Soupe de sarrasin aux boulettes de viande et céleri

Essayez la soupe au sarrasin et aux boulettes de viande pour le déjeuner. Il nécessite des produits ordinaires et le goût est très riche.

• Auteur de la recette: Irina Sakharova
• Après préparation, vous recevrez 4 portions
• Temps de cuisson: 30 minutes
• Temps de préparation: 15 minutes
• Temps total de préparation de la recette: 45 minutes

Ingrédients

• Sarrasin 100 g
• Viande hachée 500 g
• Oeuf 1 pièce
• Chapelure 15 g
• Sel au goût
• Épices au goût
• Pomme de terre 200
• Carottes 1 pièce
• Petit oignon 1 pièce
• Céleri 1 tige
• Eau 2 l
• Verts au goût

Méthode de cuisson

• Faire bouillir le sarrasin jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Pendant la cuisson, mélanger la viande hachée avec l'œuf, la chapelure, le sel et les épices.

  Comment faire cuire correctement le sarrasin: instructions étape par étape

• Coupez les pommes de terre et les carottes en morceaux moyens, l'oignon et le céleri en petits morceaux.

• Versez de l'eau dans une casserole, mettez les légumes, ajoutez du sel et du poivre.

• Faire bouillir et laisser mijoter à feu moyen pendant 15 minutes.

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• Pendant que la soupe mijote, mouler les boulettes de viande. Pour chacun, prenez une cuillère à café de viande hachée ou un peu plus.

  Mouillez-vous les mains dans de l'eau fraîche pour éviter que la viande hachée n'y adhère.

• Ajouter les boulettes de viande dans la casserole, remuer et laisser mijoter la soupe pendant encore 10 minutes.

• Ajouter le sarrasin et poursuivre la cuisson pendant 5 à 10 minutes.

• Éteindre le feu, couvrir et laisser reposer la soupe pendant 10 à 15 minutes.

• Saupoudrer les herbes hachées sur la soupe de sarrasin avant de servir.

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