.

Recette № 4. Ketchup au curry

ingrédients:

• 2 c. l. huile d'olive;
• 1 oignon moyen haché;
• Une gousse d'ail écrasé;
• 1 c. l. pâte de tomate;
• 1 h. l. sel;
• 1 c. l. Cari en poudre;
• 1 h. l. moutarde blanchi à grains;
• 1/2 h. l. paprika;
• grosse pincée de clou de girofle moulu;
• 1/4 h. l. sol allspice;
• 1/2 h. l. moulu rouge;
• Une grande banque (850 ml) dans les tomates de saumure;
• 1/2 tasse de sucre;
• 1/4 tasse de vinaigre de cidre de pomme.

Préparation. Préchauffer le moule sur une petite huile de cuisson et ajouter l'oignon. Passeruete jusqu'à brun doré, puis ajouter l'ail et cuire 1 minute. Ensuite, ajoutez la pâte de tomate, le sel et toutes les épices, le tout bien mélangé et ajouter le sucre, le vinaigre et les tomates dans leur jus. ketchup Faire bouillir sur feu doux jusqu'à jusqu'à épaississement (environ 45 minutes).

Par la suite, le mélange est un mélangeur à battre jusqu'à consistance lisse et passer à travers un tamis. ketchup prêt, vous pouvez verser dans les banques et garder au réfrigérateur pendant 1 mois.

Recette № 5. ketchup épicé au gingembre

ingrédients:

• 1 oignon moyen haché;
• 2 c. l. gingembre frais râpé;
• 2 c. l. ail haché;
• 1 ½ r. l. l'huile végétale;
• 1 tasse sec vin blanc ou rosé sec;
• 1/2 tasse de pâte de tomate;
• 3 c. l. vinaigre de cidre de pomme;
• 3 c. l. sucre;
• 1 c. l. moutarde de Dijon;
• 1/2 h. l. sel;
• 1/2 h. l. poivre noir;
• 1/8 h. l. poivre de Cayenne;
• 2 c. l. le jus de citron.

Préparation. Dans une petite casserole Préchauffer le huile végétale et faites revenir l'oignon, l'ail et le gingembre jusqu'à tendreté. Ensuite, ajoutez le vin, pâte de tomate, le sucre, le vinaigre, la moutarde, le sel, le poivre noir et le poivre de Cayenne, tout bien mélangé et laisser mijoter jusqu'à épaississement même 5-6 minutes. Après cela, tirer la sauce de la chaleur, vous donnez à refroidir légèrement, ajouter le jus de citron et fouettez son mélangeur jusqu'à consistance lisse. ketchup Prêt frotté à travers un tamis.