Crêpes minces au sarrasin et champignons
Miscellanea / / December 31, 2020
Avec la nouvelle garniture, le goût du plat habituel changera. Et après la cuisson au four, les crêpes au sarrasin et aux champignons deviendront encore plus rondes et plus appétissantes.
- Auteur de la recette: Irina Sakharova
- Après préparation, vous recevrez 3 portions
- Temps de cuisson: 15 minutes
- Temps de préparation: 75 minutes
- Temps total de préparation de la recette: 90 minutes
Ingrédients
- Sarrasin 80 g
- Sel au goût
- Champignons séchés 50 g
- Oignon 1 pièce
- Huile végétale 1 c. la cuillère
- Beurre 50 g
- Oeuf 1 pièce
- Sel 1 pincée
- Sucre 1 c. la cuillère
- Lait 200 ml
- Huile végétale 1-2 c. cuillères
- Farine 5-6 c. cuillères
- Poudre à pâte 1 cuillère à café la cuillère
Méthode de cuisson
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Faites cuire le sarrasin dans de l'eau salée. Pendant la cuisson, versez de l'eau bouillante sur les champignons pour qu'ils cuisent à la vapeur.
Comment faire cuire correctement le sarrasin: instructions étape par étape
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Égouttez les champignons et rincez-les sous le robinet. Versez de l'eau claire, mettez le feu et laissez cuire 40 minutes. Puis pliez dans une passoire.
Si vous le souhaitez, vous pouvez saler les champignons au goût.
Coupez l'oignon en demi-rondelles. Faire revenir dans l'huile et mélanger avec les champignons.
Après quelques minutes, ajoutez le sarrasin et laissez refroidir pendant la préparation des crêpes.
Battez les œufs avec le sel et le sucre. Versez le lait chaud avec l'huile végétale et mélangez bien.
Tout en remuant, ajoutez petit à petit la farine et la levure. Vous devriez avoir une pâte à crêpes assez fine.
Cuire les crêpes dorées des deux côtés. Déposer dans chaque garniture et envelopper.
Graisser le moule avec du beurre et y mettre les crêpes. Placez un morceau de beurre sur chacun.
Envoyez les crêpes farcies au sarrasin dans un four préchauffé à 180 ° C pendant 10 à 15 minutes.
5.03