La vérité amère sur le sucre et son impact sur notre santé
Santé Nourriture / / December 19, 2019
Dans le monde de l'alimentation saine est jamais calme. Au cours des quelques dernières années, nous avons assisté à la chasse à la graisse qui était censé blâmer pour le fait que nous gagnons du poids, ainsi qu'un impact direct sur l'espérance de vie. Puis, d'un peu de graisse oubliée et a commencé la fièvre cœliaque. Maintenant, le centre de sucre d'attention.
Heureusement, la science fait des progrès dans la compréhension de la façon de travailler réellement notre corps, et l'Organisation mondiale de la santé favorise les connaissances acquises.
L'année dernière, l'OMS a fait une très audacieux, exhortant les gens à limiter la consommation de sucre à une valeur ne dépassant pas 5% du total des calories par jour. Ceci est une baisse très forte, parce que, par exemple, selon le Bureau de la surveillance sanitaire La qualité des aliments et des médicaments, la moyenne américaine obtient environ 16% de sucre calories. Afin de mieux visualiser les sucres contenus dans les produits qu'ils l'intention d'étiquettes de changement produits, de sorte qu'ils reflètent la réelle quantité de sucre ajouté lors de la production processus.
La situation avec le sucre, aggravé par le fait que la société engagée dans la production d'aliments et de boissons, délibérément mal renseigner les consommateurs à travers toutes sortes de campagnes de publicité, ainsi que d'essayer de cacher ou de minimiser les risques réels pour la santé.
Oui, il est nocif
Dans un premier temps considéré coupable production plus rentable de remplacer le sucre ordinaire dans de la soude et d'autres produits - sirop, haute teneur en fructose. En raison des différences dans la composition chimique de l'absorption en cas d'aller plus vite avec lui. Cependant, des études plus précises et à long terme, dont les résultats sont maintenant disponibles, montrent que le danger de tout sucre, même la canne à sucre.
Dans un premier temps, le sucre était considéré comme l'une des causes de l'obésité, le diabète, ainsi qu'un facteur de risque supplémentaire pour le cancer. Maintenant, le sucre est considéré comme un facteur de risque indépendant qui peut causer une variété de maladies cardio-vasculaires et les maladies chroniques, y compris la cirrhose du foie et de la démence.
étude de 15 ans, Publié au printemps de cette année dans le Journal de l'American Heart Association de médecine interne, a constaté que les personnes qui reçoivent plus d'un quart des calories de sucre un jour ont deux fois plus grand risque de mourir d'un des comorbidités que ceux dont le sucre régime représente moins de 10% du total calories. Dans ce cas, le sexe, l'âge, le niveau d'activité physique et l'indice de masse corporelle ne sont pas importants. Une consommation excessive de sucre est en train de tuer tout le monde également.
L'excès de sucre nous rend non seulement la graisse, mais aussi malade. Le sucre affecte également la santé mentale, provoquant un risque accru de dépression.
Plus fort que la cocaïne
Plus inquiétant encore des preuves du nombre croissant en fonction du sucre. Il est une chose quand vous cessez simplement d'utiliser le produit est nocif et ne se sent pas l'inconfort. Mais s'il y a la dépendance impliqué, il devient vraiment mal à l'aise.
Étant donné que les expériences sur les êtres humains ne sont pas les bienvenus, révèlent l'essence du sucre avait des rats. Sa consommation est vraiment addictif, stimulant les zones du cerveau responsable du plaisir. La chose intéressante est que le sucre dans le cadre des expériences a travaillé sur ces centres plus forte que la cocaïne.
Nancy Appleton, docteur en psychologie et auteur du Suicide Sugar: Regard Startling à notre n ° 1 national Addiction, appelé le principal problème est que, bien que notre esprit dit: « Je ne veux pas, » notre corps dit: « Je Je en ai besoin ". Et les fabricants, à son tour, en hâte pas d'éviter, dans une large gamme de produits contenant du sucre.
Selon la Harvard School of Public Health, plus de 70% des Américains consomment chaque jour plus de 22 cuillères à café de sucre. Il semble impossible, mais il faut compter le sucre dans tous les aliments qui inattentif à la nourriture qu'une personne mange par jour (dont un ne semble pas être très yaourt sucré, sauce aigre-douce aux plats d'accompagnement du dîner, quelques biscuits et des chocolats à manger et un verre de thé sucré) que tout tombe en lieu.
Si nous adhérons à précisée dès le départ OMS recommandation « pas plus de 5% des calories de sucre par jour, » que cette personne devra répondre aux six cuillères à café (à un taux de 2000 kcal par jour).
Pas pour le plaisir de remise en forme
La plupart des produits contenant du sucre rusés - boissons, y compris la soude. Nous ne parlons même pas ces énormes bouteilles de deux litres, qui sont vendus dans les supermarchés et cyberprédation inférieure le prix par rapport au volume, ou ces énormes verres de cola, qui peuvent maintenant être appréciés dans les restaurants fast puissance.
Le fabricant essaie de créer dans notre esprit l'idée que si vous buvez « sport », il toujours utile, bien, ou du moins pas nuisibles. Donc, il y avait toutes sortes de bouteilles de remise en forme avec des liquides qui semblent avoir besoin de boire avant ou pendant l'exercice. Cependant, ne vous précipitez pas pour acheter un miracle, parce qu'il ya le même sucre et plus de sel il (gaz seulement là).
Fabio Comana, professeur à l'Université de San Diego et un représentant de l'Académie nationale américaine de médecine du sport, trouve inutile l'apport de sucre avant l'exercice:
Si vous allez à la salle de gym et votre séance d'entraînement est de 60 minutes ou moins, vous n'avez pas besoin de sucre supplémentaire et les boissons de fitness. Tout ce que vous avez besoin pendant la formation - est l'eau. Vos repas vous procurerai le repos.
L'exception peut-être des athlètes, dont la formation dure au moins 90 minutes et est très intense.
Méfiez-vous des contrefaçons
Ceci, bien sûr, parler des édulcorants. En dépit du fait qu'ils semblent être le salut pour ceux qui ne peuvent pas vivre sans la soude, mais ne veut pas obtenir des matières grasses, cola diète et les choses semblables peuvent être nocifs à long terme. Des études plus récentes sur le sujet montrent que la soude alimentaire contribue également au développement de l'obésité, le diabète de type II, le syndrome métabolique et les maladies cardiovasculaires. Édulcorants nos récepteurs séduisent, ce qui provoque le cerveau à croire que nous avons un vrai sucre, bien que cela ne se produise. En conséquence, déstabilise sérieusement le métabolisme.
Un autre point très important sur le choix des produits, - la capacité de reconnaître une partie du sucre. Même si la publicité et l'emballage vous assurer qu'il est absolument produit sain et utile, la réalité peut être exactement le contraire. Regardez le contenu des hydrates de carbone. Si beaucoup d'entre eux, alors vous allez vraiment utiliser les calories supplémentaires sans aucun avantage nutritionnel à l'organisme.
Chaque fois que, en matière de nutrition, le sujet tombe inévitablement société alimentaire.
Les entreprises prennent très longtemps avant qu'ils vont créer quelque chose dont les gens se sentent le même plaisir que le sucre. Ils savent que le sucre crée une dépendance et les gens viennent plus.
Malheureusement, les budgets publicitaires énormes leur permettent de créer une illusion aux yeux des consommateurs. Ces sociétés sont rentables pour produire la nourriture, le travail en tant que médicament.