Que faire cuire des plats délicieux oseille 11 avec une acidité piquante
Programme éducatif Nourriture / / December 19, 2019
Sorrel est l'un des premiers à apparaître dans le jardin et faire de la soupe, tartes, gâteaux au fromage, okroshka incroyablement savoureux.
1. Soupe aux choux avec des œufs et schavelom
ingrédients:
- 500 g de viande de poulet;
- 2½ litres d'eau;
- sel - au goût;
- 5-7 pommes de terre;
- 1 oignon;
- Une carotte;
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale;
- 4 oeufs;
- poivre noir moulu - au goût;
- 1 feuille de laurier;
- le faisceau de 2;
- quelques brins de persil;
- crème sure - au goût.
préparation
mettre poulet dans une casserole, couvrez d'eau froide et mis à feu doux. Faire cuire pendant environ une heure, en supprimant périodiquement la mousse formée. sel de bouillon d'épices.
Peler les pommes de terre, coupez-les en cubes et le transfert dans une casserole. Hacher l'oignon, la carotte grille et les faire frire dans l'huile végétale chaude jusqu'à coloration dorée. Ajoutez-les à la casserole.
Faire bouillir trois œufs dur, Peler et couper en petits cubes. Mettez-les dans la soupe, ajouter le poivre et la feuille de laurier et laisser cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
hacher finement l'oseille et le placer dans une casserole. Cuire 3-5 minutes de plus. Dans un autre bol, mélanger l'oeuf et verser un mince filet dans la soupe, en remuant constamment.
Après la soupe de cuisson retirer la feuille de laurier. Décorez la soupe prête avec le persil et servir avec la crème sure.
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2. hachage Schavelom avec kéfir
ingrédients:
- 6 pommes de terre;
- 3 oeufs;
- 1 botte d'oseille;
- 1 un faisceau d'oignon vert;
- ½ faisceau aneth;
- ½ persil;
- 3 concombre;
- 8-10 radis;
- sel - au goût;
- 1 litre de yaourt à faible teneur en gras.
préparation
Faire bouillir les pommes de terre et les œufs, frais et propre. hacher finement les herbes. Pommes de terre, les œufs, les concombres et les radis coupés en petits cubes. Radis peut être frotté sur une râpe grossière.
Mélanger l'oseille et les oignons, saupoudrer légèrement de sel et souvenez-vous tolkushkoy. Donc hachage sera plus parfumé. Mélanger tous les ingrédients et assaisonner de sel. Verser le yogourt, mélanger et placer au réfrigérateur pendant une demi-heure.
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3. Salade de schavelom, le maïs et les concombres
ingrédients:
- 4 oeufs;
- 2 concombre;
- ¼ faisceau aneth;
- ½ faisceau d'oseille;
- 300 g de maïs en conserve;
- le goût du sel -Par;
- crème sure ou mayonnaise - au goût.
préparation
Faire bouillir des œufs durs, fraîche et propre. Coupez les œufs et les concombres en petits cubes. Couper les légumes verts. Mélanger ces ingrédients avec le maïs, le fluide de pré-égouttage de celui-ci. Sel la salade et assaisonner avec la crème sure ou de la mayonnaise.
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4. Omelette avec schavelom
ingrédients:
- ½ litre d'eau;
- sel - au goût;
- 1 botte d'oseille;
- 1 oignon;
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale;
- 2 oeufs;
- 3 cuillères à soupe de lait;
- ¼ persil;
- ¼ faisceau aneth;
- 50 g de beurre.
préparation
Mettez une casserole d'eau sur un feu lent, le sel et porter à ébullition. Basse oseille dans l'eau bouillante pendant deux minutes, puis plier dans une passoire. Lorsque l'eau stechot, hacher finement l'oseille couteau.
Hachez l'oignon et faire frire dans l'huile chaude jusqu'à coloration dorée. Ajouter l'oseille et aussi faire frire légèrement.
Fouetter les oeufs avec le lait, le sel d'ajouter, l'oignon, l'oseille et les verts hachés et mélanger. Sur une autre poêle, faire fondre le beurre. Mettre le mélange pour l'omelette et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que l'omelette ne devient pas dense.
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5. sauce oseille
ingrédients:
- Crème à fouetter 150 ml;
- ½ faisceau d'oseille;
- 50 g de beurre;
- sel - au goût;
- poivre noir moulu - au goût;
- 2 cuillères à soupe de poulet ou de bouillon de légumes - en option.
préparation
Versez la crème dans une casserole à fond épais et porter à ébullition en remuant sans arrêt. hacher finement l'oseille et faire revenir légèrement dans une autre casserole avec du beurre fondu.
Verser la crème, ajouter les épices et porter à épaissir à feu doux. Si la sauce semble trop épaisse, y verser le bouillon et bien mélanger. sauce oseille va bien avec le poisson et le poulet.
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6. Galettes de schavelom, l'oignon vert et oeuf
ingrédients:
- 600 g de farine;
- 3 cuillères à soupe de sucre;
- sel - au goût;
- 8 g de levure sèche;
- 250 ml de lait chaud;
- 80 ml de yaourt;
- 5 cuillères à soupe d'huile végétale;
- 4 oeufs;
- le faisceau de 3;
- 1 botte d'oignons verts.
préparation
Tamiser la farine, faire un creux au milieu et saupoudrez de sucre, une pincée de sel et de la levure. Verser le lait et le yogourt, remuer, couvrir avec une serviette et laisser reposer pendant 15-20 minutes. Puis versez le beurre et pétrir la pâte bien avec ses mains. Encore une fois, la couverture avec une serviette et laisser dans un endroit chaud pendant quelques heures.
Faire bouillir trois œufs durs, cool, peler et couper en petits cubes. hacher finement les herbes et pour un moment, il était couché sur une casserole chauffée. Transfert des oignons et de l'oseille dans un sel de plaque et la saison. Après quelques minutes, verser le jus obtenu et mélanger les verts avec des œufs.
Diviser la pâte en petits morceaux égaux et la forme de ces gâteaux. Au centre de chaque jeter les gâteaux de remplissage et aveugles. Mettez-les sur une feuille de cuisson, le parchemin posé et brosse avec l'œuf battu.
Cuire au four à 200 ° C 15-20 minutes jusqu'à ce que les gâteaux brun doré.
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7. Puff avec schavelom, fromage cottage et le fromage
ingrédients:
- 1 botte d'oseille;
- 250 g de fromage;
- 100 g de fromage à pâte dure;
- 2 gousses d'ail;
- sel - au goût;
- poivre noir moulu - au goût;
- 2 oeufs;
- 500 g pâte feuilletée.
préparation
hacher finement l'oseille. Mélangez-le avec le fromage à la crème, le fromage râpé, l'ail haché, les herbes et un oeuf. Etaler la pâte et la diviser en carrés égaux. Mettre la garniture sur chaque et lubrifier le bord de l'eau. bouffées de formulaire, une partie couvrant rempli l'autre moitié de la pâte.
Mettez le souffle sur la plaque de cuisson vergé parchemin et badigeonner avec l'œuf battu. Placer dans un four préchauffé à 180 ° C au four pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que feuilletée légèrement doré.
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8. Cheesecakes avec schavelom
ingrédients:
- 1 botte d'oseille;
- 300 g fromage blanc;
- 1 jaune d'oeuf;
- pincée de sel;
- 3 cuillères à soupe de sucre;
- 150 g de farine;
- quelques cuillères à soupe d'huile végétale.
préparation
hacher finement l'oseille. Ajouter le fromage et à moudre dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Ajouter le jaune d'oeuf, le sel et le sucre et mélanger. Ajouter la farine et bien mélanger à nouveau.
Faire chauffer l'huile dans une poêle à frire à feu doux. Forme de la masse de gâteaux au fromage blanc et faire dorer de chaque côté.
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9. tarte douce avec schavelom
ingrédients:
- 100 g de beurre;
- 200 g de sucre;
- 350 g de farine;
- 1 cuillère à café de levure chimique;
- 200 g de crème sure;
- le faisceau de 3;
- ½ cuillère à café de cannelle;
- 2 cuillères à café de fécule de pomme de terre;
- 1 oeuf.
préparation
Broyer le beurre ramolli et la moitié du sucre. la farine ⅔ Mix et la poudre à pâte, ajouter le mélange d'huile et remuer. Les copeaux résultant Mettre la crème sure et mélanger à nouveau. Ajouter la farine restante et pétrir la pâte. Envelopper dans un film plastique et conserver au réfrigérateur pendant une demi-heure.
Couper longues bandes d'oseille. Ajoutez à cela le reste du sucre, la cannelle et la moitié de l'amidon et bien mélanger.
Diviser la pâte en deux morceaux et rouler sur deux formation circulaire. Mettre une couche sous la forme d'un fond amovible et tasser le fond et les parois. Saupoudrer avec le reste de l'amidon de la pâte, passer le remplissage et le couvercle avec une couche d'un second test.
fixer fermement le joint de bord. Manteau de la pâte à l'oeuf battu et la fourche sont réalisés sur la surface de piqûres multiples. Faire cuire au four le gâteau à 180 ° C environ 40 minutes.
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10. Jam fait de l'oseille
ingrédients:
- le faisceau de 2;
- 100 g de sucre;
- 3 cuillères à soupe d'eau.
préparation
Mettre dans une casserole avec l'oseille haché et le sucre. Ajouter l'eau et de mettre à feu moyen. Cuire, en remuant constamment, pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que la confiture épaississe.
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11. limonade oseille
ingrédients:
- morceau de gingembre frais;
- 300 ml d'eau;
- 3-4 cuillères à soupe de sucre;
- 1 botte d'oseille;
- 1 L d'eau gazeuse;
- 2 citrons.
préparation
propre gingembre et découper en fines lamelles. Verser dans la casserole d'eau, ajouter le sucre et le gingembre, et porter à ébullition à feu moyen. Baisser le feu et laisser mijoter pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps. Passer le sirop obtenu qu'il n'y avait pas des morceaux de gingembre, et laisser refroidir.
Grind l'oseille dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Verser le sirop de gingembre purée résultante, 500 ml d'eau gazeuse et le jus d'un citron. Incorporer et mettre au réfrigérateur pendant 15 minutes.
Strain boisson fraîche et versez le reste de l'eau gazéifiée. Servir la limonade avec des tranches de glace et de citron.
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