Recipes: Rolls dans les gâteaux faits maison

Fin de l'été porte avec lui la dernière occasion de s'asseoir sur l'herbe, profiter du soleil dans un temps de pique-nique, et alors ne manquez pas la chance de passer et Août mordre l'un des rouleaux avec des ingrédients de saison à la maison gâteaux.

Bien sûr, si votre relation avec la pâte formée pas la meilleure façon, au lieu de gâteaux faits maison comme base, vous pouvez utiliser acheter du pain pita ou pita, mais la base de sa propre cuisine qui résiste mieux à l'humidité de la sauce et des légumes, et donc ne pas se klokloy avec temps.

Tout d'abord préparer gâteau simple de levure, qui serait rempli de feta et de la crème de légumes frits.

Le schéma est standard pour la préparation d'un test sur la base de la levure: la levure élevé en chaud et légèrement l'eau sucrée, puis une solution de levure est liée à la farine, devenant élastique et lisse la pâte. Prêt que le test est laissé pour aller réchauffer double en taille - environ une heure.

Cette fois-ci est plus que suffisant pour cuire une sauce à la crème de feta, à laquelle le mélangeur de fromage salé doux fouet la crème aigre ensemble, herbes séchées et l'ail. Il est également avantageux dans cette recette fera houmous, pesto ou même quelques cuillerées de l'habituel yaourt grec.

En ce qui concerne le remplissage, dans sa composition rêve végétalien - assortiment de toutes sortes de légumes de saison, rôti avec un peu de vinaigre, les olives, le paprika, le poivre de Cayenne et l'ail.

Le deuxième rouleau même pour les mangeurs de viande: poulet, avec la roquette, les tomates et la sauce épicée, et la base - tortilla vert aux épinards, qui est sans levain.

Pour les épinards Tortillas l'eau bouillante et versez un fouet mélangeur. La suspension résultante a été versée dans la farine tamisée avec la poudre à pâte, ajouter un peu de beurre et pétrir la pâte.

Les deux espèces Diviser la pâte en portions, rouler et faire frire pendant deux minutes de chaque côté sur une poêle à frire sec jusqu'à ce que le gâteau ne sera pas rose.

Laisser refroidir les gâteaux tout, faire mariner le poulet dans le mélange d'ail, le paprika, la coriandre, l'origan, le cumin et le jus et le zeste d'agrumes. Des morceaux de friture de poulet dans l'huile chaude.

Préparer une sauce simple avec de la mayonnaise ail, yaourt grec, l'ail, le tahini, le paprika et le poivre de Cayenne. Une fois que tous les composants sont prêts, vous pouvez passer à la formation de rouleaux.

Pour rouler avec le manteau de poulet le gâteau avec sauce épicée, la propagation de la roquette, tomate tranches et placer le poulet sur le dessus. Pour rouler avec des légumes au centre du gâteau un peu mettre de la sauce feta et couvrir avec des légumes sautés.

Replier le bord de chaque gâteau et fixer avec un cure-dent dans le centre. Si vous envisagez de transporter les rouleaux, les envelopper de papier d'aluminium.

Passer sur tortillas de blé avec des légumes

ingrédients

Pour tortilla (6-8 pièces):

• 1 tasse (240 ml) d'eau;
• 3 tasses (360 g) de farine;
• 1 cuillère à café de sucre;
• 3 cuillères à café de levure sèche;
• 1 cuillère à café de sel;
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale.

Pour les légumes:

• 6-8 champignons;
• 2 courgettes de taille moyenne;
• 2 taille moyenne aubergine;
• 1 tasse de feuilles d'épinards;
• Une ampoule de violette;
• 1, les poivrons;
• ¼ tasse olives dénoyautées;
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge;
• 2 gousses d'ail;
• 1 cuillère à soupe de paprika;
• ½ cuillère à café de poivre de Cayenne.

Pour la sauce:

• 160 g de feta;
• 240 ml de crème fraîche;
• 1 cuillère à café séché mélange d'herbes italien;
• 2 gousses d'ail.

préparation

1. Pour les gâteaux dans une eau à peine tiède Dissoudre le sucre et la levure. Tamiser la farine et mélanger avec la solution de levure, le sel et le beurre. Laisser la pâte venir dans une ambiance chaleureuse en doublant la taille, puis la diviser en portions 6-8. Brown le rouleau chacun et sec pendant une casserole quelques minutes de chaque côté.
2. Pour le remplissage des légumes frire les tranches d'aubergines, courgettes, oignons et poivrons. Après 2-3 minutes, ajouter les champignons aux légumes, et lorsque celui-ci donnera toute leur humidité, les épinards, les olives, l'ail, tout saupoudrer avec du vinaigre et assaisonner avec le paprika, le sel et le poivre de Cayenne. Une fois que les légumes sont adoucies - les retirer de la chaleur.
3. Fouetter la crème sure avec feta, ail et herbes pyurirovannym.
4. Etaler la sauce au centre de la galette, placer les légumes sur le dessus, replier le bord de la base et fixer avec un cure-dent.

Rouleau de poulet sur les tortillas aux épinards

ingrédients

Pour tortilla (6-8 pièces):

• 2 ½ tasses de farine;
• ⅔ tasse d'eau;
• 1 cuillère à café de levure chimique;
• 1 cuillère à café de sel;
• une poignée de feuilles d'épinards.

Pour le poulet:

• 500 g de poulet;
• 2 gousses d'ail;
• zeste de citron 1;
• 1 cuillère à soupe de jus de citron;
• par ½ cuillère à café d'origan et de cumin moulu;
• par ¼ c coriandre en poudre et le paprika;
• verts; Arugula
• les tomates.

Pour la sauce:

• mayonnaise 120 ml;
• 120 ml de yaourt grec;
• 3 gousses d'ail;
• ½ cuillère à café de paprika;
• ½ cuillère à café de jus de citron;
• une pincée de poivre de Cayenne.

préparation

1. Verser les épinards mélangeur à l'eau et fouettez chaude. La suspension résultante se connecter avec le mélange sec de la farine, le sel et la levure. La pâte finie, diviser en portions 6-8, rouler et faire frire dans une poêle à sec casserole jusqu'à brunissement.
2. Mélanger le filet coupé en dés avec l'ail, le jus d'agrumes et le zeste, puis ajoutez les épices. Congé oiseau mariner 30 minutes, puis les faire frire dans l'huile végétale.
3. Mélanger tous les ingrédients de la sauce et du couvercle avec le gâteau de mélange. Au centre de jeter les verts et feuilles de roquette tranches de tomate, et sur le dessus - poulet. Repliez les bords des gâteaux et les fixer avec des cure-dents.