17 délicieuses façons de remplir les tartelettes
Programme éducatif Nourriture / / December 19, 2019
Comment faire une base pour leurs propres tartelettes
Acheter des paniers prêts à l'emploi ne sont pas nécessaires. Après la technologie de fabrication est très simple. Assurez-vous de les refroidir avant de la farce.
Classique pâte sablée tartelettes
Etaler pâte brisée et découper les cercles. Répartissez dans des moules pour les petits gâteaux. En fonction des moules que vous pouvez obtenir tartelettes ou striés bords arrondis. Si nécessaire, coupez l'excédent de pâte.
Prenez au réfrigérateur pendant 30 minutes ou une heure. Pour réduire le temps, vous pouvez mettre les moules dans le congélateur.
Dressées avec une fourchette ou un couteau ou tartelettes futurs couvercle inférieur parchemin et de remplir les légumineuses comme les haricots secs. Il est nécessaire que la pâte ne se cabra. Cuire à 180 ° C pendant 10-15 minutes.
Tartelettes pâte feuilletée
pâte feuilletée vous pouvez simplement répartis sur formochkam comme sablés. Ou faire un peu très mignon tartelettes « air ».
Coupez de petits cercles de pâte. La moitié d'entre eux séparent le milieu de façon à obtenir un anneau mince.
résidus Sculpté peuvent être réutilisés. Goupillé l'ensemble des cercles de pâte et placer sur chacun d'entre eux a préparé des anneaux. Pour tartelettes était brillante, graisser la surface de l'œuf.
Cuire à 180 ° C pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que doré. Si tartelette peu d'espace, vous pouvez appuyer légèrement sur à mi-chemin.
tartelettes Lavash
Vous tournerez des paniers croustillants très inhabituels.
Couper un carrés minces pita. Une brosse avec un mélange d'œufs battus et une petite quantité d'eau. Top croix placer la deuxième case.
Faire un peu plus des mêmes pièces. Placez-les dans les moules pour les petits gâteaux.
Placer dans un four préchauffé à 180 ° C pendant 10 minutes. Retirez la forme de paniers après refroidissement complet.
Comment préparer tartelettes avec garnitures salées
toutes les bases conviennent pour les collations froides et chaudes - que du sable. Remplissage tartelettes mieux immédiatement avant de servir afin qu'ils ne soient pas trempés. Mais la farce si on le désire facilement être fait à l'avance.
Tartelettes nombre peut être différent en fonction de leur taille.
1. Tartelettes avec du fromage blanc caviar et du fromage
ingrédients
- 150 g du caillé de fromage;
- Une gousse d'ail ou plusieurs branches aneth;
- 15-18 petites tartelettes;
- 100-150 g de caviar;
- quelques brins d'aneth pour la décoration - en option.
préparation
Mélanger le fromage avec l'ail écrasé et l'aneth. Répartissez la garniture sur la tarte et poser sur le dessus du caviar et, si vous voulez, un brin d'aneth.
2. Tartelettes avec du poulet, des champignons, des oeufs et des oignons
ingrédients
- 500 g de poulet;
- 3 oeufs;
- champignons 300 g;
- 1 oignon;
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale;
- sel - au goût;
- poivre noir moulu - au goût;
- 3 cuillères à soupe mayonnaise;
- 15-20 tartlets moyennes;
- le persil et les olives - en option.
préparation
faire bouillir poulet et les œufs, refroidissent. Les œufs sont propres de la coquille. Couper les champignons et les oignons en petits morceaux.
champignons frire dans la poêle à frire jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé. Ajouter l'oignon, l'huile, le sel et le poivre et cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce que doré.
Couper le poulet et les œufs en petits cubes. Ajouter les champignons et les oignons refroidis. Assaisonner avec la mayonnaise et la diffusion sur les tartelettes. garnir et olives persil, si désiré.
3. Tartelettes au fromage caillé, l'avocat et le poisson rouge
ingrédients
- ¹ / ₂ citron;
- ¹ / ₂ avocat;
- 100 g du caillé de fromage;
- 6-8 tartlets moyennes;
- 100 g de poisson rouge sel;
- un peu de poivre noir moulu;
- quelques brins de persil;
- ¼ de concombre.
préparation
Presser le jus du citron. purée d'avocat avec une fourchette avec le jus d'agrumes. Mélanger dans le caillé de fromage.
Remplir les tartelettes avec le mélange. Le poisson est coupé en tranches fines, rouler « roses » et placez-les sur la crème. poivre Sprinkle, garnir de persil et - le cas échéant - des tranches de concombre.
4. Tartelettes avec du poulet, ananas et tomates
ingrédients
- 300 g de poulet;
- 2 tomates;
- 300 g d'ananas en conserve;
- 2 gousses d'ail;
- 1 cuillère à soupe de mayonnaise;
- Sel - au goût, en option;
- 18-20 tartlets moyennes;
- quelques brins de persil.
préparation
faire bouillir filets jusqu'à cuisson. Nettoyer les tomates à partir de graines et de liquide. Couper la pulpe de tomate, poulet et ananas en petits morceaux.
Connect préparé des ingrédients. Ajouter l'ail haché et la mayonnaise et bien mélanger. podsolite si nécessaire. Étaler la masse de tartelettes et garnir de persil.
5. Tartelettes au fromage à la crème et le poisson rouge
ingrédients
- 100 g de poisson rouge sel;
- 180 g de fromage à la crème;
- quelques brins d'aneth;
- sel - au goût;
- 8-10 Moyen tartelettes.
préparation
La moitié de la coupe de poisson en petits morceaux. les mélanger avec le fromage à la crème. Ajouter une partie d'aneth et le sel finement haché et bien mélanger.
Mettez la masse dans un sac à pâtisserie. Vous pouvez utiliser un sac plastique ordinaire, coupant son extrémité. Pincez le remplissage dans les tartelettes.
Reste du poisson coupé en fines tranches. Pliez chacun d'eux « une rose » et la place au-dessus de la masse de fromage. Garnir avec le reste de l'aneth apéritif.
6. Tartelettes au poulet fumé, du fromage et la carotte coréenne
ingrédients
- 200 g de poitrine de poulet fumé;
- 100 g de fromage à pâte dure;
- 100 g carottes en coréen;
- 2-3 cuillères à soupe de mayonnaise;
- 6-8 tartlets moyennes;
- quelques brins d'aneth.
préparation
coupe du sein en petits cubes. frotter au fromage sur une petite râpe. Ajouter les carottes et une mayonnaise et mélanger. Disposer tartlets salade et saupoudrer d'aneth haché.
7. Tartelettes avec du fromage feta, tomate et concombre
ingrédients
- 70 g de fromage féta;
- quelques brins d'aneth;
- Une gousse d'ail;
- sel - au goût;
- concombre ¼-½;
- 2-3 tomates cerise;
- 6-8 petits tartlets;
- quelques brins de persil.
préparation
Incorporer Fet aneth haché et de la purée avec une fourchette. Ajouter l'ail, passé à travers la presse, et le sel. Concombre couper des tranches semi-circulaires, les tomates, les diviser en quartiers.
Mettez dans les tartelettes caillé. Insérez la partie supérieure d'une tranche de tomate et concombre et garnir de persil.
8. Tartelette de foie de morue, les œufs et le concombre
ingrédients
- 1 oeuf;
- 120 g d'huile de foie de morue en conserve;
- ½ concombre;
- sel - au goût;
- 6-8 tartlets moyennes.
préparation
faire bouillir oeufs, frais et propre. Mash avec une huile de foie de morue de fourche. coupe d'oeufs et le concombre en petits cubes. Mélanger tous les ingrédients et assaisonner de sel. Disposer tartelettes salade.
9. Tartlets avec des bâtons de crabe, les oeufs et le fromage fondu
ingrédients
- 2 oeufs;
- 100 g de surimi;
- 100 g de fromage fondu solide;
- 2 gousses d'ail;
- quelques brins d'aneth;
- 2-3 cuillères à soupe de mayonnaise;
- Sel - au goût, en option;
- 6-8 tartlets moyennes;
- le persil et le caviar rouge - en option.
préparation
Faites bouillir les oeufs, frais et propre. Couper les bâtonnets de crabe et en petits cubes. frotter au fromage sur une râpe grossière.
Ajouter les ingrédients préparés, ail, passé à travers la presse, l'aneth haché et la mayonnaise. Mélanger et podsolite si nécessaire. Disposer tartelettes salade. Vous pouvez décorer avec le persil et amuse-gueule caviar.
10. Tartelettes aux crevettes, fromage à la crème et concombre
ingrédients
- 250-300 g de crevettes décortiquées pour la décoration +;
- 200 g de fromage à la crème;
- 15-20 tartlets moyennes;
- 1 concombre.
préparation
faire bouillir crevette et laisser refroidir. Blender, les combiner avec du fromage à la crème. Remplissez les tartelettes obtenir la crème. les décorer avec des tranches de concombre et crevettes entières.
11. Julienne avec du poulet et les champignons dans une tartelette
ingrédients
- 300 g de poulet;
- 500 g de champignons;
- 1 oignon - facultatif;
- 1-2 cuillères à soupe d'huile végétale;
- sel - au goût;
- poivre noir moulu - au goût;
- 3 cuillères à soupe de crème ou de crème;
- 15-18 sable moyen tartlets;
- 100 g de fromage à pâte dure.
préparation
faire bouillir poulet jusqu'à tendreté. Puis refroidir légèrement et couper en petits morceaux.
Hacher les champignons et les oignons, si vous l'utilisez. Faire frire dans l'huile chaude jusqu'à ce que doré et l'évaporation du liquide. Assaisonner avec le sel et le poivre.
Mélanger les champignons avec le poulet. Ajouter la crème ou de crème sure et - le cas échéant - sel et poivre. Répandre un mélange de tarte. Mettez-les sur une feuille de cuisson, le parchemin posé. Saupoudrer fromage râpé et l'envoyer dans un four préchauffé à 180 ° C au four pendant 5-10 minutes pour faire fondre le fromage.
12. Tartelettes au jambon, du fromage et de remplissage de crème sure
ingrédients
- 100 g de jambon;
- 90 g de fromage à pâte dure;
- 10-12 sable moyen tartlets;
- 120 g de crème fraîche;
- 1 oeuf;
- sel - au goût.
préparation
Coupez le jambon en petits cubes. frotter le fromage sur une moyenne ou grande râpe. Mélangez-les et commencer à tartelettes.
Fouetter la crème avec l'œuf et le sel. Couvrir le parchemin de cuisson et d'organiser tartelettes. Verser délicatement le mélange de crème sure remplissage. Cuire à 180 ° C pendant environ 15 minutes.
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Comment préparer tartelettes avec des garnitures sucrées
pour une telle desserts une meilleure utilisation de la base de sable. Si tartelettes cuisiner vous-même, vous pouvez remplacer une petite partie de la farine de cacao - ils auront un chocolat.
Le nombre de paniers peut être différent en fonction de leur taille.
1. Tartelettes à la crème de mascarpone et chocolat blanc
ingrédients
- 200 g de crème teneur en matières grasses de 33-36%;
- 200 g du chocolat blanc;
- 500 g de fromage mascarpone;
- 10-15 tartlets larges;
- tous les fruits, le sucre en poudre - pour la décoration.
préparation
Faire chauffer la crème, mais pas bouillante. Dissoudre en morceaux de chocolat à la crème jusqu'à homogénéité. Ajouter le mascarpone et bien mélanger.
Étaler la crème sur la tartelette et conserver au réfrigérateur pendant 2-3 heures. Décorez le dessert fini avec des baies et saupoudrer de sucre en poudre.
2. Tartelettes au chocolat ganache
ingrédients
- 140 g de noir chocolat;
- 140 g de crème à teneur en matière grasse de 33-36%;
- 40 g de beurre;
- 6-8 tartlets moyennes.
préparation
Faire fondre le chocolat dans un bain-marie ou dans un four à micro-ondes, en remuant périodiquement. Faire chauffer la crème sans faire bouillir. ¹ / ₃ ils versent dans le chocolat et bien mélanger.
Les mêmes parties entrent dans le reste de la crème. Lorsque la masse devient complètement homogène, ajouter le beurre ramolli et bien mélanger à nouveau.
Verser la ganache tartelette chaud sur. Laisser pendant 2-3 heures dans le réfrigérateur.
3. Tartelettes à la mousse de lait caillé de baies
ingrédients
- 460 ml de jus de baies;
- 10 g de gélatine granulaire;
- 400 g doux fromage blanc;
- 100 g de sucre en poudre;
- 150 g de crème 35% de matières grasses;
- 8-10 larges tartelettes;
- Toutes les baies et les noix, la noix de coco - flocons pour la décoration.
préparation
Verser 400 ml de jus et on fait bouillir dans une casserole jusqu'à ce que le volume de liquide est réduite à 100-150 ml. Retirer du feu.
Le reste du jus, versez la gélatine et laisser gonfler. Ensuite, la déplacer dans une casserole de jus chaud et mélanger jusqu'à homogénéité.
Connect caillé et le sucre en poudre. crème Fouet mélangeur jusqu'à consistance mousseuse. Mettez-les dans le fromage, ajouter la masse de gélatine et mélanger délicatement. Distribuez la mousse par tartelette et conserver au réfrigérateur pendant 1-2 heures. Décore dessert, baies, noix, noix de coco.
4. Tartelettes au citron Kurde
ingrédients
- 80 ml de jus de citron;
- 2 oeufs;
- 1 jaune d'oeuf;
- 100 g de sucre;
- 2 cuillères à soupe de beurre;
- 1 cuillère à soupe de crème;
- ¼ cuillère à café d'extrait de vanille;
- pincée de sel;
- 15-20 petites tartelettes.
préparation
Préchauffez citron jus, mais ne pas apporter à ébullition. Le jaune d'oeuf et fouetter dans un récipient séparé. En continuant à battre au fouet, saupoudrer graduellement le sucre et ajouter le jus de citron.
Verser le mélange dans la casserole et placer sur feu moyen. En remuant constamment, apporter épaississe masse. Retirer du feu, ajouter les cubes de beurre et mélanger jusqu'à homogénéité.
Entrez ensuite la crème, l'extrait de vanille et le sel. Couvrir la surface du film kurde et laisser refroidir. Ensuite, remplissez ce obturations panier.
5. Tartelettes avec la noix de coco
ingrédients
- 100 g de noix de coco;
- 1 cuillère à soupe de farine
- ½ cuillère à café de levure chimique;
- 60-70 g de sucre;
- 60 ml de lait;
- 1 oeuf;
- 1 cuillère à thé d'extrait de vanille;
- 2 cuillères à soupe de beurre;
- pincée de sel;
- 8-10 Moyen tartelettes.
préparation
Connectez noix de coco, la farine et la poudre à pâte. Dans un récipient, mélanger le sucre, lait, Des oeufs, l'extrait de vanille, le beurre et le sel fondu. Lorsque la masse est lisse, entrer dans le mélange de noix de coco.
Prendre des dispositions pour tartelettes. Si vous utilisez une maison, vous ne pouvez pas pré-cuire les. Placer dans un four préchauffé à 190 ° C. Tartelettes avec une cuisson de base fini 7-10 minutes ou un peu plus, et brut - environ 20 minutes. Servir chaud ou ostyvshimi.