Soupe crémeuse à la citrouille, au gingembre, à la cannelle et à la muscade
Miscellanea / / December 29, 2020
Cette soupe à la citrouille crémeuse inhabituelle vous gardera au chaud par temps froid. Ce plat est facile à préparer, et la combinaison de légumes et d'épices aromatiques plaira à tous les gourmets.
- Auteur de la recette: Artyom Gorbunov
- Après préparation, vous recevrez 4 portions
- Temps de cuisson: 10 minutes
- Temps de préparation: 30 minutes
- Temps total de préparation de la recette: 40 minutes
Ingrédients
- Citrouille 820 g
- Sel ¾ cuillère à café cuillères
- Huile d'olive 2-3 cuillères à soupe. cuillères
- Oignon 1 pièce
- Bouillon de poulet 4 tasses
- Crème épaisse ½ tasse
- Gingembre moulu ½ cuillère à café cuillères
- Cannelle moulue ¼ cuillère à café cuillères
- Piment de la Jamaïque moulu ¼ c. cuillères
- Noix de muscade moulue ½ cuillère à café cuillères
- Poivre noir moulu au goût
- Sucre au goût
- Baguette 4 tranches
- Graines de citrouille au goût
Méthode de cuisson
Il existe deux façons simples de faire cuire la citrouille: la faire bouillir ou la cuire au four. Si vous voulez faire bouillir la citrouille, remplissez-la d'eau, portez à ébullition, ajoutez un peu de sel au goût et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
Si vous décidez de le cuire (il s'avère beaucoup plus savoureux), préchauffez le four à 200 ℃, badigeonnez les morceaux d'huile d'olive, saupoudrez de sel et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une casserole et ajoutez l'oignon coupé en dés. Passez environ trois minutes.
Ajoutez ensuite la purée de citrouille, le bouillon de poulet, la crème, les épices, le sucre et le sel à l'oignon et faites cuire pendant trois minutes (il devrait commencer à mijoter).
La soupe est servie avec des croûtons grillés et des graines de citrouille sans huile.
5.01