10 recettes de dinde d'or dans le four

1. ailes de dinde au miel et la sauce de soja dans le four

ingrédients

• 2 kg d'ailes de dinde;
• 2 cuillères à café d'ail granulé;
• 2 cuillères à café de paprika;
• 2 cuillères à café d'origan;
• ½ cuillère à café de cumin;
• 100 g de miel;
• 60 ml de sauce de soja;
• 3 cuillères à soupe d'huile végétale;
• 1 pincée de poivre rouge;
• 2 gousses d'ail;
• sel et poivre noir fraîchement moulu - au goût.

préparation

ailes de dinde sèche avec une serviette en papier.

Mélanger dans un bol d'ail granulé, paprika, l'origan et le thym dans l'autre - le miel et la sauce soja, l'huile, le poivre rouge et frais, haché ail.

Saupoudrer les ailes mélange d'épices, le sel et le poivre noir. Frotter le miel et la sauce de soja. Laisser reposer au réfrigérateur pendant 8-10 heures ou toute la nuit. Après la et attendez jusqu'à ce que la viande est réchauffée à la température ambiante.

Disposer sur une plaque de cuisson et le couvercle de papier d'aluminium. Cuire au four pendant une demi-heure dans le four à 190 ° C Pendant 30 minutes jusqu'à cuisson, retirez la feuille, l'oiseau doré.

2. pilons de dinde au thym dans le four

ingrédients

• 4-6 pilons de dinde;
• 100 g de beurre;
• 1 cuillère à café de sel;
• ¼ cuillère à café de poivre noir moulu;
• 1 cuillère à café assaisonnement pour la volaille;
• 1 cuillère à café de thym séché;
• 120 ml bouillon de poulet (Disponible à partir du cube).

préparation

Turquie avec éponger une serviette en papier. Dans un bol, mélanger le beurre ramolli avec le sel, le poivre, les épices pour la volaille et le thym. Frottez cette masse de la jambe et plier dans le plat de cuisson. Verser le bouillon de poulet.

Faire cuire dans un four préchauffé à 175 ° C au four pendant une demi-heure ou un peu plus. Après enlever, de recouvrir de papier d'aluminium et laisser reposer pendant 10-15 minutes.

Serve entières ou coupées dans la viande, mais ne suppriment pas l'os.

3. pilons de dinde avec des légumes au four

ingrédients

• 4 pilons de dinde;
• sel et poivre noir - au goût;
• ½ cuillère à café de paprika;
• 1 oignon;
• 1 paprika;
• 3 carottes;
• 200g racine céleri;
• 3-4 gousses d'ail;
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale;
• 250 ml de bouillon de poulet (ou un peu plus);
• 1 cuillère à soupe de pâte de tomate.

préparation

Shin sécher avec des serviettes en papier. Frottez le sel, le poivre noir, et le paprika.

Les oignons, le poivron, la carotte, le céleri et l'ail coupé en petits morceaux.

Dans une poêle à frire la chaleur de l'huile à feu moyen. Brown la dinde pendant 4-6 minutes de chaque côté. Verser le bouillon et laisser mijoter pendant 15 minutes.

Transférer la jambe avec le bouillon dans un plat allant au four. Ajouter les légumes et la pâte de tomate. Cuire au four pendant 60-80 minutes dans un four préchauffé à 200 ° C. Un couple de fois retourner la dinde afin que cuire uniformément. Si les légumes commencent à sécher, ajouter un peu de bouillon.

dinde prêt et légumes, déplacer un tiers sur une plaque et laisser reposer pendant 15 minutes. Sur le reste des légumes purée de mélangeur. servir sauce en même temps que l'oiseau.

4. poitrine de dinde au romarin, la sauge et le thym dans le four

ingrédients

• 230 g de beurre;
• 3 branches de romarin;
• 10 feuilles de sauge;
• 5-7 brins de thym;
• 2 cuillères à café de sel;
• 1 cuillère à café de poivre noir moulu;
• 1 poitrine de dinde.

préparation

Mélangez le beurre ramolli avec haché verdure, Sel et poivre. Mettre 2-3 cuillères à soupe, et le poids restant de la poitrine de sodium sous la peau et sur le dessus.

Mettez un oiseau sur une plaque à pâtisserie. Cuire dans un four préchauffé à 160 ° C au four pendant environ 90 minutes ou légèrement plus long. Après le transfert à une plaque, badigeonner avec le reste du beurre et laisser reposer pendant 20 minutes.

5. poitrine de dinde avec des oranges dans le four

ingrédients

• 2 petites oranges;
• 7-10 branches de thym;
• 50 g de beurre;
• 2 200 g de poitrine de dinde;
• 1-2 cuillères à soupe d'huile végétale;
• sel et poivre - au goût;
• 3 cuillères à soupe de farine
• 450 ml de bouillon de poulet (disponible à partir de cube);
• portuaires 6 cuillères;
• 2 cuillères à soupe de sauce de soja.

préparation

1 orange couper en tranches minces, l'autre diviser en deux ou en quatre. Thym, hacher et mélanger avec le beurre ramolli.

Tirez doucement la peau sur la poitrine et lubrifier sa sauce au beurre. Mettre dans les interstices minces tranches d'orange, une grande position dans le cou. Assurez-vous que la peau n'est pas.

Mettre la dinde dans un plat allant au four. huile végétale Grate, le sel et le poivre. Cuire demie à deux heures dans un four à 180 ° C. Toutes les 20-30 minutes d'arrosage du jus du sein de la poêle. Si elle brunit trop vite, couvrir de papier d'aluminium et retirez-le pendant 15 minutes jusqu'à cuisson.

Rôti la dinde, retirer à une plaque, couvert d'une feuille et mis de côté pendant 30 minutes.

Environ la moitié du restant sous forme d'huile Verser dans une casserole. Chauffer à feu moyen. Verser la farine et remuer afin d'éviter rester grumeaux. Verser le bouillon et le port. Mélanger à nouveau. Faire cuire pendant 7-10 minutes ou plus, jusqu'à ce que le mélange épaississe. Ajouter la sauce de soja, a évolué à partir du dosolit de jus de dinde, si nécessaire. Servez cette sauce avec un oiseau.

6. poitrine de dinde avec des pommes et du cidre dans le four

ingrédients

• 4 cuillères à soupe de beurre;
• 1 cuillère à café de sauge séchée;
• 1 cuillère à café de romarin séché;
• 1 cuillère à café de thym séché;
• ¾ à thé de sel;
• 1200 g de poitrine de dinde;
• 1 grosse pomme;
• 1 oignon;
• 120 ml cidre de pomme.

préparation

Mélanger avec la sauge beurre ramolli, le romarin, le thym et le sel.

Turquie éponger avec du papier absorbant. Tirez doucement sur la peau et la propagation en dessous d'un troisième mélange d'huile, le reste sont répartis sur la surface.

pomme et les oignons coupés en morceaux de taille moyenne. Mettre dans un plat allant au four, haut - oiseau. Verser le cidre. Cuire dans un four préchauffé à 175 ° C au four pendant environ une demi-heure. Si dore sein rapidement, couvrir de papier d'aluminium.

Avant de servir, laisser la dinde pendant 10-15 minutes.

7. Haut de la cuisse et de la jambe de dinde avec des pommes de terre au four

ingrédients

• 800 g de pommes de terre;
• cuisse de dinde 2;
• 3 cuisse de dinde;
• 6 cuillères à soupe de beurre;
• sel et poivre - au goût;
• 1-2 cuillères à café d'huile végétale.

préparation

Une grande pomme de terre coupée en quartiers, petits - à moitié.

Turquie sèche avec une serviette en papier. Soulevez doucement la peau et la propagation sous le beurre ramolli. Sel et poivre sur le dessus.

Mettez l'oiseau dans un plat de cuisson, graissé avec l'huile végétale. Fermer la feuille. Cuire dans un four préchauffé à 175 ° C. Après 1 heure, retirez la feuille et versez l'oiseau essaimé du jus et de l'huile. Ajouter les pommes de terre, le sel, le poivre et cuire pendant 40-45 minutes plus.

Rôti la dinde sur un plat de pommes de terre. Avant de servir, laisser reposer 10-15 minutes.

8. Haut de la cuisse et de la jambe de dinde avec de la bière dans le four

ingrédients

• 3 cuisse de dinde;
• cuisse de dinde 3;
• 800 ml de bière blonde;
• sel - au goût;
• 8 gousses d'ail;
• 1 cuillère à soupe de bouillon de légumes secs (ou cube de bouillon émietté);
• 2 brins de thym;
• Une branche de romarin;
• 3-4 brins de persil.

préparation

Sur chaque tranche de dinde faire une paire d'encoches peu profondes. Mettez l'oiseau dans un bol. Verser la bière et le sel. Ajouter l'ail haché, poudre de bouillon, le thym haché, le romarin et le persil. Couvrir de papier aluminium et laisser reposer au réfrigérateur pendant 5-6 heures. Plusieurs fois au cours de ce mélange de temps.

Mettre la dinde dans un plat allant au four. Verser la moitié de la marinade de la bière. Couvrir hermétiquement avec une feuille et cuire au four dans un four préchauffé à 200 ° C. Une demi-heure plus tard, retirez le papier d'aluminium et cuire pendant 10-15 minutes pour obtenir brun doré.

Avant de servir, laisser reposer pendant 15 minutes. Comme un plat côté, l'utilisation pommes de terre cuites au four ou d'autres plats.

9. dinde entière avec le basilic et la sauge dans le four

ingrédients

• 600 ml d'huile d'olive;
• 2 cuillères à soupe de poudre d'ail;
• 2 cuillères à café de basilic séché;
• 1 cuillère à café de sauge moulue;
• 1 cuillère à café de sel;
• ½ cuillère à café de poivre noir moulu;
• Une dinde (environ 5 ½ kg);
• 500 ml d'eau.

préparation

Mélanger l'huile d'olive, l'ail en poudre, le basilic, la sauge, le sel et le poivre. Maintenant, la dinde se répandit la sauce à l'aide d'une brosse cuisson.

Mettez l'oiseau sous la forme cuisson et ajouter de l'eau. Couvrir avec un couvercle ou une feuille. Cuire à 165 ° C pendant deux ou deux heures et demie. Pendant 15-20 minutes jusqu'à cuisson, ouvrez le couvercle et retirez la feuille de sorte que la dinde dorée. Avant de servir le congé pendant 30 minutes à la température ambiante.

10. Toute une dinde farcie au four

ingrédients

• 7 gousses d'ail;
• 1 bouquet de persil;
• 220 g de beurre;
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• 2 cuillères à café de sel;
• ½ cuillère à café de chili en poudre;
• Une dinde (environ 5 ½ kg);
• ¼ cuillère à café de poivre noir moulu;
• 1 citron;
• 1 oignon.

préparation

Trois gousses d'ail passent à travers la presse. Hacher le persil et laisser reposer pendant environ trois quarts. Mélanger avec le beurre ramolli, l'huile d'olive, du sel et une cuillère à café de poudre de piment.

à l'intérieur du sel et du poivre Turquie. soulever délicatement la peau et du pelage avec un mélange d'huile en dessous (environ un tiers de congé). Ecrasez une petite dinde, pour mieux répartir la sauce. Frottez le reste du beurre sur le dessus de la peau, le sel et le poivre.

citron coupé en tranches, l'oignon et téguments - en quartiers, n'a pas été utilisé jusqu'à ce point l'ail - dans la moitié. Mélanger le tout avec le reste du persil et de la dinde nafarshiruyte. Attachez les jambes de fil de cuisson de la volaille.

Placez la dinde sur une plaque de cuisson vers le bas. Assurez-vous que les ailes étaient une carcasse, sinon ils peuvent brûler. Cuire dans un four préchauffé à 220 ° C. Au bout de 20 minutes, retirer et verser de l'huile qui moule en verre. Réduire la température à 175 ° C et laisser cuire plus de deux ou deux heures et demi. L'oiseau est, couvre pas rougit trop vite avec une feuille, qui doit être enlevé pendant 20-25 minutes jusqu'à tendreté.

La dinde rôti sur une assiette et verser le jus précipité. Couvrir de papier aluminium et laisser reposer pendant une heure.