Pourquoi les Américains sont les œufs lavés, et nous - non?

Les œufs sont l'un des produits les plus populaires de tous les temps. Ils ont un bon goût, bienfaits pour la santé, ne coûtent pas cher et font partie d'un grand nombre de plats. Avec cela dans des œufs danger caché de l'infection. Nous disons de quelle façon vous pouvez vous protéger contre cette maladie.

oeufs américains sont propres et notre - pas. Pourquoi ils les lavent?

Salmonellose - une infection intestinale aiguë provoquée par des bactéries, des Salmonella. L'infection se produit habituellement des animaux infectés par l'alimentation: les produits à base de viande et de la viande, le lait, les œufs.

Bien que la connaissance de Salmonella peut être toute une variété de façons, il est toujours le plus coupables fréquents sont les œufs seulement. Par conséquent, il est très important de connaître et de suivre strictement quelques règles simples qui vous sauvera de ce trouble.

Tout d'abord, vous devez savoir que le transporteur d'infection ne sont pas des œufs et des poules pondeuses.

le surpeuplement énorme des élevages de volailles, de mauvaises conditions et des aliments de qualité inférieure sont la cause d'une maladie commune. Mais même des œufs frais provenant d'un poulet malade ne contiennent pas salmonelle. Les bactéries peuvent se trouver que sur la coquille, surtout si vous y voyez des traces de fumier de poulet. Ainsi, l'infection se produit le plus souvent à la suite de contact avec l'enveloppe, pas le contenu de l'œuf.

ce problème aux États-Unis ont décidé de simplement: depuis le milieu de 1970 œufs sur les élevages de volailles sont nettoyés et procédé à l'essai d'un traitement de désinfection spéciale. Mais en fait, il peut provoquer l'effet inverse. selon le dernier recherchePendant le traitement, les œufs de volaille cassées couche de protection spéciale des États-Unis pour la coquille, que la nature a fourni comme une barrière naturelle à diverses infections.

En conséquence, les œufs américains sont toujours très propre et agréable, mais beaucoup moins protégé que notre Europe ou.

Comment pouvez-vous vous protéger contre la salmonelle vraiment?

Quelles règles doivent être respectées lors de l'achat, le stockage et la cuisson des œufs?

1. Essayez d'acheter des œufs produits dans d'énormes fermes avicoles et les petites exploitations.
2. Au moment de choisir les œufs, faites attention au fait qu'il est coquille propre et en bon état.
3. Les œufs conservés au réfrigérateur pour étagère spéciale en empêchant le contact avec d'autres produits.
4. Cellule pour le stockage des œufs doivent être lavés aussi souvent que possible.
5. Juste avant l'utilisation (et pas avant), les œufs doivent être soigneusement lavés à l'eau tiède avec du savon.
6. Dans le processus de préparation de toutes les coquilles dont vous avez besoin pour recueillir et jeter, et les éléments qui ont été en contact avec elle (le couteau, planche à découper, surface de travail), un bon lavage.
7. Lavez-vous les mains!

Ces règles simples vous aideront à réduire la menace de salmonellose de la maladie. Mais si vous voulez être sûr à 100% de leur sécurité, vous devez savoir que la salmonelle presque indifférent au froid, mais plutôt sensible à un traitement thermique. Donc, - pas les jaunes d'œufs crus, cuire les oeufs pendant au moins 15-20 minutes après ébullition, les œufs de faire frire des deux côtés.

Ne négligez pas ces règles, comme salmonellose est une infection vraiment très désagréable et généralisée, qui peut rencontrer tout le monde. Il devrait être particulièrement prudent pendant la saison chaude et pendant le temps des fêtes où nos habitudes alimentaires est rompu.