12 mythes sur les cancérogènes qui sont depuis longtemps incroyables
Programme éducatif Santé / / December 30, 2020
Le mot «cancérigène» vient du latin cancer - «cancer». Ce terme désigneQu'est-ce qu'un cancérigène? tout ce qui peut provoquer la formation de tumeurs malignes.
Le concept est connu depuis longtemps. À bien des égards, il est donc utilisé au hasard, attribuant souvent des propriétés cancérigènes à ces substances ou phénomènes qui ne sont pas associés au cancer. Ou, au contraire, considérer comme sûrs ceux qui menacent réellement la santé. Le hacker de la vie a trié les mythes les plus populaires sur les cancérogènes.
1. Les cancérogènes ne sont que de la nourriture
Pas du tout. Les cancérogènes sont un concept large qui comprend des objets qui peuvent être touchés ou mangés, ainsi que des phénomènes naturels ou d'autres facteurs. Ils n'ont qu'une chose en commun: ils sont tous capables de conduire au développement de processus oncologiques.
Les déclencheurs du cancer, en plus de la nourriture, peuvent êtreQu'est-ce qu'un cancérigène?:
- mauvaises habitudes - tabagisme, alcoolisme;
- facteurs naturels - rayonnement ultraviolet, radon, agents responsables de certaines maladies infectieuses (virus de l'hépatite C, papillomes humains, Epstein-Barr);
- facteurs médicaux - divers types de rayonnement, prise de certains médicaments;
- travailler dans une industrie dangereuse lorsqu'une personne respire des substances toxiques ou les touche;
- contact avec les polluants environnementaux - par exemple, les gaz d'échappement et les émissions chimiques;
- caractéristiques génétiques.
2. Tous les cancérogènes sont dangereux et provoquent certainement le cancer
La liste des cancérogènes comprend des milliers de substances et de phénomènes. Cependant, les scientifiques ne peuvent toujours pas dire avec certitude que ce produit ou phénomène causera le cancer, et l'autre ne le sera pas. Pour qu'un néoplasme malin se développe dans le corps, de nombreuses conditions doivent coïnciderCancérogènes humains connus et probables.
Certains cancérogènes ne deviennent dangereux qu'avec un certain type de contact: par exemple, il ne suffit pas de les toucher - ils doivent être inhalés ou avalés. La dose, le temps d'exposition, la génétique celui qui est exposé à cette influence et à d'autres facteurs que les scientifiques n'ont pas entièrement compris.
Le résultat est des situations paradoxales. Quelqu'un découvre un cancer de la gorge ou du poumon après quelques années de tabagisme quotidien. Et l'autre fume pendant des décennies sans aucune conséquence maligne.
Il ne fonctionnera pas de prédire lequel des cancérogènes est dangereux dans votre cas, et celui auquel vous pouvez renoncer. Trop dépend d'une coïncidence.
La seule chose que chacun de nous peut faire est d'essayer de minimiser l'influence de la plupart des cancérogènes sur le corps. Cependant, cela ne garantit pas non plus une protection à cent pour cent contre le cancer.
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3. Éviter tous les produits chimiques et adopter un mode de vie sain n'entraînera pas le cancer.
«Avant, les gens mangeaient des aliments normaux, respiraient de l'air pur, ne se lavaient avec aucune chimie - et ils n'avaient pas de cancer!» Vous avez probablement entendu quelque chose comme ça. De nombreuses personnes associent la cancérogénicité à des substances ou à des phénomènes synthétiques créés artificiellement. Mais en réalité, un tel lien n'existe pas.
Les mutations d'ADN qui déclenchent le développement de cellules malignes sont également causées par desParacelse à la parascience: la distraction environnementale du cancer facteurs: régime alimentaire monotone, champignons vivant sur certains types de noix et de céréales, infections individuelles.
De plus, des scientifiques de l'Université Johns Hopkins ont découvertUne nouvelle étude révèle que la plupart des mutations cancéreuses sont dues à des `` erreurs '' de copie aléatoire d'ADNque les deux tiers des mutations conduisant au cancer proviennent d'erreurs aléatoires dans la copie naturelle de l'ADN. Et seul le reste est sous l'influence de cancérogènes.
Bert Vogelstein, professeur d'oncologieLe cancer survient indépendamment de la santé de votre environnementUne nouvelle étude révèle que la plupart des mutations cancéreuses sont dues à des `` erreurs '' de copie aléatoire d'ADN.
C'est pourquoi le cancer touche souvent même ceux qui mènent une vie saine: ne pas boire, ne pas fumer, vit dans une zone écologiquement propre, mange des produits naturels, fait du sport et surveille poids.
4. Il n'y a pas de carcinogènes dans les fruits, les légumes et les noix
On pense souvent que les aliments végétaux sont riches. antioxydants. C'est le nom des substances qui protègent le corps des radicaux libres qui peuventAntioxydants et prévention du cancer provoquer des mutations d'ADN.
Le fait que les plantes contiennent des substances potentiellement utiles ne les rend pas sans équivoque.
Centre international de recherche sur le cancer (CIRC; Unité OMSQu'est-ce qu'un cancérigène?) fait une listeAgents classés par les monographies du CIRC, volumes 1–125 cancérigènes. Dans la liste constamment mise à jour, vous pouvez également trouver des articles «végétaux». Par exemple, l'huile de coco et l'aloès sont potentiellement cancérigènes.
Ou le carcinogène le plus puissant - les aflatoxines. Ces composés dangereux sont produits par des moisissures, qui se déposent sur les céréales et les noix stockées depuis longtemps, dans le beurre d'arachide.
Quant aux légumes et aux fruits, dans aucun d'entre eux, même ceux cultivés sans engrais, contient des nitratesLa teneur en nitrates des légumes frais et cuits et leurs risques pour la santé - sels d'acide nitrique, nécessaires au développement et à la croissance. Ce sont des substances naturelles que les plantes reçoivent du sol. Entrer dans le corps humain, les nitrates sont convertisNitrate dans les légumes et leur impact sur la santé humaine. Une critique en nitrites toxiques, et ceux en nitrosamines cancérigènes.
La teneur en nitrates des légumes et fruits de qualité est faible et ne présente donc pas de danger grave. Mais dans les aliments végétaux cultivés à l'aide d'engrais azotés, la concentration de ces sels peut être augmentée.
Les pesticides sont un autre facteur de risque. Ces produits chimiques de lutte contre les mauvaises herbes sont cancérigènes et sont associésEffets des pesticides sur la santé du cancer avec le développement, en particulier, de la leucémie, du cancer du cerveau, de la prostate, du rein.
5. Boire beaucoup de café peut conduire au cancer.
Vraiment, café inclus dans la liste des cancérogènes du CIRC. Mais ici, nous devons examiner de plus près ce qu'est cette liste.
Toutes les substances et effets étudiés par le CIRC reçoivent un code numérique spécialMonographies du CIRC sur l'évaluation des risques cancérogènes pour l'homme, montrant le degré de leur danger.
- 1 - cancérigène pour l'homme.
- 2A et 2B sont potentiellement cancérigènes pour l'homme. La catégorie A («hautement susceptible de provoquer le cancer») présente un risque plus élevé que la catégorie B («peut causer le cancer»). Dans les deux cas, les conclusions sont tirées d'un nombre limité d'études et ne sont donc pas considérées comme concluantes.
- 3 - Non classé comme cancérogène pour l'homme. Cela signifie qu'il n'y a aucune preuve d'un lien entre les substances et le cancer chez l'homme, mais dans les études animales, il peut parfois être retracé.
- 4 - non cancérigène pour l'homme.
Le café appartient à la catégorie 3: il n'est pas cancérigène pour l'homme.
6. Si vous mangez de la viande et des saucisses, vous aurez certainement un cancer.
Mais cette application a des bases plus solides. La viande rouge (porc, bœuf) de la classification du CIRC est incluse dans la catégorie 2A. Et les produits à base de viande - saucisses, saucisses, viandes fumées - ont reçu le code 1. Dans le même groupe se trouvent des cancérogènes bien connus tels que la fumée de cigarette, le rayonnement solaire et X, les gaz d'échappement et, par exemple, le plutonium.
Mais réellement lumière du soleil et le jambon ou le bœuf séché sont aussi nocifs que les rayons X et le plutonium?
Bien sûr que non. Comme l'expliqueQuestions et réponses sur la cancérogénicité de la viande rouge et des produits carnés OMS, si des substances ou des expositions entrent dans la même catégorie, cela ne signifie pas qu'elles sont également dangereuses. La classification du CIRC ne reflète que le degré de crédibilité des preuves scientifiques qu'un facteur particulier est la cause du cancer. Mais il n'évalue pas les risques, c'est-à-dire la fréquence et le taux de mutations de l'ADN.
Ainsi, le lien entre la viande et le cancer (en particulier le cancer colorectal) a été établi. Mais les produits à base de viande ne mènent pas à des processus oncologiques rapidement et pas toujours: tout dépend du nombre de steaks ou de saucisses que vous mangez.
SelonQuestions et réponses sur la cancérogénicité de la viande rouge et des produits carnés OMS, une consommation quotidienne de 50 grammes ou plus de produits carnés augmente le risque de cancer colorectal de 18% par rapport à ceux qui mangent moins. Cependant, la même OMS appelle à ne pas abandonner du tout la viande rouge et transformée, mais seulement à en réduire la quantité dans l'alimentation, soulignant à juste titre que les protéines animales sont importantes pour la santé.
Pour réduire les risques, il suffit de ne pas manger plus de 50-70La viande dans votre alimentation g de viande ou de saucisses par jour.
Et, comme mentionné ci-dessus, la nourriture n'est en aucun cas le principal facteur de développement du cancer.
7. Les principaux cancérogènes sont le stress et le ressentiment.
Le mythe sur la nature psychosomatique du cancer est très courant. Quelqu'un pense que les griefs accumulés et non exprimés sont à l'origine de l'oncologie. D'autres appellentDarned Bottom Chronicle # 11: ressentiment contre le cancer cancer «le programme d'autodestruction de ceux qui n'ont pas pu apprendre à s'aimer».
Cependant, il n'y a aucune preuve scientifique que le ressentiment, le stress, toute autre émotion négative (et positive) pourraient conduire à des mutations de l'ADN.
Une autre question est que les personnes soumises à un stress constant acquièrent souvent de mauvaises habitudes - elles commencent à fumer, à boire, à trop manger et à restreindre l'activité physique. Ce mode de vie augmente vraiment le risque de développer un cancer. Ceci est directement indiqué par l'OMS, qui nomme les causes «comportementales» les plus fréquentes de décès par cancerÉcrevisse le suivant:
- grand indice de masse corporelle;
- faible consommation de fruits et légumes;
- manque d'activité physique;
- tabagisme et dépendance à l'alcool.
Conclusion: ce n'est pas tant le stress et le ressentiment qu'il faut craindre, mais un mode de vie malsain en général.
8. Faire frire des aliments dans une poêle en Téflon (particulièrement rayé) les rendra cancérigènes
Il y a quelques raisons à ce mythe. Pour la production de revêtements antiadhésifs en Téflon, on utilise parfois des matériaux contenant de l'acide perfluorooctanoïque (PFOA), un cancérogène probable (groupe 2A dans la classification du CIRC). Lorsqu'elle est chauffée, cette substance peut théoriquement être libérée dans l'air.
En pratique, il n'a pas été possible de confirmer le danger d'un tel revêtement. Par exemple, Robert Walk, professeur de chimie à l'Université de Pittsburgh et auteur de What Einstein Said His Chef, se souvientPoêles en téflon et cancer: y a-t-il un lien?: la production d'ustensiles de cuisine antiadhésifs est un long processus qui comprend, entre autres, le chauffage à des températures élevées. Ainsi, tout le PFO quitte le revêtement avant même que la casserole n'atteigne le magasin.
Robert Walk, professeur de chimie, commentaire pour WebMDIl n'y a pas d'APFO dans le produit Téflon final, donc il n'y a aucun risque que les ustensiles de cuisine provoquent le cancer chez ceux qui l'utilisent.
Dans la rechercheEnquête sur le potentiel de migration des matériaux de revêtement des produits de batterie de cuisine, publié dans la revue Additifs alimentaires et contaminants, les scientifiques ont testé 26 poêles et casseroles antiadhésives. Ils les ont chauffés à 250 ° C pendant 30 minutes et n'ont trouvé aucune substance nocive ni dans l'air ambiant ni dans les plats préparés.
Le seul effet négatif est l'apparence possible semblable à la grippe symptômes si vous inhalez les vapeurs d'un revêtement très surchauffé. Comme indiquéAcide perfluorooctanoïque (PFOA), téflon et produits chimiques connexes American Cancer Society, il n'y a pas d'autres risques avérés pour la santé liés à l'utilisation d'ustensiles de cuisine en téflon.
9. Les micro-ondes ajoutent des cancérogènes aux aliments
Le micro-ondes chauffe les aliments, mais ne change pasMicro-ondes, ondes radio et autres types de rayonnement radiofréquence sa structure chimique ou moléculaire. De plus, le rayonnement micro-ondes n'altère pas l'ADN de vos cellules - du moins pour la simple raison qu'il se trouve à l'intérieur du four et que vous êtes à l'extérieur.
Certaines personnes ont peur de se tenir à côté de micro-ondes en état de marche. Mais l'OMS ne se lasse pas de répéterFour à micro-ondes: les fours de travail sont sûrs et leur rayonnement à l'extérieur de la porte fermée a tendance à être nul. Si vous êtes toujours inquiet, éloignez-vous simplement d'un demi-mètre de l'appareil allumé: à une telle distance, le niveau même le rayonnement minimum qui peut être théoriquement enregistré près de la porte diminuera d'une centaine temps.
10. Les radiations des téléphones portables provoquent le cancer
N'existe pas encoreTéléphones portables études qui établiraient un lien entre l'utilisation du téléphone portable et le développement de tumeurs.
Mais les scientifiques sont réassurés. Par conséquent, le CIRC a classé l'ensemble du spectre des émissions de radiofréquences, dont les signaux mobiles font partie, comme «Peut-être cancérigène» (catégorie 2B). A titre de comparaison: au même groupe rapporter manger des légumes marinés et utiliser du talc.
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11. Les shampooings réguliers contiennent des cancérogènes, vous devez donc passer au bio
La capacité à provoquer le cancer est le plus souvent attribuée au laurylsulfate de sodium et au laureth sulfate de sodium - tensioactifs (tensioactifs), que l'on retrouve dans de nombreux shampooings, gels douche, nettoyants, détergents à vaisselle et autres détergents fonds. Et c'est une pure illusion.
Ni le lauryl sodium ni le sodium laureth sulfate ne sont inclus dans la liste des cancérogènes du CIRC ou dans une liste similaireTableau 1. Valeurs dose-réponse chroniques priorisées pour les évaluations des risques de dépistagecompilé par l'Agence américaine de protection de l'environnement. Il n'y a donc pas le moindre sens à passer à des cosmétiques bio plus chers (et pas toujours efficaces) uniquement par peur de gagner un cancer.
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12. Il existe des moyens d'éviter l'exposition aux cancérogènes.
Il est peu probable. Même la lumière du soleil, le thé ou l'eau potable ont un effet cancérigène.
Alexey Vodovozov, thérapeute de la catégorie la plus élevée, interview sur la chaîne YouTube NaukaPRODans la quatrième catégorie (liste IARC. - Lifehacker), une catégorie de non cancérogènes éprouvés, il n'y a qu'une seule substance - le caprolactame, qui est la composition des collants pour femmes. Toutes les autres substances dans le monde à un degré ou à un autre sont classées par cette agence comme cancérigènes.Alexey Vodovozov - Qu'est-ce qui est le plus dangereux: une cigarette ou une saucisse?.
Par conséquent, éviter complètement le contact avec des cancérogènes ne fonctionnera pas. Peu importe à quel point vous essayez.
Mais il y a aussi de bonnes nouvelles. Nous rencontrons de nombreux cancérogènes en quantités dosées et ne sommes pas sous leur influence pendant longtemps. Cela signifie que le risque qu'ils puissent nuire n'est pas si grand.
La meilleure chose à faire est d'arrêter de penser au nombre de cancérogènes contenus dans les toasts ou, par exemple, dans les teintures capillaires, et de se concentrer sur les choses qui affectent de plus en plus nos vies:
- Arrêter de fumer.
- Prenez soin d'une bonne alimentation.
- Augmentez votre activité physique et normalisez votre poids.
- Surveillez votre santé - subissez régulièrement des examens médicaux préventifs.
C'est vraiment important.
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