Pourquoi la farine de grains entiers doit être conservé au réfrigérateur

Une fois que vous sortez du supermarché avec trois sacs de produits. Et parmi eux vermifugés la farine de blé entier. Excellent! Ceci est utile, et nous sommes confiants que vous ispechote de ses nombreuses pièces délicieuses. Mais aussi longtemps que vous clair dans son emploi du temps chargé des réalisations culinaires, la farine doit être correctement enregistré. Nous vous disons comment.

La farine de blé entier est différent de l'habituel

Le grain de blé est composé de la coque, le germe et l'endosperme. Au cours de la transformation de la farine de céréales dans la coquille habituelle et le germe enlevé, il n'y a que la protéine riche en endosperme. La farine de grains entiers reste gaine complètement ou partiellement (son) et le germe.

Le son et le germe sont nombreuses huiles et de nutriments, dès ce repas peut être gâtée, elle mauvais goût. En outre, la farine de blé entier - une délicieuse collation pour la farine de scarabées.

farine de blé entier stocké pendant quelques mois, par opposition à affiner, la durée de vie est de deux ans.

Pourquoi la farine de grains entiers doit être stocké dans un congélateur

Gel pour mettre en pause le processus de détérioration de la farine et, bien sûr, pour éviter l'apparition de bugs. Il peut être stocké dans le réfrigérateur et simplement, mais pas aussi longtemps que le congélateur. Dans tous les cas, vous devez verser la farine dans un récipient hermétique ou un sac avec fermeture à glissière boucle.

Même si vous prévoyez les prochains jours cuire au four crêpes de grains entiers, Il est clair que la farine dans le réfrigérateur. Vous ne connaissez pas les conditions dans lesquelles la farine jusqu'à ce qu'il soit stocké dans le magasin, et vous envisagez de cuisson peut distraire un projet urgent. Il est préférable de cacher la farine dans le réfrigérateur et assurez-vous de l'enregistrer d'une découverte qu'il est détérioré ou que vous avez construit une hordes d'étagères de bugs.

Rances moyens de farine qui ont commencé à l'huile aigre qui y sont contenues. Utilisez cette farine pour la cuisson, en principe, il est possible, vous n'avez pas du poison, mais la cuisson est de mauvais goût.

Comme un four de repas congelés

Lorsque les propriétés de congélation de la farine n'a pas changé, mais l'utilisation d'un repas froid peut affecter le résultat. Par exemple, la pâte va augmenter pendant longtemps. Par conséquent, commencer à cuisiner, surtout, mesurer la farine et laisser à température ambiante. Très probablement, elle aura assez de temps pour se réchauffer pendant que vous préparez les autres ingrédients. Si la farine est encore froide, l'eau chaude ou du lait qui est utilisé dans la recette pour équilibrer la température pendant le mélange.