Enchilada au four avec poulet et poivron
Miscellanea / / December 31, 2020
Cette enchilada chaude et copieuse est le petit-déjeuner ou le déjeuner parfait pour vous. Les légumes et la viande se marient parfaitement avec le fromage et la sauce crémeuse.
La sauce est préparée à la manière de la béchamel: vous devez faire frire rapidement la farine dans du beurre fondu, diluer le tout avec du lait et, après épaississement, assaisonner de sel et de poivre et ajouter du fromage râpé.
Le remplissage est également extrêmement simple. Faites d'abord revenir l'oignon haché et le poivron jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez ensuite l'ail et le poulet haché.
Lorsque la viande hachée est bien cuite, assaisonnez-la de sel et de paprika fumé, puis ajoutez-y les de la sauce au beurre.
Placez la garniture obtenue sur l'un des bords du gâteau de blé. Enroulez un tube.
La garniture et la sauce peuvent être préparées le soir, et le matin, il suffit de l'enrouler rapidement en gâteaux plats.
Placez les rouleaux obtenus dans un plat de cuisson graissé et versez sur le reste de la sauce.
Garnir de quelques tranches de piments jalapeno si vous voulez pimenter les choses.
Que faire si vous avez débordé le plat
Cuire au four à 180 degrés pendant 20-25 minutes.
Avant de servir, le plat peut également être saupoudré de piments forts, d'herbes et de tomates hachées.
Dans la patrie de l'enchilada, au Mexique, ce plat est également servi avec une sauce chili.