Comment et combien cuire les cèpes

Comment préparer les champignons du tremble

Passez à travers les champignons et jetez les gâtés. Secouez le reste de la saleté et des débris forestiers. Séparez les jambes des chapeaux. Si vous trouvez des vers, ne les utilisez pas.

Retirez délicatement la feuille des capuchons et retirez les zones endommagées. Si vous le souhaitez, nettoyez les pattes avec un couteau. Rincer champignons sous l'eau courante et coupez-les en morceaux de la taille désirée.

Si vous prévoyez de cuisiner des aliments surgelés, transférez la quantité requise du congélateur au compartiment réfrigérateur quelques heures avant la cuisson.

Combien cuire les cèpes

Pour la soupe, les champignons frais, coupés en morceaux moyens, cuisent pendant le même temps avant d'être congelés, marinés ou marinés. Après avoir changé l'eau, faites-les cuire:

• dans une casserole - 20-25 minutes;
• dans une mijoteuse - 25-30 minutes;
• au micro-ondes - 15 à 20 minutes.

Si vous prévoyez alors frire bolets, coupez le temps de moitié.

Il convient également de prendre en compte la taille des morceaux: les gros morceaux sont cuits environ 5 minutes de plus que les moyens.

Les temps de cuisson des champignons frais et surgelés seront à peu près les mêmes. Pour les glaces bouillies, cela prendra 10 à 15 minutes de moins.

Il n'est pas difficile de déterminer que les cèpes ont été cuits: ils couleront au fond de la casserole et le bouillon deviendra transparent. Si les champignons restent sur la surface après le temps recommandé, poursuivez la cuisson pendant 3 à 5 minutes ou plus.

Comment faire cuire les boletus boletus sur la cuisinière

Mettre les champignons dans une casserole et couvrir d'eau à température ambiante. Porter à ébullition à feu moyen et transférer dans une autre casserole d'eau bouillante. Assaisonner de sel au goût. Après avoir bouilli à nouveau, cuire à feu moyen ou doux pendant le temps requis. Retirez la mousse qui apparaît à la surface.

Comment faire cuire les cèpes dans une mijoteuse

Placer les champignons dans un bol et couvrir d'eau pour couvrir complètement. Dans n'importe quel mode, porter à ébullition et changer l'eau bouillante en eau pure. Ajoutez du sel à votre goût et réglez le mode «Mijoter» pendant le temps requis.

Comment faire cuire les cèpes au micro-ondes

Placez les champignons dans un récipient allant au micro-ondes. Remplissez d'eau pour recouvrir complètement le produit. Serrez le dessus avec un film plastique ou utilisez un plat avec un couvercle. Porter à ébullition à puissance maximale. Puis changez l'eau bouillante pour nettoyer, légèrement sel et préparez le temps requis.