Comment et pourquoi réduire la quantité de sel dans leur alimentation
Santé Nourriture / / December 19, 2019
A propos de ce que les aliments à éviter et comment faire cuire sans ajouter trop de sel.
Une cuillère à café de sel contient 2325 mg de sodium - est plus que le taux quotidien recommandé. En outre, le sodium dans les aliments et les plats cuisinés les plus transformés. Il a besoin du corps car il contribue à maintenir l'équilibre hydrique et les impulsions nerveuses de transmission. Il influe également sur la contraction et la relaxation des muscles. Mais sodium peut nuire à la santé.
Pour le sodium dans le corps les reins suivi. Quand il était petit, ils amassent, et quand beaucoup - déduisent l'excès d'urine. Si pour une raison quelconque les reins ne parviennent pas, le sodium commence à accumuler dans le sang. Et parce qu'il attire et retient l'eau, le volume sanguin augmente, ce qui augmente la charge sur le cœur, la pression artérielle augmente. Tous ces facteurs de développement les maladies cardiovasculaires.
La quantité de sodium recommandée par jour - moins de 2300 mg. Mais ceci est une valeur élevée. Essayez plus de réduire la dose, surtout si vous avez une hypersensibilité au sodium.
Sachez dans ce que les aliments contiennent du sodium
- Tous les aliments transformés: produits à base de farine, de coupes froides et fromages, aliments en conserve, la restauration rapide et des plats cuisinés. Ils sont généralement beaucoup de sel et d'autres additifs.
- Les sources naturelles: les légumes, les produits laitiers, la viande, les fruits de mer. Par exemple, dans un verre de lait environ 100 mg de sodium.
- Faire le plein. Par exemple, une cuillère à thé (15 ml), de la sauce de soja contient 1000 mg de sodium.
A consommer moins de sodium:
- Mangez des fruits et légumes frais. Également acheter viandes fraîches et les saucisses, les saucisses et le jambon de déchets.
- Si vous achetez des produits prêts à, choisir ceux avec une note sur une faible teneur en sodium. Ne pas acheter des céréales avec l'ajout d'épices, donner la préférence à l'habitude.
- Essayez de ne pas ajouter du sel lors de la cuisson.
- Utilisez moins de recharges. La sauce de soja, mayonnaise, ketchup, moutarde - ils contiennent tous beaucoup de sodium. Pour améliorer le goût des aliments sans sel, ajouter des herbes et des épices, jus d'agrumes et le zeste.
Regardez l'étiquette
Le goût est de ne pas déterminer si beaucoup de sodium dans le produit. Alors regardez toujours sur la valeur nutritionnelle de l'étiquette. Il convient de préciser le contenu de sel et d'autres ingrédients, comprenant du sodium, par exemple:
- Glutamate monosodique (E621).
- Le bicarbonate de soude (bicarbonate de sodium).
- la poudre à pâte.
- hydrogénophosphate de sodium.
- l'alginate de sodium.
- le citrate de sodium.
- le nitrite de sodium.
Éviter les produits dans lesquels la teneur en sodium par portion de 200 mg. Pour ce faire, notez combien de portions dans l'emballage. Ces informations doivent également figurer dans la valeur nutritive.
Les magasins sont nombreux produits étiquetés « moins de sodium » ou « sans sel », mais cela ne signifie pas que tous d'eux est vraiment faible en sodium. En règle générale, ces étiquettes sont les suivantes:
- « Sans le sel. » Chaque partie comprend au moins 5 mg de sodium.
- «C réduit la teneur en sodium «. La teneur en sodium est réduite d'au moins 50% par rapport à l'habituel.
- « Sans l'ajout de sel. » Au cours du traitement, sans sel ajouté, néanmoins ingrédients peut se contenir beaucoup de sodium.
se sevrer progressivement
Vous pouvez vous entraîner à manger moins de sel. Il suffit de réduire lentement son montant. Pour commencer, utilisez des épices non salées, et la quantité de sel par jour, limiter une cuillère à café de quartier. Retirez la salière de la table. Au fil du temps que vous y habituer, et certains produits, même vous semblera salée.