Habituellement, 10 minutes: cuire le poisson correctement
Pourboires Nourriture / / December 19, 2019
Il semblerait, tout simplement du poisson frit butin difficile. Mais la plus commune est que erreur nous préparons habituellement trop longtemps et par conséquent, nous obtenons un poisson sec, a perdu le raffinement du goût. En fait, le poisson est prêt à un moment où il cesse d'être transparent. Si ces poissons toucher la fourche, il est facilement stratifié et encore très juteux.
Pour préparer le poisson il y a une règle de 10 minutes, ce qui est applicable à toute version de la préparation, que ce soit seulement sur une poêle à frire, griller, four à vapeur, la cuisson dans du papier, etc.
Afin d'obtenir un poisson cuit parfait, avant de l'envoyer à la plaque, mesurer son épaisseur.
1. Si vous faites cuire le poisson gefilte ou rouleaux poissons, mesurer, quand il est tout à fait prêt à entrer dans le four. La façon la plus facile avec des steaks, car ils sont partout la même épaisseur.
2. Si l'épaisseur du poisson d'environ 2,5 cm (1 pouce), alors le temps total de cuisson doit être de 10 minutes - 5 minutes d'un côté et 5 minutes de l'autre. Si les tranches de poisson sont plus minces, par exemple, 01/05 à 01/08 cm, il est donc nécessaire de préparer un seul côté pendant 5 minutes.
3. Pour préparer le poisson dans du papier, ajouter à la durée de cuisson pendant 5 minutes. De même pour les poissons qui sont cuits dans des sauces.
4. Pour le poisson congelé qui n'a pas subi la décongélation, le temps de cuisson doit être doublé. Et cette règle concerne les filets de poisson, car il est souvent pas uniforme dans l'épaisseur.
En mesurant l'épaisseur du poisson, il faut se rappeler que 2,5 cm prépare 10 minutes des deux côtés si les moyens de plus minces de poisson il n'a pas besoin de tourner, si épais, calcule ensuite le temps en fonction du rapport initial de 2,5 cm = 10 min.