Comment faire cuire le risotto sans ordonnance

Risotto - il est incroyablement simple plat du tout tout ce que vous avez besoin plus d'une demi-heure. Pour vérifier cela, nous vous conseillons de le faire sans ordonnance et de nous limiter à cette instruction simple.

Nous commençons par la sélection des ingrédients. Bien sûr, pas faire sans riz risotto, huile d'olive, l'oignon, le bouillon et le fromage. Mais pour eux, vous pouvez ajouter du bacon, du poulet, fruits de mer, ou différents types de fromage, Herbes séchées, les épices, le vin et les agrumes.

Choisir une combinaison d'ingrédients, commencer avec la base - oignons frits. Avant le début de la torréfaction, nous avons décidé d'être bruni dans l'huile d'olive, des tranches de bacon à un croustillant et la graisse fondue utilisée pour les échalotes hachées faire sauter. Avec cette base de risotto sera obtenir une saveur beaucoup plus riche.

Lorsque l'oignon est adoucie, qu'on lui pose l'ail haché et ajouter un peu de thym séché, le romarin, l'estragon ou un mélange prêt à l'emploi d'herbes italiennes.

Incorporer le riz aux oignons et remuer, en veillant à ce que chaque grain de riz est recouverte d'une couche de graisse. A ce stade, vous pouvez verser un peu de vin blanc sec. Si ce n'est pas à portée de main s'adaptera vermouth ou de la bière. Si vous décidez d'ajouter au risotto, dur légumesTels que les betteraves ou les carottes, puis les mettre mieux avec l'orge.

Lorsque la plupart du vin est absorbé, commencer à verser le bouillon - viande, légumes, champignons ou fruits de mer à base. Préchauffer le liquide à la température ambiante, puis verser lentement dans la Fig. Chaque louche suivant est ajouté que après avoir été absorbé la majeure partie de la précédente.

Le volume du bouillon dépend de la quantité de riz, vous devez vous assurer que les grains ne deviennent pas complètement sec et risotto prêt a une texture fluide, crémeuse.

Il va sans interférer en permanence toutes les 20 minutes figure de cuisson, il suffit d'agitation intermittente mais ne fréquente.

Essayez le risotto. Si les grains sont adoucies de l'extérieur, mais à l'intérieur étaient un peu serré et garder la forme, le plat peut être retiré de la chaleur.

Dans le riz risotto recette classique est versé dans la crème, mais pour plus de plats onctuosité ils ne sera pas refusée. La dernière dans une casserole envoyé une bonne poignée de fromage râpé.

Risotto nécessairement servi immédiatement après la préparation. Les meilleurs plats complèteront les garnitures avec une texture contrastée, par exemple le lard croustillant, la chapelure, les noix. Ça fait mal de ne jamais éclabousser une huile peu plus d'olive.

Si la partie de la poignée de risotto pour le dîner ne sera pas possible, les restes peuvent être consacrés à la préparation des en-cas chauds intéressants - Arancini - boules de riz, frites dans la chapelure.