17 appetayzerov la table de fête

Tartelettes aux crevettes et fromage à la crème

ingrédients:

• 500 g de pâte feuilletée de la levure;
• 300 g de crevettes décortiquées;
• 200 g de tomates cerise;
• 150 g de fromage à la crème (il est possible d'herbes, de l'ail ou d'autres additifs);
• oignons verts et thym frais.

préparation

Roll, le cas échéant, la pâte. Couper de celui-ci suivant un diamètre d'environ 6 centimètres. Il est commode de le faire en formant un anneau ou un bol avec des arêtes vives. cercles Etaler sur la cuisson, la cuisson vergé papier.

Couper les tomates cerises en cubes, hacher les herbes (thym, sinon, utilisez l'aneth) et mélanger ces ingrédients. Mettez un peu de tomate garniture au centre de chaque cercle. Rentrez les bords de la pâte à remplissage ne s'enfuir pendant la cuisson. Les tomates ont mis un peu de fromage (si le fromage sans additif, le poivre à votre goût, ajouter une pincée de poudre d'ail). Mettez le fromage sur un ou deux crevettes cuites.

Tartlet Cuire pendant 10 minutes à une température de 200 ° C

Champignons farcis au poulet

ingrédients:

• 10 gros champignons;
• 300 g de poulet;
• 100 g de fromage à pâte dure;
• 1 oignon moyen;
• 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
• sel et poivre noir au goût.

préparation

Laver les champignons, retirer leurs jambes. Finement haché de poulet frite dans l'huile de tournesol pendant environ 5 minutes. Ensuite, ajoutez les champignons aux cuisses de poulet, aussi finement haché. Sel et poivre au goût. Les champignons donnent du jus, cuire jusqu'à évaporation. Ensuite, ajoutez l'oignon haché et faire revenir pendant 3-4 minutes.

Obtenez champignons nafarshiruyte en peluche et placez-les sur une plaque à pâtisserie. Chaque saupoudrez de champignons avec du fromage râpé. Cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 10-15 minutes. Servir le meilleur chaud.

Olives dans la marinade épicée

ingrédients:

• 1 olives dénoyautées de banque;
• 200 ml d'huile d'olive;
• 4 cuillères à soupe de persil haché et coriandre;
• 3 cuillères à soupe de jus de citron;
• 1 piment jalapeno;
• Une gousse d'ail;
• 1 cuillère à café de gingembre haché.

préparation

olives pli dans un bocal en verre, par intermittence intercalant des couches de coriandre hachée, le persil, le gingembre et l'ail. Ajouter des cercles comme jalapenos, tête de série. Verser le jus de citron sur le dessus et versez l'huile d'olive. Fermez le pot et l'envoyer dans le réfrigérateur pendant quelques jours. Olives acquièrent peu goût piquant et vont parfaitement sous alcool fort.

Publier des olives marinées peuvent être sous la forme d'arbres.

Firs sandwiches

ingrédients:

• quelques tranches de pain coupé en tranches pour le pain grillé;
• saucisse;
• fromage à pâte dure;
• laitue;
• mayonnaise ou de pâte;
• brochettes de bois.

préparation

Pour cette collation, vous devrez former le cookie sous la forme de cinq branches étoiles de différents diamètres et de fantaisie. Couper le pain, les saucisses (porc, viande fumée, etc.) et les étoiles de fromage et nanizhite les sur des brochettes. coller périodiquement pain lubrifient à votre goût ou de la mayonnaise aux sandwichs ne sont pas secs, et ajoutez la laitue.

Petits fours « caprese »

ingrédients:

• 250 g de mozzarella (billes);
• 24 Tomate cerise;
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• 1 cuillère à café assaisonnement « herbes italiennes »;
• ¼ c flocons de poivre rouge;
• basilic frais;
• vinaigre balsamique;
• sel au goût.

préparation

Vaporiser boules de mozzarella huile d'olive, assaisonnement saupoudrez, le poivron rouge et le sel. Donner un petit stand. Laver les tomates cerises. Enfilés sur des brochettes en alternance: la tomate, le basilic, boule de mozzarella, tomate. Disposer sur un beau canapés plat et versez le vinaigre balsamique.

gelée

ingrédients:

• 1 kg de bœuf;
• 3 oeufs;
• 3 carottes moyennes;
• 2½ litres d'eau;
• 2 oignons moyens;
• 40 g de gélatine;
• bouquet de persil;
• sel, poivre, clou de girofle, la feuille de laurier.

préparation

Faire tremper la gélatine dans deux tasses d'eau bouillie froide.

Viande (langue de boeuf, vous pouvez utiliser), rinçage, remplissage avec de l'eau et mis à bouillir. Retirez la mousse lorsqu'elle apparaît. Pelez les oignons et une carotte et les mettre entièrement dans le bouillon. Ajouter le sel, le poivre, la feuille de laurier et quelques gousses d'étoiles. Laisser mijoter jusqu'à ce que le boeuf soit tendre (lorsque les oignons et les carottes seront pochés, retirez-le du bouillon).

Par ailleurs, cuire les carottes restantes et des œufs durs. Les carottes doivent être doux, mais pas trop cuits. Retirer la viande et la souche du bouillon, laisser refroidir légèrement et ajouter la gélatine gonflée. Encore une fois mis sur le feu et la chaleur jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute, mais en tout cas, ne pas faire bouillir. Si le bouillon à votre goût nedosolon, podsolite.

découpe de la viande réfrigérée en bandes en travers des fibres. Magnifiquement Couper les carottes et les œufs. Vous pouvez utiliser les plongeurs. Mettez les légumes, la viande et le persil dans un bol pour le remplissage et verser le bouillon avec de la gélatine. Mettez au réfrigérateur pendant 5-6 heures.

Bruschetta aux tomates et basilic

ingrédients:

• 500 g de tomates mûres;
• 1 baguette française;
• 2 gousses d'ail;
• 70 ml d'huile d'olive;
• 1 cuillère à café de vinaigre balsamique et le sel;
• ½ cuillère à café de poivre noir;
• basilic frais.

préparation

Les tomates font des coupes en croix et versez l'eau bouillante pour enlever la peau. Les tomates pelées sont coupées en dés et se connecter avec l'ail haché et le basilic, huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Couper la baguette et brosser chaque pièce avec de l'huile d'olive. les déposer sur un plateau et séché dans un four préchauffé à 220 ° C, pendant environ 5 minutes. Le pain bruni Mettez les tomates et servir immédiatement à la table. Si le repas est censé en continu, des tomates et du pain est préférable de déposer séparément, de sorte que celui-ci n'est pas razmok.

Croquettes bâtonnets de crabe

ingrédients:

• 350 g de surimi;
• 250 ml d'huile végétale;
• 150 g de mayonnaise;
• 100 g de poisson fumé rouge;
• 2 gousses d'ail;
• 1 tasse de chapelure;
• 1 citron;
• 1 oeuf;
• 3 cuillères à soupe de farine
• 1 cuillère à soupe de crème sure;
• sel et poivre au goût.

préparation

Presser le jus du citron zeste de ne pas jeter. Mélanger le jus de citron avec la mayonnaise et l'ail écrasé. Mettez de côté.

bâtonnets de crabe et les filets de poisson fumé moudre dans un mélangeur. Il devrait ressembler assez bien, mais sans réduire en purée. Ajouter à un mélange de peau et le persil haché, le sel, le poivre et la crème. Sformuyte Croquettes ovale, mis sur un plat et l'envoyer au réfrigérateur pendant une heure.

Dans un bol, verser la farine, les autres - biscuits, et le troisième légèrement battu l'œuf. Dans une poêle profonde chaleur casserole l'huile. Croquettes effondrements d'abord dans la farine, puis dans l'œuf, puis la chapelure et faire cuire frit. Égoutter sur du papier casse-croûte et servir chaud immédiatement avec de la mayonnaise à l'ail.

Tartelettes au saumon

ingrédients:

• 300 g de saumon malosolonoy;
• 400 g de fromage;
• 1 paquet de tartlets de pâtisserie;
• 3 cuillères à soupe de crème;
• bouquet d'aneth;
• sel et poivre noir au goût.

préparation

Curd essuyer à travers un tamis (de préférence prendre caillé 9% de matière grasse) dans un mélangeur ou un batteur purée. Curd ajouter l'aneth haché et la crème sure. Sel et poivre à votre goût. Remplissez ces tartelettes. Le sommet de chacun d'entre eux a mis sur un petit morceau de filet de saumon. Snack est prêt!

« Couronne » avec fromage et trempette sauce aux champignons

ingrédients:

• 1 kg de pâte de levure;
• 1 petit oignon;
• 1 oeuf
• 100 g de champignons;
• 100 g de mozzarella;
• Crème à fouetter 70 ml;
• 50 g de parmesan, "Philadelphia" et cheddar;
• 1 cuillère à café de poudre d'ail séché et d'origan;
• ¼ cuillère à café de flocons de piment;
• Sel au goût et l'huile de cuisson pour la friture.

préparation

Diviser la pâte en boules 14-16 et placez-les dans un cercle dans un plat allant au four (de préférence - Split), pré-graissés avec de l'huile végétale. Donnez-leur rasstoyatsya.

Chaque boule tournera un petit chignon, qui peut alors être rompu et dunk dans la sauce.

Faire revenir l'oignon huile végétale jusqu'à coloration dorée, puis y ajouter les champignons (champignons peuvent être utilisés à la place des champignons du bois). Lorsque les champignons sautés et oignons sont cool, ajoutez-les râpé cheddar râpé, parmesan et mozzarella, ainsi que fromage à pâte molle, la crème et toutes les épices. Bien mélanger. Essayez cette sauce. Si nécessaire, podsolite.

Mettez le plongeon dans le centre de forme pour la cuisson de sorte que les petits pains étaient autour de lui. rouleaux de graissage de jaune d'oeuf et envoyer la résultante « couronne » dans le four (190 ° C). Après 25 minutes, vous pouvez appeler la société à la table.

Rolls avec du bacon, des pruneaux et aux amandes

ingrédients:

• 30 tranches de bacon;
• 30 pruneaux (dénoyautées);
• 30 amandes;
• L'huile d'olive pour la friture.

préparation

Si vous avez des pruneaux secs trop avant la cuisson, il est préférable de faire tremper pendant plusieurs heures dans le vin du vin rouge ou le port. Si les fruits secs assez charnue et juteuse, vous pouvez juste faire frire. A l'intérieur de chaque pruneaux mis sur la noix et l'envelopper d'une tranche de lard. rouleaux de frire dans l'huile d'olive jusqu'à ce que croustillant doré. Placez les rouleaux sur des brochettes et servir.

boules de fromage, bacon et noix

ingrédients:

• 350 g de fromage à la crème;
• 150 g de fromage cheddar;
• 100 g de noix;
• 8-10 tranches de bacon frit;
• 1 cuillère à café de poudre d'ail et le paprika;
• sel, poivre noir moulu;
• paille salée;
• un tas d'oignons verts.

préparation

Fromage à pâte dure (cheddar sinon, remplacer l'autre), frotter sur une râpe et mélanger avec le beurre. Ajouter le paprika et l'ail en poudre, le sel, le poivre, bien mélanger. De lait caillé sformuyte petites boules et les envoyer pendant une heure au réfrigérateur.

Bacon et oignon vert hacher finement, moudre mélangeur noix. Bien mélanger. Lorsque zastynut boules de fromage, les rouler dans un mélange de lard et de noix. Avant de servir conserver au réfrigérateur pour une collation, et le rendre plus facile de prendre les boules à la diapositive dans chacune de paille de sel.

Rouleau de lavash avec la truite

ingrédients:

• 1 pita Arméniens;
• 200 g de sel truite;
• 200 g de fromage à la crème;
• 1 cuillère à soupe zeste de citron râpé et le jus de citron;
• bouquet d'aneth et les oignons verts;
• poivre noir moulu.

préparation

Laver et hacher le persil. Puis, dans un mélangeur, mélanger avec le fromage, le zeste et le jus de citron. Devrait obtenir une masse homogène. Fais tourner son pain pita, poivrer et disposer sur le dessus de fines tranches de truite (assurez-vous qu'aucun os). Ensuite, prendre un rouleau, une pellicule d'un film plastique et conserver au réfrigérateur pendant une heure. Après avoir retiré le film, couper des parties de rouleau dans une largeur d'environ 3 centimètres.

oeufs farcis au caviar rouge

ingrédients:

• 5 œufs;
• 100 g de caviar;
• 70 g fromage à la crème molle;
• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon;
• sel et poivre noir au goût.

préparation

faire bouillir œufs durs. Lors du nettoyage, essayez de garder la protéine entière. oeufs coupés en deux sur la longueur, les jaunes d'enlever. Mash jaune brancher connexion avec le fromage et la moutarde, sel, poivre et mélanger jusqu'à uniformité.

Le mélange obtenu moitiés Farcir d'œufs. Surtout obtenir une belle, si vous le faites avec l'aide d'une seringue ou un sac à pâtisserie. En plus de chaque œuf disposer une cuillerée de caviar. Servir sur un grand plat avec des feuilles de laitue.

Sandwiches au beurre selodochnym

ingrédients:

• Borodino pain de pain;
• 2 hareng salé;
• 120 g de beurre;
• 2 oeufs;
• 1 fromage fondu;
• 1 cuillère à soupe de mayonnaise;
• 1 cuillère à café de moutarde;
• bouquet d'aneth;
• sel et poivre au goût.

préparation

Le hareng est nécessaire de couper en filets. Il ne prendra pas longtemps si vous regardez la vidéo suivante. Si le poisson y frayer, et assurez-vous de l'utiliser.

Faites cuire les œufs durs, les éplucher. Ramollir le beurre à température ambiante. Aneth hacher finement. Mélanger tous les ingrédients (sauf le pain), un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Mettre l'huile dans selodochnoe un bocal en verre et conserver au réfrigérateur. En deux heures, vous pouvez faire des sandwichs. Pour ce faire, découper des cercles Borodino pain et répandre les huile selodochnym. Garnir avec des herbes.

Cornes de saucisson au fromage

ingrédients:

• 230 g Genoa salami;
• 230 g de fromage à la crème;
• 1 cuillère à soupe de jus de citron;
• ciboulette et le persil;
• une pincée d'aneth séché et le sel.

préparation

Salami (peut être remplacé par saucisse de saucisses) coupé en fines tranches et enrouler en forme de cône. Mélanger le fromage, les herbes finement hachées, le sel, l'aneth et le jus de citron. Verser le caillé dans un sac à pâtisserie et, à partir de son cornes saucisse.

Sur le nombre d'ingrédients d'une cinquantaine de cornes. Avant de les servir une meilleure tenue dans le réfrigérateur.

Tartelettes farcies de viande

ingrédients:

• 1 tortilla tortillas emballage;
• 500 g haché maigre;
• 200 g de cheddar;
• 200 g de crème sure;
• 200 g de sauce salsa;
• taco assaisonnement au goût;
• huile végétale pour la friture.

préparation

Émincé (boeuf ou de poulet peuvent être ainsi du porc) faire frire dans l'huile végétale. Mélangez-le avec l'assaisonnement pour tacos. Tortillas coupé en carrés d'environ 5 centimètres de large et de mettre dans un moule pour des petits gâteaux. A l'intérieur, placez une cuillère à soupe de viande hachée et de la salsa, ainsi qu'une pincée de fromage râpé. Envoyer tartelettes au four pendant 5 minutes pour les gâteaux secs, et a pris la forme de paniers. Servir, en ajoutant une crème sure épaisse.