Recettes cadeaux doux pour la nouvelle année

Nouveau cadeau année pour la famille, les amis et les gens qui vous êtes mignon, sont parfaits pour leurs bonbons faits maison. Layfhaker choisi trois options délicieuses: guimauve de baies, biscuits au gingembre chocolat et biscuits de fortune chinois, qui, en passant, vous pouvez venir avec eux-mêmes. ;)

biscuits au chocolat et gingembre

ingrédients:

• 3⅓ tasses de farine;
• ½ tasse de cacao non sucrée;
• ¾ tasse de sucre brun;
• ¾ c levure chimique;
• 1 cuillère à soupe de cannelle;
• 1 cuillère à soupe de gingembre moulu;
• ¾ cuillère à café de clous de girofle;
• ½ cuillère à café de sel;
• 1 cuillère à café de zeste d'orange;
• 12 cuillères à soupe de beurre;
• Une température ambiante d'oeuf;
• ¾ tasse de mélasse ou le miel de sarrasin;
• 50 g de chocolat noir;
• ¾ tasse de canneberges séchées (en option).

préparation

Préchauffer le four à 175 degrés et préparer une plaque à pâtisserie.

Mettez tous les ingrédients secs, sauf le chocolat et les canneberges dans un grand bol et bien mélanger. Puis ajouter au beurre et à l'aide d'un mélangeur à main ou mettre la pâte à un état de miettes de sable: l'huile est mélangée avec de la farine et pourrait presser entre les doigts pancake. Ensuite, ajoutez le chocolat et mélanger à nouveau tous.

Dans un autre bol, l'oeuf battu et la mélasse ou de miel, ajouter le reste des ingrédients et pétrir jusqu'à consistance lisse. Diviser la pâte en deux parties, les rouler en couches d'une épaisseur d'environ 6 mm. Wrap avec un film plastique et l'envoyer au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes, mais mieux - quelques heures.

Retirez ensuite une partie du test, rendez-vous une nouvelle fois dessus avec un rouleau à pâtisserie pour lisser toutes les bosses et utiliser les moules à biscuits coupés. Mettre les biscuits sur une plaque de cuisson et envoyer au four pendant 8-10 minutes. Vous pouvez vérifier la disponibilité d'un match ou un cure-dent en bois - il devrait sortir d'un biscuit sec.

Même si vous pensez que les biscuits sont trop mous, ne se soucient pas d'obtenir, surtout si vous n'utilisez pas la mélasse et le miel. Ainsi, vous aurez un pain d'épice très doux et très savoureux biscuits!

Vous pouvez modifier la composition des épices sur votre propre, ajouter des fruits secs ou des noix. Une chose devrait être intouchable - gingembre. Par exemple, je n'ai pas de clou de girofle, donc j'utilisé une cardamome moulue, et ajouté un peu de noix de muscade.

guimauve de baies

ingrédients:

• 2 grosses pommes;
• 80 g de canneberge ou d'autres baies (peut être congelé);
• 420 g de sucre;
• Une protéine d'oeuf;
• 80 ml d'eau;
• 10 g d'agar-agar;
• sucre glace pour la décoration.

préparation

Diviser chaque pomme en 4 morceaux, retirez le coeur et cuire au four à 160 degrés pendant environ une heure. Ceci est fait de telle sorte que l'excès de liquide a été évaporé et la compote de pommes pour donner une épaisseur, sinon la guimauve sera longtemps à geler. Les baies doivent décongeler et drainer l'excès d'eau.

verser Agar-agar 80 ml d'eau. les pommes et les baies Prêt sont écrasées en purée et passés à travers un tamis. Pour la guimauve nécessite 150 g de purée de pommes et 50 grammes de baies.

Pendant le temps du poids pomme berry cuisson a augmenté de près de la moitié, donc je vous recommande de choisir un bol capacious. Dans le bol de purée exposer, 200 g de sucre, la moitié des protéines et battre jusqu'à consistance lisse.

Enflée déplacer l'agar-agar dans une casserole et mettre sur un petit feu. Une fois qu'il se transforme en une gelée, ajouter du sucre. Porter à ébullition et laisser cuire pendant environ 5 minutes. Retirer du feu, quand une cuillère commence à étirer le fil.

La purée avec le sucre, ajouter le blanc et fouetter le reste à nouveau jusqu'à ce qu'il commence à augmenter en volume et alléger. Par la suite, tout en continuant à travailler avec un mélangeur, un mince filet de sirop verser agar et continuer à battre 5-7 minutes ou plus jusqu'à ce qu'un pics de protéines forte (pour la meringue).

Conférences masse guimauve dans une poche à douille et presser petites portions à la surface préparée (I eu une casserole avec du papier sulfurisé). Laisser sécher une journée. guimauve Prêt saupoudré de sucre en poudre. Votre cadeau est prêt!

J'ai décidé au lieu d'utiliser les bleuets canneberges, mais précipitais - pas de baies décongelés jusqu'à la fin. En conséquence, la guimauve se plus humide que prévu à l'intérieur. Les mains prendre était mal à l'aise, mais toujours délicieux! A la deuxième tentative, je pris en compte toutes les nuances et les plus authentiques guimauves maison.

Enfin, il est conseillé de ne pas remplacer la gélatine agar-agar - de geler sera bien pire.

biscuits de fortune chinois

ingrédients:

• 1 tasse de farine;
• ¼ tasse de farine de riz;
• 2 cuillères à café d'amidon;
• ½ cuillère à café de sel;
• 1 tasse de sucre;
• 4 blancs d'oeufs;
• ¼ tasse plus 2 cuillères à soupe d'huile végétale;
• 3 cuillères à soupe d'eau;
• 1 cuillère à soupe de vanille ou d'extrait d'amande ou une pincée de vanille.

préparation

Préchauffer le four à 175 degrés et le papier berné casserole pour la cuisson.

Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients secs. Les protéines légèrement fouet dans un bol. Le mélange de la farine pour faire un trou et verser de retour d'huile végétale, de l'eau, et l'extrait de vanille. Eh bien, il agite une spatule en caoutchouc et ajouter la moitié de la protéine. Encore une fois, bien mélanger pour éviter les grumeaux. Le mélange doit s'avérer dense et lisse.

Versé dans les restes de protéines d'un bol et battre jusqu'à ce que la pâte lisse. Il devrait être en mesure de ressembler à une pâte à biscuit épais. Si tout à coup, pour une raison quelconque, la pâte est sorti trop épais (en fonction de la taille des oeufs et de la farine), ajouter un peu d'eau ou de blanc d'oeuf.

diffusion de masse sur une feuille Prêt de cuisson pendant environ ½ cuillère à soupe avec des intervalles assez grande (environ 7 cm), car vous aurez besoin de faire ces petites gouttes de crêpes. Avec une cuillère, une spatule lame en caoutchouc ou la cuisine faire des biscuits plats et ronds. Diamètre, vous pouvez choisir votre propre. Au cours des expériences, je me suis arrêté 8 pouces.

Envoyer au four pendant 8-10 minutes ou jusqu'à tendreté. Assurez-vous que les bords ne sont pas beaucoup plus sec, ou au moment de plier la pâte se brisera. Se retire du four, passer rapidement à, investir une note à la prédiction, pliage la moitié, et donne la forme pour la fixation sous une forme de petit gâteau Pliable boîtes ou quelque chose comme.

Il ne faut pas disposer sur une feuille de cuisson une fois beaucoup de cookies, même s'ils sont placés là parce que vous avez juste ne pas le temps de les rouler avant qu'ils ne refroidissent et perdent leur élasticité. Je dois faire plus de quatre à la fois. En outre, ne pas secouer fortement les protéines, comme la pâte commence à monter et vous avez besoin des crêpes à plat. Donc, essayez de le faire dans le four, ils sont allés plus de 2 mm d'épaisseur.

Vous pouvez diviser la pâte en petits morceaux et ajouter du colorant alimentaire à chaque - obtenir une fortune cookies multicolores.

Si vous voulez garder croustillant, rangez-le dans un sac.