Pain de seigle aux graines de carvi au four
Miscellanea / / December 31, 2020
Le pain de seigle fait maison au four s'avère dense, avec une croûte dorée et un arrière-goût unique. C'est un excellent ajout à tout petit-déjeuner, déjeuner ou dîner.
- Auteur de la recette: Irina Sakharova
- Après préparation, vous recevrez 8 portions
- Temps de cuisson: 30 minutes
- Temps de préparation: 130 minutes
- Temps total de préparation de la recette: 160 minutes
Ingrédients
- Lait 250 ml
- Sucre 1 c. la cuillère
- Levure 7 g
- Farine de seigle grossière 260 g
- Farine de blé 240 g
- Sel 1 cuillère à café la cuillère
- Cumin 2 cuillères à soupe cuillères
- Eau 125 ml
- Huile végétale 1-2 c. cuillères
Méthode de cuisson
Mélangez le lait avec le sucre et la levure. Laissez-le au chaud pendant 10 minutes.
Tamiser la farine et combiner avec le sel et les graines de carvi. Versez le lait et l'eau.
Pétrir la pâte pendant au moins 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
Placer dans un bol légèrement huilé. Couvrir d'un film plastique et réserver au chaud pendant une heure.
Ensuite, placez la pâte sur une table farinée, souvenez-vous-en pendant quelques minutes et formez une saucisse.
Placer le pain blanc sur une plaque à pâtisserie graissée et farinée.
Couvrir d'une pellicule plastique et laisser au chaud encore 40 minutes.
-
Retirez le papier d'aluminium et faites cuire le pain à 200 ° C pendant environ 25-30 minutes.
Le pain fini fait un son "vide" lorsque vous frappez sur la croûte.
Placez les pâtisseries de seigle sur une grille, saupoudrez légèrement d'eau d'un vaporisateur, couvrez avec une serviette et laissez reposer pendant quelques heures.
5.03