Soupe vegan au sarrasin aux champignons
Miscellanea / / December 31, 2020
Si vous voulez quelque chose de simple mais différent, essayez cette recette. La soupe de sarrasin est aromatique et savoureuse grâce aux champignons et à la friture de légumes.
- Auteur de la recette: Daria Rodionova
- Après préparation, vous recevrez 4 portions
- Temps de cuisson: 30 minutes
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps total de préparation de la recette: 50 minutes
Ingrédients
- Oignon 1 pièce
- Ail 1 gousse
- Huile végétale 2 c. cuillères
- Carottes 1 pièce
- Champignons frais 4 pièces
- Tomates 1 pièce
- Eau 2 l
- Pommes de terre 3 pièces
- Sel au goût
- Sarrasin 3 poignées
Méthode de cuisson
Hachez finement l'oignon et l'ail et faites-les revenir dans l'huile végétale.
Coupez les carottes en demi-cercles, mettez-les dans la même casserole, remuez et faites cuire pendant 2-3 minutes.
Hachez les champignons et envoyez-les aux légumes. Faites frire, en remuant de temps en temps, pendant quelques minutes.
Râpez la tomate et ajoutez-la aux légumes, laissez mijoter encore quelques minutes.
Transférer le tout dans une casserole, verser de l'eau chaude et porter à ébullition.
Hachez finement les pommes de terre, envoyez-les dans une casserole, salez.
Rincer le sarrasin à l'eau froide et l'ajouter à la soupe.
Cuire 20-30 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre et le sarrasin soient cuits.
5.03