Pourquoi les habitudes alimentaires changent avec l'âge
Nourriture / / December 19, 2019
Demandez à l'enfant ce qu'il aime manger, et obtenir une réponse: bonbons, gâteaux, pâtisseries. Rappelez-vous comment vos parents luttaient, en essayant de nourrir vos légumes. Et la liste des plats qui sont devenus favori pour vous aujourd'hui. Pourquoi nous aimons les aliments différents à différents âges et ce qui témoigne du désir soudain de manger « sorte quelque chose de »?
Pourquoi préférons-nous tous les goûts
Notre sens du goût est un peu plus compliqué que les autres formes de perception. Par exemple, la douleur de notre système nerveux réagit beaucoup plus rapide et plus facile. Qu'est-ce qui se passe quand on touche un hot pot? Feel récepteurs de la douleur, on a remis aux organes centraux de traitement, les muscles se contractent et le signal reçu otdornut main. Qu'est-ce qui se passe quand nous allons déjeuner? Tout d'abord, il y a le sentiment de faim, nous voyons comment le plat décoré, l'odorat, et notre cerveau fait déjà des conclusions sur ce genre de nourriture. Et seulement après que la nourriture arrive à la langue et les travaux liés directement le goût des bourgeons.
Notre sélection de plats pour la plupart dépendants du système nerveux central et l'expérience avec laquelle nous sommes confrontés dans leur vie.
Par exemple, dans mon enfance depuis longtemps comprimés traité avec goût d'abricot. Comme je ne mange pas les abricots en général, même l'odeur de l'ours avec difficulté. L'effet inverse est également valable: si la mémoire pour le goût des émotions agréables rejoindre, il se incroyablement délicieux package.
Mais même sans la composante psychologique de nos goûts peuvent varier. Lorsque nous rompons l'équilibre et perdre la substance désirée, elle interfère avec la physiologie. Le mécanisme de l'alimentation du récepteur est construit de manière telle que, lorsqu'une pénurie de certains minéraux, des hormones et des enzymes dans les cellules du corps sensibilité à ces éléments augmente considérablement. Les animaux souffrant d'un manque de sel est choisi pour boire « un goût désagréable » l'eau salée. Lorsque des niveaux élevés d'insuline dans le sang des animaux qui cherchent le plus doux des friandises offertes. Chez l'homme, le mécanisme de sélection des aliments est similaire: la nourriture que nous devons compenser le manque de nutriments et de minéraux.
Pourquoi les enfants aiment les douces et les adultes - aiguë
Les enfants adorent doux pour deux raisons. Tout d'abord, ils exigent beaucoup d'énergie pour la croissance et le mouvement, bien plus que les adultes. Une douce contient une grande quantité de glucides rapides. De plus le lait de la mère a un goût sucré et une préférence pour les aliments sucrés est innée.
Chez les nourrissons, la bouche est de 30.000 papilles. Lorsque nous grandissons, leur nombre a progressivement diminué, et le nombre de cellules chez les adultes, la saveur Percevoir, est trois fois plus petit. Et tout sentiment lumineux, qui irritent les récepteurs bébés semblent trop forts. Tous les adultes semblent salé, l'enfant se sentira comme un salé, assaisonnements épicés même un petit nombre brûle la langue, et des compositions de saveur complexes et salées causera trop émotions.
Les scientifiques ont constaté que l'âge de transition dans le goût vient après 20 ans.
A partir de ce moment-là, commencer à comme la sauce chaude, les légumes salés et en conserve, l'ail et l'assaisonnement. Un an plus tard un adulte gère rasprobovat certains légumes, comme les épinards. Puis, année par année, la liste des aliments délicieux sont ajoutés aux moules à fromage, huîtres, olives. Mais le fromage de chèvre commencent à apprécier après 28.
Dégradé est conditionnelle, parce que, après 20 ans, nous choisissons généralement plus de produits que avant cet âge. Donc, du point de vue du goût de passer à l'âge adulte, d'échanger le troisième dix. En partie parce que cela peut changer l'attitude à la nourriture en raison du signal du système nerveux central. Si nous essayons de nourriture inhabituelle en bonne compagnie, elle nous aime plus que la même nourriture, mais l'environnement ennuyeux. Même les aliments qui causent le dégoût semblent pas aussi vil avant, que nous sommes assis à une table avec des amis.
Que faire lorsqu'il est tiré sur salée
Pourquoi avons-nous besoin de connaître le goût des mécanismes de formation et l'évolution des préférences? Pour être attentif à vous-même et ajuster votre alimentation.
Si vous êtes déjà plus de vingt ans, et vous ne toujours pas comme les légumes, et vous ne pouvez pas abandonner les aliments trop gras ou sucrés, il est temps de changer quelque chose. La tablette vous aidera à comprendre ce signaux que votre corps soumet des additifs lorsqu'on lui a demandé.
ce que vous voulez | Qu'est-ce que ça dit | Comment fixer |
sel | Vous n'avez pas assez chlorures, aliments riches en protéines, ou vos récepteurs sont habitués à des additifs aromatisants | déplacer progressivement pour réduire la quantité de sel dans l'alimentation que la nourriture ne semble pas frais. Équilibrer votre alimentation et ajouter plus de protéines dans ses produits. Et pour éliminer le déficit de chlorure maigre sur laminaires |
aigre | Pas assez de magnésium | Mangez des sources de magnésium, celles-ci comprennent les noix, le sarrasin, les haricots verts, |
doux | Le corps manque d'énergie, ou si vous avez un niveau de stress élevé | Snack sur les fruits entre les repas principaux et manger du porridge pour le petit déjeuner, à l'énergie du corps est fourni de façon uniforme. Découvrez pourquoi vous êtes nerveux, et éliminer la cause |
gras | Nous avons besoin de plus de calcium! | Mangez du fromage, les haricots, le brocoli et les betteraves, les amandes et le chou. Pour le calcium est bien absorbé, consommer de la vitamine D, manger du poisson gras et les noix |
Amer ou pointu | problèmes digestifs | Organiser les jours de jeûne et contrôlé par un médecin pour écarter les maladies du tractus gastro-intestinal |
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