Nouveau régime: un peu moins de glucides et un peu plus de matières grasses
Santé Nourriture / / December 19, 2019
Graisses dans les aliments - bonne ou mauvaise? Nous avons conduit à la tête que les aliments riches en graisses animales - il est mauvais (problèmes cardiaques et les vaisseaux sanguins) mais nous oublions que les graisses sont responsables de la peau lisse, les cheveux brillants et thermorégulation dans notre corps. juste Les graisses ont un outil utile et pas très. Les scientifiques ont une nouvelle fois examiné les données de diverses études et est arrivé à une conclusion plutôt intéressante: les gens qui mangent plus de gras que les glucides (même les graisses saturées), en jusqu'à perdre du poids rapidement et pour rendre le risque de maladie cardiovasculaire est réduite par rapport à ceux qui surveillent leur alimentation et l'apport en graisses à SVOL minimum.
En général, cela est une question très controversée, et le point dans ce n'est pas réglé, par conséquent considéré comme nouveau hypothèse et fait de plus en plus de spéculation, commençant généralement par les mots « scientifiques britanniques établie ". Alors pourquoi ne pas donner une chance à une autre théorie, plus il semble assez appétissant?
Pour commencer, rappelez-vous que pour être utile comprennent certains types de graisses poly-insaturés - un linoléique (oméga-6) et l'acide alpha-linolénique (oméga-3). Autrement dit, il est un million de fois vantées poisson rouge (oméga-3) et les huiles végétales (oméga-6). Mais même en graisses saturées, qui sont tous les abus de ensemble, il y a une fonction utile - ils fournissent notre corps avec l'énergie. Et le cholestérol, par exemple, une partie de la membrane cellulaire, et elle est impliquée dans la production de vitamine D, les hormones sexuelles (oestrogènes, testostérone, progestérone), hormones de stress (cortisol, aldostérone), et, plus intéressant, il éperons la production de sérotonine, qui est également connu comme l'hormone du bien humeur. Alors que l'élimination complète du cholestérol de votre alimentation vous menace au moins une humeur dépressive.
Alors, qu'est-ce disent les scientifiques? Et ils disent que les données précédentes ont été révisées après une période plus longue, et des études ont montré une image plus complexe. Ce n'est pas si simple que cela puisse paraître. Les gens qui ont mangé moins hydrates de carbone et plus de matières grasses alimentaires, et la probabilité réduite de contracter des maladies cardio-vasculaires et en même temps plus efficacement réduit leurs réserves stratégiques de pétrole et de un poids réduit.
La nouvelle étude a été financée par les National Institutes of Health. Un groupe de personnes de 150 hommes et femmes appartenant à des races différentes, a été nommé à un nouveau régime, qu'ils devaient suivre tout au long de l'année. Ce régime de perte de poids limite la quantité de matières grasses ou de glucides, mais en aucun cas affecter la quantité totale de calories consommées, les aliments ne se limitent pas à savoir calories.
En fin de compte, il est apparu que vous pouvez perdre du poids en vous limitant dans l'utilisation des hydrates de carbone, mais il est tout à fait de ne pas prêter attention au nombre de calories obtenues. Cela signifie que pour perdre du poids, il n'est pas nécessaire de compter les calories consommées douloureusement. Il est tout à fait sûr que ce que vous mangez et tout. Il est beaucoup plus facile.
Un tel régime a été populaire dans les années 1970 du XXe siècle, mais a été soumis à une critique sévère, comme on croyait que les gens à perdre du poids sous forme d'eau, pas de la graisse et de cholestérol obstrue les vaisseaux sanguins et provoque des problèmes dans la forme de la maladie coeur. Cela est dû au fait que les gens assis sur ce régime, ont bu trop de lait et de la viande aliments contenant des quantités élevées de graisses saturées, qui est, ils ne contrôlaient pas la quantité et la qualité graisses. En conséquence, de nombreux nutritionnistes et médecins ont été contre les régimes à faible teneur en glucides et fait part activement leurs opinions.
De nouvelles recherches ont montré que, en fait, ce n'est pas. À la fin du projet pilote, les personnes du groupe avec un régime à faible teneur en glucides ont perdu une moyenne de 8 livres de plus que le groupe sur le régime à faible teneur en matières grasses, taux en réduisant la quantité de graisse dans leur corps était plus élevé, et une augmentation de la masse musculaire, même si aucun des groupes n'a pas changé la quantité de physique charger. Le groupe, qui était assis sur un régime faible en gras, non seulement de perdre la graisse, mais aussi la masse musculaire.
Dr Mozaffarian a déclaré que la perte de masse musculaire - il est un problème, car la préservation de l'équilibre des muscles et de la masse de graisse dans le corps est plus important que la perte de poids.
Groupe sur le régime à faible teneur en glucides ont été autorisés à utiliser un grand nombre de produits avec une teneur en matières grasses, mais ceux-ci étaient des graisses principalement insaturées: l'huile d'olive, poissons et noix. Cependant, ils sont également autorisés à utiliser d'autres produits avec des graisses saturées, y compris la viande et le fromage rouge.
Un régime typique composé d'oeufs pour le petit déjeuner, salade de thon pour la protéine déjeuner et le dîner: la viande rouge, le poisson, le porc ou le tofu avec des légumes. Prêts à offrir sur les huiles végétales, mais le beurre permis. En conséquence, ils ont reçu environ 13% de leurs calories quotidiennes à partir de matières grasses, principalement insaturés.
Dans le groupe alimentation, ce qui est conforme à un régime à faible teneur en matières grasses qui comprend des céréales et des grains à haute teneur en amidon. En même temps, ils ont réduit la consommation de graisses de 30%. Le second groupe, au contraire, l'augmentation de l'apport en graisses à 40%. En outre, les participants des deux groupes ont été encouragés à manger plus de haricots et de fruits frais.
À la suite de l'analyse a montré que dans le groupe avec un régime à faible teneur en glucides, le niveau de bon cholestérol dans le sang a augmenté, et les marqueurs inflammatoires et des triglycérides (type de graisse circulant dans le sang) - diminué. Ces indicateurs ont été mieux que les membres du groupe de régime à faible teneur en matières grasses. Un autre avantage important pour nizkouglevodnikov - ils ont pu réduire leur l'évaluation des risques de FraminghamQui calcule le risque d'une crise cardiaque au cours des 10 prochaines années.
Le Dr Mozaffarian estime qu'il est nécessaire de réduire progressivement une crise de colère visant à graisses, et expliquer gens pourquoi ces éléments sont importants, et en parallèle pour réduire la consommation de produits transformés hydrates de carbone.
Conclusion: il est nécessaire d'analyser ce que nous nourrir. Nous pouvons éviter l'utilisation de lait entier, ou la recherche à travers le rack entier avec des produits du lait aigre à la recherche fromage cottage ou de yogourt sans gras, mais il ne fait absolument pas attention à la quantité de sucre qui est en elle contenu. Comme un ami de l'entraîneur, à faible teneur en calories faible en gras ≠. ;)