5 mythes sur le stockage des aliments
Santé Nourriture / / December 19, 2019
Tout ce que nous voulons garder la nourriture fraîche et savoureuse, mais pas toujours le faire correctement. Layfhaker versé dans le stockage des règles de produits qui sont erronées.
1. La viande ne doit pas être recongelé
Ce n'est pas. Vous ne pouvez absolument en toute sécurité recongeler la viande, le poulet et tout autre produit si elles ont été décongelés dans un réfrigérateur à une température de 5 ° C ou moins. De cela, il peut être affectée que des produits de qualité gustative. Lorsque décongelé et l'intégrité des cellules recongelés est perturbée, et devient un peu de saveur de liquide.
Il y a une autre option. Faire cuire les aliments décongelés, diviser en petites portions et stocker dans le congélateur lorsque la nourriture de la vapeur cessera d'aller. Mais il faut rappeler que l'évaporation dans un récipient fermé conduira à la formation de condensation. L'eau et les éléments nutritifs dans les aliments - le terreau idéal pour les microbes. Par conséquent, il est préférable d'attendre au moins 30 minutes avant le gel des aliments cuits fraîchement.
Essayez la décongélation des aliments dans un réfrigérateur plutôt qu'à la température ambiante. Si vous les laissez sur la table, les micro-organismes peuvent commencer à se développer sur la surface extérieure, même si le milieu du produit n'est pas dégelé.
2. Avant de faire cuire la viande doivent être lavés
En fait, ce n'est pas une bonne idée. Donc, vous n'augmenter le risque d'exposition est potentiellement bactéries nocives qui peuvent être présentes dans l'eau, sur les autres produits et surface de coupe.
Assurez-vous de laver fruit et légumes, surtout si elles se sont développées à proximité du sol.
Aussi, essayez de gérer légumesVerts et tout est prêt à être utilisé, séparé de la viande crue, du poisson et d'autres aliments qui nécessitent un traitement thermique.
3. Vous ne pouvez pas nettoyer la nourriture dans le réfrigérateur jusqu'à refroidissement
Les micro-organismes se multiplient rapidement à des températures de 5 à 60 ° C, aussi longtemps qu'il n'y a pas lieu de conserver des denrées périssables à température ambiante avant d'être mis dans leur réfrigérateur. Attendez environ 30 minutes jusqu'à ce que la nourriture ne soit plus sur la vapeur pour aller nettoyer.
4. S'il n'y a pas d'odeur désagréable, il est possible d'avoir
Ce n'est pas toujours vrai. Habituellement, une odeur désagréable dans le produit se pose en raison de la levure ou moule. Mais les bactéries peuvent se développer dans les aliments et n'affecte pas leur apparence et l'odeur. Et bien que vous ne soyez pas nécessairement malade de manger le produit est encore ne vaut pas le risque pour la santé.
5. L'huile végétale désinfecte la nourriture
Ajout d'aliments d'huile végétale ne garantit pas que vous vous protéger contre tous les germes. Si les produits ont été traités correctement, l'huile que vous ne sauvera pas. Par exemple, il y avait des cas d'empoisonnement divers légumes dans l'huile - ail, olives noires, les champignons, les haricots et les piments.
En outre, l'huile n'a pas aidé, si le produit contient des micro-organismes anaérobies tels que la bactérie Clostridium botulinum, responsable du botulisme - intoxication alimentaire lourde. L'absence d'oxygène - la condition idéale pour le développement de bactéries.