10 salades festives que les invités adoreront

1. Salade de poitrine de poulet aux oranges

Ingrédients

• 300 g de filet de poulet;
• 1 oignon;
• 1 orange;
• 1 bouquet de laitue ou de mélange à salade
• 3 cuillères à soupe de maïs
• sel au goût;
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation

Filet de poulet ébullition jusqu'à ce que prêt. Laisser refroidir et couper en petits morceaux, l'oignon en demi-rondelles.

Démontez l'orange en tranches et décollez le film. Prenez la salade avec vos mains.

Mélanger les oignons, le maïs, le poulet et les oranges. Assaisonner de sel, d'huile et remuer.

2. Salade de tomates et feta

Ingrédients

• 1 gousse d'ail;
• 5 g de piments forts;
• 60 ml de vinaigre de vin;
• 2 cuillères à soupe d'eau;
• 1-2 pincées de sucre;
• 1 pincée de mélange d'herbes italiennes
• 400 g de fromage feta;
• 200 g de tomates;
• 140 ml d'huile d'olive;
• 200 g de laitue;
• 150 g d'olives;
• sel au goût;
• poivre noir au goût.

Préparation

Hachez l'ail et le piment. Mélanger dans une casserole avec du vinaigre, de l'eau, du sucre et des herbes. Porter à ébullition à feu doux, puis laisser refroidir.

Coupez le fromage en petits cubes, les tomates en quartiers. Versez la marinade sur la feta, ajoutez 120 ml d'huile, remuez et laissez au réfrigérateur pendant 2 heures.

Mélanger la laitue avec les tomates, le fromage et les olives. Arroser de marinade au fromage et d'huile d'olive, assaisonner de sel et de poivre.

3. Salade de maki au poulet et champignons

Ingrédients

• 300 g de filet de poulet;
• 100 g de champignons marinés;
• 1 petit oignon;
• 4-5 tomates;
• 100 g de fromage à pâte dure;
• mayonnaise - au goût;
• 3 olives;
• 4-5 brins d'aneth;
• ½ cuillère à café de graines de pavot.

Préparation

poulet ébullition jusqu'à ce que prêt.

Coupez le filet refroidi, les champignons, l'oignon et 2 tomates en petits morceaux, les tomates restantes en fines tranches. Râpez le fromage sur une râpe moyenne.

Couche de poulet, oignon, champignons, tranches de tomate. Après chacun, faites un filet de mayonnaise. Saupoudrer de fromage sur le dessus et disposer les tranches de tomates maki, garnir d'aneth, d'olives et de graines de pavot.

4. Salade de poulpe et légumes

Ingrédients

• 300 g de poulpes en conserve ou bouillis;
• 1-2 tomates;
• 1 concombre;
• 1 poivron (peut être remplacé par des carottes);
• 1 petit bouquet de laitue
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• sel au goût;
• poivre noir au goût.

Préparation

Coupez les poulpes et les légumes en morceaux moyens. Mélanger et déposer sur une assiette de laitue.

Arroser d'huile, de sel et de poivre.

5. Salade "épi de maïs" aux œufs et fromage

Ingrédients

• 3 oeufs;
• 150 g d'olives;
• 100 g de fromage à pâte dure;
• 1 gousse d'ail;
• 180 g de maïs en conserve;
• sel au goût;
• poivre noir au goût;
• mayonnaise - au goût;
• 5-7 plumes d'oignons verts.

Préparation

Faites bouillir les œufs durs. Laisser refroidir et couper en petits morceaux, les olives en quartiers. Râpez le fromage sur une râpe grossière. Passez l'ail dans une presse.

Mélangez 3 cuillères à soupe de maïs avec les œufs, les olives et le fromage. Assaisonner de sel et de poivre et assaisonner de mayonnaise.

Placez la salade sur une assiette pour qu'elle ressemble à un épi. Badigeonner de mayonnaise sur le dessus, garnir avec le maïs et les oignons verts restants.

6. Salade de poulet et légumes aux graines de sésame

Ingrédients

• 400 g de filet de poulet;
• 1 poivron;
• 300 g de tomates;
• ⅓ cuillère à café de sel;
• 1 pincée de poivre noir;
• 50 ml de sauce soja;
• 3 cuillères à soupe d'huile végétale;
• 1 bouquet de laitue
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame.

Préparation

Coupez le poulet en tranches d'un demi-centimètre ou légèrement épaisses, les poivrons en tranches moyennes, les tomates en moitiés ou en quartiers.

Saler et poivrer le filet, couvrir de sauce soja et laisser au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes.

Chauffer l'huile dans une poêle et faire frire le poulet pendant environ 5 à 6 minutes de chaque côté. Après 2-3 minutes, faites revenir les poivrons dans la même huile.

Placez le poulet, les tomates et les poivrons sur la laitue. Arroser de vinaigre balsamique et saupoudrer de graines de sésame.

7. Salade "Jacinthes" à la saucisse et au chou

Ingrédients

• 3 oeufs;
• 100 g de fromage fondu ou semi-dur;
• 120 g de saucisse semi-fumée;
• 1 gousse d'ail;
• 350 g de chou rouge;
• 100 ml d'eau;
• sel au goût;
• 3-4 cuillères à soupe de mayonnaise;
• 20 g de carottes;
• 5 plumes d'oignon vert.

Préparation

Des œufs ébullition bouilli dur en 10 minutes.

Râpez les blancs et le fromage sur une râpe grossière, les jaunes sur une râpe fine. Coupez la saucisse en petits morceaux. Passez l'ail dans une presse.

Hachez le chou. Broyez-en une poignée avec un mélangeur, couvrez d'eau pendant quelques minutes, puis filtrez. Écrasez le chou restant avec du sel et mélangez avec l'ail.

Versez les écureuils avec le liquide de chou et laissez reposer 30 minutes.

Disposer les couches de chou, de fromage et de saucisse. Après chacun, graissez avec de la mayonnaise ou faites-en un filet. Saupoudrer de jaunes finement râpés sur le dessus. Mettez la salade au réfrigérateur pendant une demi-heure.

Videz le liquide des protéines. Coupez les carottes en fines lanières. Sortez la salade. Mettez les fleurs des protéines sur le dessus, faites les tiges des oignons et des carottes faites un arc.

8. Salade de foie de poulet au pamplemousse

Ingrédients

• 350 g de foie de poulet;
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1½ cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 pincée de poivre noir moulu;
• 1 brin de romarin;
• 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
• 1 cuillère à café de graines de sésame
• 1 pamplemousse;
• ⅓ orange;
• 100 g de mélange à salade de feuilles.

Préparation

Coupez le foie de poulet en morceaux moyens. Versez la marinade dans 1 cuillère à soupe de sauce soja, ½ cuillère à soupe d'huile d'olive, le poivre et le romarin. Laisser au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes. Faites ensuite frire dans une poêle à feu moyen pendant environ 4 à 7 minutes.

Pour la vinaigrette, mélanger une cuillère à soupe d'huile d'olive, d'huile de sésame, de restes de sauce soja et de graines de sésame. Démontez le pamplemousse et l'orange en tranches et enlevez le film transparent.

Placer le mélange de salade sur une assiette avec le foie et les agrumes sur le dessus. Arroser de vinaigrette.

9. Salade de poisson rouge et crevettes

Ingrédients

• 2 oeufs;
• 300 g de crevettes pelées;
• 100 g d'olives;
• 200 g de poisson rouge légèrement salé;
• 100 g de fromage à pâte dure;
• sel au goût;
• poivre noir au goût;
• mayonnaise - au goût;
• jus de citron au goût;
• 1 petit bouquet de laitue
• 1-2 cuillères à soupe de caviar rouge - facultatif.

Préparation

Faire bouillir les œufs durs en 10 minutes, crevette - jusqu'à ce que vous soyez prêt.

Coupez les crevettes et les olives en petits morceaux et le poisson en fines tranches. Râper le fromage et les œufs sur une râpe grossière.

Mélanger les crevettes avec le fromage, les œufs et les olives. Assaisonner de sel, poivre, assaisonner de mayonnaise et de jus de citron.

Répartir le mélange sur les feuilles de laitue, couvrir de poisson dessus. Garnir de caviar rouge si désiré.

10. Salade "bracelet malachite" à la pomme et kiwi

Ingrédients

• 4 œufs;
• 400 g de filet de poitrine de poulet;
• 1 carotte;
• 1 pomme;
• 4 kiwi;
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 100 g de fromage à pâte dure;
• 1 gousse d'ail;
• 150 g de mayonnaise.

Préparation

Faire bouillir les œufs durs pendant 10 minutes, la poitrine de poulet et carotte - jusqu'à ce que vous soyez prêt.

Coupez le filet, la pomme et 2 kiwi en petits morceaux, le reste des fruits finement. Versez le jus de citron sur la pomme.

Râper les œufs et les carottes sur une râpe grossière, fromage - sur un support. Passer l'ail dans une presse et mélanger avec de la mayonnaise.

Placez un verre au centre d'une assiette plate et déposez le poulet avec le kiwi, les carottes, les œufs et la pomme autour. Après chacun, graissez avec de la mayonnaise ou appliquez un filet. Retirez le verre. Saupoudrer la salade de fromage et garnir de tranches de kiwi.

Laisser au réfrigérateur quelques heures avant de servir.