10 recettes de filet de poulet juteux au four
Nourriture Recettes Du Nouvel An / / December 31, 2020
Accords intéressants avec fromage, tomates, ananas, bacon et plus encore.
1. Filet de poulet au paprika et origan au four
Ingrédients
- 1½ cuillère à soupe de cassonade
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café d'origan ou de thym séché
- ¼ cuillère à café de poudre d'ail;
- ½ cuillère à café de sel;
- ½ cuillère à café de poivre;
- 4 filets de poitrine de poulet;
- 2 cuillères à café d'huile végétale.
Préparation
Mélanger le sucre avec le paprika, l'origan, l'ail, le sel et le poivre. Enveloppez le filet de poulet dans une pellicule plastique et battez avec un marteau de cuisine pour que l'épaisseur des morceaux ne dépasse pas 1,5 cm. Puis frottez avec du beurre et du sucre avec les assaisonnements. Déposer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et cuire au four 25-30 minutes à 200-220 ° C.
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2. Filet de poulet aux herbes italiennes au four
Ingrédients
- 5-6 filets poitrines de poulet;
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'épices italiennes
- ½ cuillère à café de sel;
- ¼ cuillère à café de paprika;
- ¼ cuillère à café de poivre noir moulu.
Préparation
Badigeonner le filet de poulet d'huile et saupoudrer d'assaisonnement pour l'enrober uniformément de tous les côtés. Placer dans un plat allant au four et cuire 20-25 minutes à 200 ° C.
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3. Filet de poulet au kéfir au four
Ingrédients
- 1 kg de filet de poulet;
- 2 gousses d'ail;
- 1 oignon;
- sel au goût;
- Poivre à goûter;
- 1-2 cuillères à café de paprika;
- 1 cuillère à café de basilic séché
- 1 litre de kéfir.
Préparation
Coupez le filet de poulet en deux dans le sens de la longueur. Mettre dans un bol et ajouter l'ail et l'oignon hachés. Assaisonner de sel, poivre, saupoudrer de paprika et de basilic, verser dessus kéfir et remuer. Laisser au réfrigérateur 2 à 3 heures ou toute la nuit.
Placez le poulet dans un moule avec la marinade. Cuire au four à 200 ° C pendant environ 45 minutes.
Préparer🥘
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4. Filet de poulet dans une sauce crémeuse au four
Ingrédients
- 200 ml de crème;
- 1 cuillère à café de farine;
- 1 cuillère à café d'amidon;
- sel au goût;
- Poivre à goûter;
- 1-2 cuillères à café d'ail ou autre assaisonnement;
- 500 g de filet de poitrine de poulet.
Préparation
Fouettez légèrement la crème avec la farine, l'amidon, le sel, le poivre et l'assaisonnement. Placez le filet de poulet dans un plat allant au four. Verser la sauce crémeuse et cuire environ 25-30 minutes à 180 ° C.
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5. Filet de poulet au fromage et épinards au four
Ingrédients
- 300 g d'épinards;
- 3 gousses d'ail;
- 100 g de fromage à pâte dure;
- 3-4 cuillères à soupe d'huile végétale;
- 100 g de fromage blanc;
- 2 filets de poitrine de poulet;
- sel au goût;
- Poivre à goûter;
- paprika au goût.
Préparation
Coupez les épinards en petits morceaux. Passez l'ail dans une presse. Fromage à pâte dure râper sur une râpe grossière. Chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir les épinards pendant 3 à 5 minutes. Ajouter l'ail et le fromage blanc et cuire environ une minute. Retirer du feu et laisser refroidir.
Assaisonnez avec du sel et du poivre. Faites des coupes transversales dessus et mettez-y la garniture. Saupoudrer de paprika et de fromage râpé sur le dessus. Déposer les filets farcis sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Cuire au four environ 20-25 minutes à 200 ° C.
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6. Filet de poulet à la sauce soja au four
Ingrédients
- 2 filets de poitrine de poulet;
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale;
- Poivre à goûter;
- thym - au goût;
- 1-2 gousses d'ail;
- 2 feuilles de laurier.
Préparation
Rouler le papier d'aluminium en deux couches et faire de petites enveloppes. Placez le filet de poulet à l'intérieur. Verser sur la sauce soja et le beurre, saupoudrer de poivre moulu et de thym, ajouter l'ail haché et le laurier.
Fermez bien les enveloppes en aluminium, placez-les dans un plat allant au four et laissez reposer 15 à 20 minutes à température ambiante. Ensuite, mettez-les au four et laissez cuire environ 25-30 minutes à 200 ° C. Laisser en aluminium à température ambiante pendant 5 à 10 minutes avant de servir.
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7. Filet de poulet farci au fromage cottage et aux herbes
Ingrédients
- ½ paquet oignons verts;
- ½ bouquet d'aneth;
- 2-3 gousses d'ail;
- 200 g de fromage cottage;
- 4 cuillères à soupe de lait;
- ½ cuillère à café de curcuma
- sel au goût;
- Poivre à goûter;
- 2 filets de poitrine de poulet;
- 50 g de beurre;
- 50 g de chapelure.
Préparation
Hachez l'oignon et l'aneth, passez l'ail dans une presse. Mélangez le tout avec du fromage cottage, du lait, du curcuma, du sel et du poivre. Coupez le filet de poulet dans une poche. Assaisonnez le poulet avec du sel et placez la garniture à l'intérieur.
Trempez les tranches de filet dans le beurre fondu et roulez dans la chapelure. Fixez les bords avec des cure-dents pour que la garniture ne tombe pas. Transférer le filet farci dans un plat allant au four. Cuire environ 35 minutes à 200 ° C.
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8. Filet de poulet au bacon au four
Ingrédients
- 150-200 g de fromage à pâte dure;
- 4 filets de poitrine de poulet;
- sel au goût;
- Poivre à goûter;
- assaisonnements pour volaille - au goût;
- 8 tranches de bacon.
Préparation
Râpez le fromage sur une râpe grossière. Faites une incision dans la poitrine de poulet pour qu'elle s'ouvre comme un livre. Envelopper la viande dans une pellicule plastique et battre légèrement pour que l'épaisseur soit uniforme. Assaisonner de sel et de poivre, saupoudrer d'assaisonnement pour volaille et déposer le fromage sur le filet.
Emballer poulet de sorte que le fromage soit à l'intérieur et envelopper le bacon par-dessus. Placer dans un plat allant au four et couvrir de papier d'aluminium. Cuire environ 45 minutes à 200 ° C.
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9. Filet de poulet au fromage et tomates
Ingrédients
- 2 tomates;
- 300 g de fromage à pâte dure;
- 2 cuillères à soupe de crème sure;
- 1 cuillère à café de mayonnaise;
- 1 cuillère à café d'ail séché
- 2 filets de poitrine de poulet;
- sel au goût;
- Poivre à goûter;
- 1-2 cuillères à café d'huile végétale.
Préparation
Coupez les tomates en tranches. Râpez le fromage sur une râpe grossière. Mélangez la crème sure avec la mayonnaise et l'ail. Coupez le filet dans le sens de la longueur en fines tranches plates. Envelopper dans une pellicule plastique et battre légèrement. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Placez le poulet dans un plat beurré, côté poivré vers le bas. Assaisonnez à nouveau de sel et de poivre. Badigeonner de sauce à la crème sure et à la mayonnaise. Mettre sur le dessus tomate et saupoudrer de fromage. Cuire au four à 200 ° C pendant environ 20-25 minutes.
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10. Filet de poulet à l'ananas au four
Ingrédients
- 150 g de fromage;
- 150 g de mayonnaise;
- ½ cuillère à café de curry;
- 500 g de filet de poitrine de poulet;
- 1-2 cuillères à café d'huile végétale;
- sel au goût;
- Poivre à goûter;
- 450 g d'ananas en conserve.
Préparation
Râpez le fromage sur une râpe fine. Mélangez la mayonnaise au curry. Coupez le filet en deux dans le sens de la longueur. Envelopper dans une pellicule plastique et battre légèrement.
Placer le poulet dans un plat de cuisson graissé. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Lubrifiez avec de la mayonnaise, mettez dessus ananas et saupoudrer de fromage. Cuire au four environ 25-30 minutes à 200 ° C.
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