Comment créer une usine de chocolat en 20 ans: un entretien avec le fondateur de la confiserie MixVille

Comment ça a commencé tout

- Oleg, cependant, que votre entreprise a commencé par une recherche infructueuse pour le chocolat ami?

- Oui, je cherchais des cadeaux de chocolat, je me suis aperçu que le choix est très faible: les noisettes, les amandes. Et je voulais quelque chose d'inhabituel. Donc, l'idée d'entreprise est née. Nous avons pensé et réalisé que l'argent pour les grandes usines que nous avons donc commencé avec la création d'un chocolat design en ligne.

- Rendez-vous à la fin a le chocolat de votre production?

- Après environ un an, oui.

- Vous dites « nous » - qui est-ce?

- Nous avons commencé avec un partenaire. Je comprends clairement ses avantages et ses inconvénients. Et je ne cherche pas à être ce que je ne suis pas. C'est pourquoi pour la comptabilité et d'autres choses sans intérêt pour moi, j'ai appelé immédiatement l'homme et lui a donné une part de la société, nous travaillons ensemble avec lui à ce jour.

Je crois que si les idées fraîches viennent de vous, pas quand vous êtes assis dans la pose du sage, et quand vous conduisez dans la voiture ou vous amuser avec vos amis, ne pas construire d'un système humain, ce qui conduit doucement va tous les jours et toujours au lit à un et en même temps.

instagram viewer

peuple organisé et méticuleux, au contraire, ne portent pas perdre de vie moyen et de lire des livres sur le développement de la pensée créatrice. En affaires, tout aussi nécessaire, et ceux-ci et d'autres.

- Avant de créer MixVille, vous essayez de faire des affaires sur autre chose?

- Bien sûr, il était nécessaire d'avoir quelque chose. Dans un premier temps, quand je suis arrivé à Moscou, bêtement ne pas avoir assez d'argent et ont besoin de gagner. Il se livre à la revente des matériaux de construction, des fruits.

- Comment êtes-vous venu à Moscou?

- de Dnepropetrovsk, mais avant de vous rendre à la HSE, l'année disaccustomed Ryazan suivre un cours de formation.

- Vous avez entré la tour, commencé à vivre dans le dortoir. Votre jeune entreprise n'a pas empêché la vie étudiante violente?

- Non, au contraire, a aidé. Vous pouvez discuter des idées avec d'autres étudiants, de ne pas penser à la nourriture. Bien sûr, parfois, il est allé étudier, et nous sommes arrivés à une paire d'énormes sacs de chocolats, parce qu'ils se sont d'abord amenés commandes pour le métro de réinvestir le profit maximum.

Exécution MixVille

- Dites-moi ce que vous avez fait en premier lieu? Là où je suis arrivé au chocolat?

- Nous avons décidé de sous-traiter les produits de chocolat parce que nous avions seulement de 100 mille, dont la plupart a dû aller sur le site, les ingrédients et les emballages. Nous avons donc téléphoné pièces 50 restaurants avec une offre de fabriquer des produits dans leurs installations. Étonnamment seulement accepté le restaurant le plus cher à Moscou.

- Quand avez-vous réussi à gérer leur production?

- Environ trois mois plus tard. D'abord, nous avions un coin à l'extérieur de Moscou taille de 20 mètres, mais le sien.

- Vous connaissez très bien dans le processus de production, ou simplement d'embaucher des gens?

- Comprendre cela est plus facile qu'il n'y paraît. Une semaine suffit pour comprendre les principes de base.

- Combien de personnes travaillent maintenant à MixVille?

- 58 personnes.

L'esprit d'une start-up

- À l'âge de 23 ans, il est difficile de contrôler ceux qui sont plus âgés que vous?

Maintenant, le niveau des gens était différent, ils sont plus adaptés à la réalité et ne demande pas: « Qu'est-ce que lui-même permet de ce gars-là? ».

35 ans, personne éduquée évaluera votre niveau et vous respecter. Plus dur avec les jeunes pâtissiers, qui sont venus de loin. Ils pensent que si le chiffre d'affaires de la société - 1 million de roubles, nous l'avons mis dans sa poche, et ils injectent plus de 25 mille roubles.

Bien entendu, il y avait des problèmes de gestion, qui se superposent sur le manque d'expérience. Nous avions eux-mêmes comme « put ». Il est un processus douloureux qui a duré pendant les six premiers mois.

- Vous avez trois secteurs d'activité: les commandes d'entreprise, en ligne et sur mesure B2B Cafés ...

- quatre déjà. Nous ouvrons un point de vente, qui travaille maintenant pour deux - dans le « Golden Babylon » et « Prince Plaza ». Le développement des points de vente - notre principale ambition de leur apparence, nous sommes nés de nouveau, et encore il y avait l'esprit d'une start-up. Pour ce projet (que nous appelons les « îles »), nous avons attiré des investisseurs.

- N'êtes-vous pas peur qu'avec la sortie de détail disparaître votre principale caractéristique - la variabilité? Il y aura un homme qui voit des chocolats et veut quelque chose, quelque chose dans la fenêtre et là.

- Nous avons passé beaucoup d'argent pour la recherche, et a constaté que presque personne ne se intéresse reposer pendant 20 minutes sur le site, pour sélectionner une barre de chocolat.

Le temps est trop cher. La majeure partie de la chose principale qu'il était savoureux et refroidir l'emballage.

Par conséquent, le sens de la confiserie n'a pas un long choix, et que vous pouvez juste venir acheter le bon cadeau doux. Nous sommes maintenant même refaisons le site à l'attention des clients a été consacrée aux cadeaux. Par exemple, un kit pour ceux qui veulent attirer une fille, ou de faire la paix si nakosyachil. Mais notre concepteur, bien sûr, continuer également, dans le cas où la personne ne trouve rien approprié.

- Et où les ingrédients pour l'achat de chocolat?

- Maintenant, en Russie. Certains étaient à l'étranger. Cela se reflète dans la valeur de certains ingrédients, heureusement, n'est pas le principal.

- Alors vous vous déplacez rapidement?

- Oui, juste nous avons dû augmenter certains prix. Si, avant que quelque chose valait 25 roubles, et maintenant - 35.

- Je pense aller à d'autres marchés?

- Lorsque nous communiquons avec les investisseurs, nous avons discuté de cette question. Mais quand vous avez, par exemple, 1 million de roubles, et la question se pose, de le mettre dans un autre marché ou à la commercialisation, la deuxième certainement donner beaucoup plus d'échappement. Il est logique d'augmenter lorsque vous avez 80% du marché de Moscou. Donc, ne pensez pas à ce sujet, d'autant plus que nous avons eu une mauvaise expérience.

Nous avons ouvert un magasin dans le centre de Saint-Pétersbourg, mais n'a pas obtenu. Les gens sont très différents, rappeler à plusieurs reprises, et refuser la commande, si le courrier est en retard pour 10 minutes. A Moscou, plus rapide et plus intéressant.

- Pensez-vous à la façon dont vous pouvez optimiser le processus de livraison? Pour créer un parking?

- Parking - il n'y a raison, parce que ça va payer seulement après 3-4 ans. Va acheter une voiture. Tant que nous sommes convaincus qu'il ya, par exemple, une mini-fourgonnette Toyota. Lorsque vous avez besoin de prendre 200 mille chocolats, il est impossible de les intégrer dans une voiture de tourisme.

Sur le chemin vers le haut

- Comment trouvez-vous la Toyota GT86 d'aller aux réunions avec les investisseurs?

- coupé très cool, idéal pour ceux qui ne sont pas accablés par la famille. car une telle bonne attitude passe aux affaires: la passion, l'audace - qui ont besoin d'entrepreneurs en herbe.

- Vous n'êtes pas vaniteux, ayant une telle grande entreprise à un si jeune âge?

- Au début, il était un peu, mais vous savez finalement que l'orgueil et l'arrogance n'interfèrent sur le chemin vers le sommet.

- Lorsque vous voyagez, vous essayez le chocolat dans les autres pays?

- Oui, bien sûr. Au Japon, par exemple, j'ai essayé le chocolat avec le wasabi, du bacon. Je fais attention à l'emballage, les additifs, la composition. Quand vous faites des affaires, tout est perçu différemment.

- Qui te vois-tu dans 10 ans?

- un entrepreneur en série, dont le derrière 2-3 grands projets. À mon avis, Tinkoff fait les bonnes choses d'un point de vue commercial. Il crée des œuvres sur 3-4 ans, et quand il était fatigué et a une valeur maximale de l'entreprise, il la vend. Ceci est un système d'idéal, moi aussi, je serais toujours nouveau.

- Que voulez-vous conseiller startups en herbe?

- Il est nécessaire de se considérer comme le plus intelligent.

Non éclos l'idée pendant des années, il ralentit le processus. Et ne pas écouter aucun conseil. Vous en aurez besoin plus tard, quand vous serez millions.