Les meilleures recettes pour des événements spéciaux

Varié, savoureux, copieux repas de Layfhakera. Appetayzery, soupes, plat, dessert et boissons - ici vous trouverez des recettes pour la plupart des plats délicieux pour la table de vacances.

A cette époque, la couverture de moule en aluminium, le mettre au-dessus des barres. Préchauffer le four à 180 ° C.

Enveloppez chaque poisson de boule de fromage. Pour être parfaitement lisse sphère, enveloppez les dans une pellicule plastique et rouler entre vos paumes.

Gardez les boules au réfrigérateur avant de servir. Avant la fête ciboulette chop (peut être remplacé par une ciboulette ordinaire ou d'autres herbes au goût). Placer le fromage et boulettes de poisson sur des brochettes et le tremper dans un arc.

Faire revenir le poulet dans l'huile d'olive et les oignons. Lorsque celui-ci acquiert une couleur dorée, ajouter la tomate, le sel et le poivre.

Faire cuire au four à une température maximale jusqu'à ce que le fromage ne forme pas croustillantes (10-20 minutes).

Commencez avec la marinade. Mélanger tous les ingrédients liquides, ajouter l'ail, passé à travers la presse, le jus d'un demi citron et le zeste râpé sur une râpe fine. Assaisonner avec le sel et le poivre, sucrer. Tout mélanger soigneusement.

A ce moment, les feuilles carrés de pâte, coupés en diagonale à partir de chacun reçu deux triangles.

Enroulez le test de crevettes: haut triangle, enveloppez l'intérieur, et les queues de crevettes laisser ouverte. La pâte ne se développe pas, brosser les bords avec un mélange de farine et d'eau, puis appuyez sur.

alevins de crevettes dans l'huile pendant 2-3 minutes. Mettez-les sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.

Préparer la sauce. Dans une petite casserole, mélanger le sucre, le vinaigre de riz et de l'eau. Continuez à la chaleur jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Ajouter l'ail écrasé, la sauce piquante et le poivron rouge Grossièrement. Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe. Ensuite, ajouter le mélange de farine et d'amidon de maïs et le sel. Bien mélanger. Retirer la sauce du feu et laisser refroidir.

Dans une petite casserole, faire chauffer le vinaigre balsamique pendant 5-10 minutes, jusqu'à épaississement. Ne pas oublier de remuer.

tomates cerises, rincer, sécher et épinglés sur des brochettes. Poussez ensuite les feuilles de basilic et tranches de mozzarella.

Quelques brins d'aneth laver, sécher et hacher finement. Mélanger vert avec fromage à la crème, le jus de citron, le sel et le poivre.

Faire tremper les haricots dans l'eau froide pendant plusieurs heures ou jusqu'au lendemain. Quand il se gonfle, le laver, le remplir avec de l'eau fraîche (1,5-2 litres) et mis à ébullition.

Hacher finement l'oignon et le faire frire dans l'huile végétale jusqu'à transparence (assurez-vous que la couleur n'a pas changé).

Dans une grande casserole ou poêle à frire, faire fondre le beurre à feu moyen jusqu'à ce que la formation de mousse. Ajouter les oignons et, en remuant, faire frire jusqu'à tendreté, environ 8 minutes. Réduire à feu doux et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les oignons soient doux et n'acquerront une couleur brun doré (1 à 2 heures). Si vous commencez tout à coup être oignons brûlés, ajoutez une cuillère à soupe d'eau, des morceaux brûlés otskrebite et poursuivre la cuisson. Assaisonner avec le sel et le poivre.

Ajouter le vin et porter à ébullition, tout en continuant à gratter les morceaux brûlés de l'oignon. Préparer plus de 3 minutes, jusqu'à ce qu'il ya une odeur d'alcool. Verser le bouillon, ajoutez le thym et le laurier. Ajouter la chaleur et apporter la soupe à ébullition. Ensuite, réduire la chaleur et laisser mijoter pendant 20 minutes.

Préchauffer le four. Frottez le pain à l'ail, tartiner de beurre. Verser la soupe dans une casserole, mettre le pain obtenu (les écraser avec une cuillère, ils sont descendus à la soupe). Tout comme il doit saupoudrer de fromage et de l'envoyer dans le four. Occupes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Avant de servir, garnir d'oignons verts.

Faire revenir les oignons finement hachés dans l'huile d'olive avec le gingembre râpé, les graines de cannelle et de cumin moulu. Fry à une forte odeur d'oignons frits et d'épices, mais pas perezharte.

Tomates, hacher finement (en option - se débarrasser de la peau), envoyer dans une casserole. Il ajoute également l'oignon frit, verser le bouillon de poulet. Remplissez le miel, ajouter le persil et la coriandre, le sel, le poivre. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter quelques minutes, en remuant de temps en temps.

Laisser refroidir la soupe. Ajouter une cuillère à soupe de jus de citron, les restes de persil haché et coriandre, bien mélanger. Verser sur des plaques de réglage préalablement chaque tranche mince de citron.

SPLIT saumon (de la tête, des ailettes, arête). Couper la chair en cubes moyen, couvrir avec de l'eau et mettre le feu. Porter à ébullition. Baisser le feu, ajouter les grains de poivre, feuille de laurier et le sel de céleri. Cuire pendant 15 minutes. Retirer le poisson du bouillon, la souche et mettre au frais.

Couper l'oignon en petits cubes, frotter la carotte sur une râpe. Faire revenir dans le beurre jusqu'à coloration dorée.

pommes de terre bouillies mis dans un bouillon de poisson et de mettre le feu. Dès que cela se résume, ajouter les légumes frits et morceaux de poisson. Après leur tour re-ébullition du feu, couvrir la casserole avec un couvercle et laisser infuser.

Filet de poulet avec du sel et du poivre. Dans une chaleur poêle l'huile d'olive et le beurre, les filets de faire frire sur feu moyen, en tournant, pendant 5 minutes, jusqu'à coloration dorée.

Ajouter l'oignon et l'ail filet, faire revenir ensemble pendant une minute, puis mettre dans une casserole les tomates hachées sans peau, pâte de tomates, les câpres et l'estragon, versez le vin et le vinaigre. Bien mélanger.

en remuant régulièrement, porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit tendre. Avant de servir, saupoudrer de persil haché.

Préchauffer le four à 200 ° C Placer le saumon sur une plaque de cuisson recouverte de papier, une brosse avec du beurre, du sel et saupoudrer de thym.

Tout en préparant le saumon, mélanger dans un pot de jus de grenade, le sucre, le vinaigre et le gingembre. Ramener à feu moyen jusqu'à ébullition. Laisser mijoter pendant 8-10 minutes, jusqu'à ce que le liquide épaississe. Avant de servir, verser la sauce du poisson.

Préchauffer le four à 180 ° C. plat de cuisson grille (dimension 21 x 21 cm ou 23 cm de diamètre), la moitié des gousses d'ail et ensuite lubrifier 1 cuillère à soupe de beurre.

Mettez les pommes de terre en forme de ⅓, ⅓ puis étaler sur le dessus de la crème, le sel, le poivre, le thym, le beurre et le fromage.

Couvrir la forme de papier d'aluminium et cuire au four pendant 40-45 minutes, puis retirez le papier d'aluminium et laisser le gratin au four pendant 10 minutes, jusqu'à ce que doré.

Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. alevins de crevettes, les étalement en une couche d'environ 3 minutes. Cool, hacher grossièrement.

Dans la même poêle frire l'oignon haché et l'ail jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. Réduire le feu à ralentir. Mettez dans une casserole de riz à sec et cuire en quelques minutes, en remuant constamment. Verser le vin et remuer doucement à tout le riz a absorbé le liquide.

Après le vin est absorbé, verser de petites portions (environ une louche) le bouillon chaud, en remuant constamment et en attendant à chaque fois, jusqu'à ce que le riz absorbe. Ensemble avec la partie finale de sel ajouter le bouillon et le poivre.

Le plat fini prend une consistance crémeuse, mais les grains de riz au milieu, il n'y a pas grand-chose solide. Ajouter le jus de zeste et de citron, mélanger délicatement. Verser la crème, mélanger à nouveau. Hacher le basilic et l'ajouter au risotto aux crevettes. Avant de servir, saupoudrer de fromage râpé.

Mélanger la farine, le beurre et le sucre en poudre jusqu'à ce que les miettes (vous pouvez le faire dans un robot culinaire et les mains mouture), ajouter le jaune d'oeuf et l'eau froide, pétrir rapidement la pâte. Passer sur la farine de pripylonnoy de surface, pour déplacer en une forme circulaire avec un diamètre de 23 cm. Pinholes pâte feuille de recouvrement du bouchon (vers le bas du côté brillant) et mis pendant 30-60 minutes dans le réfrigérateur.

En plus de la feuille, verser les haricots secs, la pâte ne gonfle pas. Cuire base pour le gâteau dans un four préchauffé à 200 ° C au four pendant 10-15 minutes, puis retirer la feuille à partir des fèves et laisser Korzh légèrement brunie pendant 5-8 minutes. base refroidir sans le retirer du moule. Réduire la température du four à 180 ° C

Jusqu'à ce que la pâte est cuite, préparer la farce. Maïs la farine, le sucre et le zeste de citron, mélanger dans une casserole de taille moyenne. Verser petit à petit dans le jus de citron, bien mélanger. Diluez le jus d'orange avec de l'eau pour augmenter le volume total à 200 ml, verser le liquide dans la casserole. À feu moyen, porter à ébullition, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange devienne une épaisse et lisse. Lorsque le mélange commence à bouillir, retirer du feu et remuer dans l'huile jusqu'à ce qu'il se dissout. Un peu fouetter les jaunes d'œufs et l'œuf entier, versez dans le remplissage et remettre la casserole sur le feu. Remuer constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe et commence à pobulkivat. Retirer du feu, endroit frais.

Fouetter les blancs d'œufs jusqu'à ce que des pics mous se forment, puis une cuillère à soupe moitié allouée pour le remblai sucre meringues, en continuant à mélanger au fouet. Ajouter la farine de maïs et le reste du sucre, battre au fouet jusqu'à ce que il y a des pics stables, et le mélange est lisse et épaisse.

Un peu de chaleur la farce et placez-le sur le plateau de base. Étaler la meringue sur la surface, à partir des bords, où il doit être en contact avec la pâte. Faites cuire le gâteau à 180 ° C pendant 18-20 minutes (peut-être besoin de moins de temps, donc chercher le processus) jusqu'à ce que la surface de la meringue soit dorée. Laisser refroidir dans un moule pendant une heure, puis transférez doucement dans un bol. Avant de couper le gâteau, laissez reposer pendant 30-60 minutes.

mélanger l'amidon avec 3 cuillères à soupe de sucre prélevés sur le montant total. Les protéines fouet avec une pincée de sel jusqu'à ce que des pics mous forment, ajouter graduellement le sucre, en continuant à fouetter. Un mélange de sucre avec de l'amidon ajouté vers la fin de la fouetter. Massa est prêt quand il devient lisse et dense, et les sommets sera durable.

Sur une feuille de papier sulfurisé avec un crayon pour dessiner un cercle dont le diamètre est égal au diamètre souhaité du gâteau. Vous pouvez faire un gros gâteau, ou plusieurs petits gâteaux. Mettez du papier cuisson sur un bas côté cuisson, sur laquelle la figure est dessinée. Versez les limites décrites masse fouettée cercle, formant un panier de similitude dont les bords au-dessus du milieu. Préchauffer le four à 140 ° C, de mettre la base de desserts et faire cuire au four sans ouvrir la porte, à 60 minutes. La surface de la meringue fini est ferme et sèche. Ouvrez le four et laisser la meringue là jusqu'à ce qu'il refroidisse. Cuire au four, il peut être la veille, et décorer juste avant de servir.

Fouetter la crème jusqu'à ce que la masse d'air moelleux, mettre dans le panier de merengovuyu, garnir de fruits et de baies.

Mettre le beurre dans une casserole à fond épais, ajouter de l'eau. Chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le beurre soit fondu, au lieu du mélange commence à bouillir. Retirer du feu et ajouter graduellement la farine, en remuant la cuillère en bois. Readymix devrait facilement suivre les parois de la casserole. Un par un, ajoutez les oeufs, mélanger soigneusement la pâte, vous pouvez utiliser la console de mixage avec la pièce jointe respective.

Préchauffer le four à 200 ° C L'utilisation d'un sac à pâtisserie Mettez la pâte dans le moule chemisé de papier cuisson qui avait déjà été nécessaire huilé. Le diamètre des futurs gâteaux - environ 3 cm. Cuire pendant 20 minutes, puis réduire la température à 140 ° C et laisser le gâteau dans un four pendant 10 minutes. Ils devraient avoir un bon support et être à l'intérieur sec.

Pour préparer la crème, verser le lait dans la casserole à fond épais, ajoutez la gousse de vanille, porter à ébullition. Prise de gousse de lait, les graines grattées et le renvoyer au lait.

Battre les jaunes d'œufs dans une casserole avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne blanc. Ajouter la farine de blé et de maïs et remuer avec une cuillère en bois. Verser le lait et faire chauffer la crème à feu doux pendant 20 minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce que la crème commence à bouillir. Retirer du feu, couvrir la casserole avec une serviette propre et on le laisse refroidir pendant une heure, puis à 4 envoyer Chasa au réfrigérateur.

croix gâteau coupé en deux parties, remplir la moitié inférieure à la crème et mettre les framboises dans chaque profiterole. Finis gâteaux et verser le chocolat fondu saupoudrez de sucre en poudre.

Laver les poires, les éplucher et les couper en deux, retirer les graines. Mettez les poires dans une casserole et versez le vin. Verser le sucre et porter à feu moyen jusqu'à ébullition.

Ajouter le vin, les épices, réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les poires soient tendres. Mettez-les sur une assiette et garder le vin à feu moyen jusqu'à consistance épaisse - plus tard, il peut être utilisé comme une sauce.

Verser les pois chiches avec de l'eau froide et laisser gonfler pendant 6-8 heures. Faire bouillir jusqu'à l'état dans lequel il sera facile de pois chiches pyurirovatsya.

Dans un mélangeur fouet pois chiches dans une pâte homogène, ajouter de l'eau si nécessaire (50 ml). Ajouter le reste des ingrédients, bien mélanger à la purée.

Plans de cuisson plat mesurant 15 x 25 cm du papier de cuisson, de la graisse avec l'huile végétale. Verser la pâte dans le moule, faire cuire au four dans un four préchauffé à 180 ° C au four pendant 20-25 minutes, cure-dents de contrôle de la disponibilité opérationnelle. Avant de couper brownie refroidir pendant 20 minutes.

Préparer le sirop: Mélanger le sucre et l'eau dans une petite casserole et faites cuire à feu moyen pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

Deux gousse de vanille coupée en deux et placez le pot en verre d'un litre de fond ou une bouteille (si vous ne le faites pas comme la vanille, vous pouvez sauter cette étape).

Versez la liqueur dans un bocal, fermer hermétiquement et stocker dans un endroit frais foncé pendant 1-2 mois. La brassée plus, la plus douce sera liqueur. Une fois par semaine, vous devez obtenir et une bonne secousse - il fournira une substance homogène. Une délicieuse boisson de café peut être stocké jusqu'à six mois.

Versez de l'eau dans une casserole et ajouter la racine de gingembre haché, la cannelle, le poivre et kakis. Porter à ébullition et laisser à feu doux pendant 20-30 minutes.

Verser le thé dans des tasses et ajouter une pâte kakis, que vous avez reporté ou des tranches fraîches. Ajouter le sucre ou le miel au goût. La boisson peut être stockée dans le réfrigérateur pendant plusieurs jours.

Dans une grande casserole, ajouter l'eau et porter à ébullition. Retirer du feu et ajouter le thé, la cannelle et les clous de girofle. Encore une fois, remettre la casserole au four et laisser mijoter à couvert pendant 20 minutes.

Passer le thé et prêt à revenir une fois de plus dans le pot. Ajouter au jus de grenade et de cidre de pomme. Placez le pot sur le poêle et laisser mijoter 10 minutes. Avant de servir des tasses de thé peut être décoré avec des bâtons de cannelle ou des tranches de citron.

Dans un verre, ajouter un peu de glace, verser à rude épreuve à boire et garnir de feuilles de basilic frais.

Coupez le zeste de deux citrons, de sorte que cela ne reste pas partie blanche, et le couper en fines lanières. Ensuite, mettez la casserole sur le feu, mélanger le sucre avec de l'eau, jeter peau et faire bouillir pendant environ 5 minutes. Retirer du feu, laisser refroidir légèrement et ajouter quelques feuilles de menthe. Lorsque le sirop est complètement refroidi, vous pouvez l'envoyer dans le réfrigérateur.

Presser le jus de 6 citrons, retirer du réfrigérateur sirop refroidi, le verser (pour enlever la peau) et mélanger avec du jus de citron.

Diluez une eau ordinaire de boisson concentrée ou de l'eau minérale non salé avec du gaz, vous pouvez ajouter de la glace.

Les variations de la limonade peuvent être tout à fait beaucoup, et toujours simple. Vous pouvez mélanger le jus de citron avec le jus d'autres fruits d'agrumes (oranges, pamplemousse, citron vert) en toute proportion, ajouter un petit morceau de gousse de vanille, bâton de cannelle ou une variété de saveurs de zeste de limonade épicée chaux.

Au moment de servir garnir d'une tranche de citron ou de la limonade, orange, feuilles de menthe fraîche ou un brin de romarin, dont le parfum de pin va ajouter du piquant. Soit dit en passant, vous pouvez faire « limonade pour les adultes » en ajoutant un peu de gin de romarin et une menthe - une goutte de la liqueur d'agrumes.