Que faire cuire la citrouille 7 est très plats savoureux et sains
Programme éducatif Nourriture / / December 19, 2019
Citrouille - un produit de valeur. Il contient des vitamines et minéraux aident les enfants à rester en bonne santé, même pendant le rhume, adultes - ne prennent pas de poids et de maintenir longtemps les jeunes et les personnes âgées - protéger contre l'athérosclérose, l'hypertension et l'insomnie. Une citrouille peut plus cuisiner de délicieux repas qui plairont à tous les membres de votre famille.
Citrouille pour la cuisine tout à fait tout aliment. Si vous demandez un de ce fruit va aider à couvrir une table chic. Le premier peut être nourri la soupe avec du pain de citrouille, la deuxième - Khanum, la citrouille au vinaigre parfumé et, bien sûr, de la salade de citrouille. Et pour le dessert - marmelade et des biscuits de citrouille aux épices.
Soupe à la citrouille et croûtons
ingrédients
- 400 g de citrouille fraîche;
- Une carotte;
- 1 oignon;
- 2 pommes de terre;
- huile de tournesol;
- 100 ml de 10 pour cent de la crème;
- 150 g de biscuits fins;
- 2 gousses d'ail;
- sel, poivre noir, fromage à pâte dure - au goût.
préparation
hacher finement l'oignon oignons. Faire chauffer la poêle, verser un peu d'huile végétale et faire revenir l'oignon quelques minutes sur le feu. Ensuite, nettoyer et couper en petits cubes de citrouille, les carottes et les pommes de terre.
légumes frais avec des oignons frits Mettez dans une casserole, versez un peu d'eau et laisser cuire jusqu'à tendreté. Au mélange obtenu, ajoutez l'ail finement haché, le poivre et le sel. Après cela, battre futur mélangeur à soupe et ajouter la crème.
Le plat fini est servi avec des craquelins et du fromage râpé. La soupe peut être décoré avec des herbes fraîches et de grains de sésame.
Citrouille pain dans le four
ingrédients
- 80 g de la courge;
- 70 ml d'eau;
- 3 g de levure sèche;
- 300 g de farine;
- 1 cuillère à café de sel;
- 1 cuillère à soupe de sucre;
- 10 g de beurre.
préparation
Couper la citrouille en petits morceaux dans un mélangeur et se transformer en une purée. Ajouter l'eau et mélanger au fouet tout nouveau. Dans un récipient, mélanger la farine, la levure, le sel et le sucre, le mélange de citrouille ajouter et de faire avancer le beurre ramolli.
Pétrir la pâte épaisse jusqu'à consistance lisse et le placer dans un récipient graissé. Couvrir la pâte avec une serviette sèche ou d'un film plastique et laisser dans un endroit chaud de 2 heures. Pendant ce temps, la chaleur du four à 220 ° C et de préparer une forme de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Lorsque la pâte augmente, la forme de celui-ci pain, Mettez sous forme prête et laisser dans un endroit chaud de pendant 40-50 minutes. Maintenant, lorsque la pâte est tout à fait prêt, il peut être placé dans le four. Faire cuire du pain à la citrouille 50 minutes. Le produit fini est cool sur la grille.
Khanum à la citrouille
ingrédients
Pour la pâte:
- 1 tasse d'eau;
- 3 tasses de farine;
- 1 cuillère à café de sel;
- 1 oeuf.
Pour la garniture:
- 500 g de courge;
- 2 oignons;
- 1 cuillère à café de sel;
- 1 cuillère à café de sucre;
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale;
- poivre noir - au goût.
Pour la sauce:
- 150 g de crème fraîche;
- 1 cuillère à soupe d'herbes fraîches hachées finement;
- Une gousse d'ail;
- sel et poivre - au goût.
préparation
Khanum - une cuisine orientale repas savoureux et rapide, une excellente alternative au manteau. Pour cuire pétrir la pâte de farine, l'eau, les œufs et le sel. Pétrir la pâte pendant au moins 15 minutes, il faut faire preuve de souplesse. Recouvrez ensuite avec une serviette et laisser la masse résultante pendant 40 minutes.
Pour la farce couper le potiron en petits cubes et les oignons - minces demi-anneaux. Dans une poêle préchauffée frire légèrement l'oignon, puis l'ajouter à la citrouille. torréfaction du temps et le mélange des ingrédients ne doit pas dépasser 5-10 minutes. le poivre, le sel et le sucre de la farce fini.
La pâte finement rouler à graisser abondamment avec de l'huile végétale. Etaler la garniture sur la surface, peu de support à partir des bords. Rouler rouler sans serrer et escamotent du coin sur les côtés de la pâte. Disposez soigneusement le rouleau sur un moule graissé à l'huile.
Khanum cuit dans un bain-marie ou mantyshnitse 45-50 minutes. Le plat fini est découpé en morceaux et servir à l'ail sauce crème sure et d'herbes.
décapé citrouille
ingrédients
- 700 g de courge;
- 300 g de sucre;
- 500 ml d'eau;
- 100 ml d'un vinaigre de 9 pour cent;
- 8 gousses farcir;
- allspice 4 de pois;
- 4 pois poivre noir;
- 1-2 tranches de gingembre;
- 2 pincées de muscade;
- 1 bâton de cannelle.
préparation
citrouille marinée a un goût aigre-doux et agréable arôme d'épices parfumées. Ce plat servi comme plat d'accompagnement ou des collations salées.
A température ambiante une solution sucrée de l'eau, ajouter le vinaigre et verser la marinade pour recevoir haché en petits morceaux (environ 2 cm × 2) citrouille. Couvrir le couvercle du récipient ou film alimentaire et placez au réfrigérateur pendant 12 heures.
Après avoir ajouté l'épice de citrouille et porter le mélange à ébullition à feu moyen. Baisser le feu et laisser cuire la citrouille plus 7-15 minutes, jusqu'à ce que les tranches ne seront pas facilement percés avec une fourchette.
Les légumes cuits permettent de reposer couvert pendant une demi-heure, puis retirez les épices et placer les morceaux dans un récipient hermétique stérile. citrouille marinée est prêt et vous demande votre bureau!
salade de potiron au fromage
ingrédients
- 200 g de courge;
- 100 g de fromage à la saumure (fromage, suluguni Adyg, chechil, Feta);
- 20 g d'olives;
- l'huile d'olive, herbes méditerranéennes, le sel et le poivre - au goût;
- laitue - sur demande.
préparation
Cette salade est préparée à la hâte. Il complète parfaitement une table et de gagner le cœur de vos invités avec son goût hors du commun. So. Couper la citrouille en morceaux et le fromage avec un côté de 12 cm, mélanger les ingrédients avec de l'huile d'olive, les herbes et les olives coupées en deux. Le plat fini peut être décoré avec des feuilles de laitue.
citrouille marmelade
ingrédients
- 1 kg de courge;
- 500 g de sucre;
- ½ citron.
préparation
Choisissez une casserole à fond épais et large. tranche citrouille cubes, faire bouillir dans une petite quantité d'eau pendant 10 minutes et transformé en purée de mélangeur. Prêt-mélange, ajouter le sucre et laisser mijoter les demi-heures, en remuant constamment. Ensuite, ajoutez ½ citron et continuer à faire bouillir le mélange pendant une heure. Prêt marmelade sera facile de suivre les parois et le fond de la casserole.
Mettez marmelade citrouille sur parchemin (épaisseur de la couche ne doit pas dépasser 2 cm) et laisser sécher pendant 3-5 jours. Après le couper en tranches, sécher les deux côtés dans un four chauffé légèrement et saupoudrer de sucre en poudre.
Maison de citrouille marmelade doivent être conservés dans un endroit sec frais.
Biscuits de citrouille épicée
ingrédients
- 1 oeuf;
- 100 g de purée de citrouille;
- 70 g de beurre;
- 110 g de la canne à sucre;
- 180 g de farine;
- ½ cuillère à café de levure chimique;
- ¼ cuillère à café de bicarbonate de soude;
- 1 g de vanilline;
- pincée de clou de girofle moulu;
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre.
préparation
livre de beurre ramolli avec le sucre et la vanille. Ensuite, ajouter l'oeuf, la purée de citrouille (faire bouillir jusqu'à ce que des morceaux cuites décortiquées et mouture dans un mélangeur) et bien mélanger tous les ingrédients.
Dans la première partie du produit obtenu Incorporez avec de la poudre tamisé pâte et le bicarbonate, la farine, la cannelle, clou de girofle moulu, et encore mélanger tous bien. Sur la cuisson, le papier couché de cuisson, mettre une cuillère à soupe de pâte prête de sorte que les cookies futurs sont à une distance moyenne de l'autre. Faire cuire pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 180 ° C.
Bon appétit!