Soupe de chou-fleur aux épinards et arachides
Miscellanea / / December 31, 2020
La soupe au chou-fleur est un plat polyvalent car elle est rapide et facile à préparer et peut servir de bon déjeuner à la maison et au travail.
- Auteur de la recette: Maria Dronova
- Après préparation, vous recevrez 3 portions
- Temps de cuisson: 5 minutes
- Temps de préparation: 25 minutes
- Temps total de préparation de la recette: 30 minutes
Ingrédients
- Poireau 2 tiges
- Huile végétale 2 c. cuillères
- Ail 3 gousses
- Épices au goût
- Chou-fleur 1 tête
- De l'eau au goût
- Crème au goût
- Épinards 50 g
- Huile d'olive 2 cuillères à soupe cuillères
- Arachides au goût
Méthode de cuisson
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Rincer et trancher les légumes. Envoyez d'abord l'oignon dans la casserole ou directement dans la casserole. Vous pouvez le faire frire dans n'importe quelle graisse végétale ou animale. Une fois les oignons translucides, ajoutez l'ail et les épices disponibles.
Dans notre cas, le curry et les flocons de piment sont parfaits avec le chou-fleur. Mais vous pouvez faire une soupe avec des carottes et du gingembre, des pommes de terre et des herbes provençales, ou des panais et du curcuma, par exemple.
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Ensuite, ajoutez le chou-fleur au pot. Remplissez-le d'eau, mais juste assez pour couvrir à peine les légumes. Il reste maintenant à attendre que tout le contenu de la vaisselle soit ramolli.
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Ensuite, réduisez les légumes en purée avec du bouillon et, si nécessaire, passez au tamis. Ajoutez de la crème à votre goût.
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Pour la couleur, ajoutez quelques épinards, après avoir transpiré avec de l'ail et de l'huile d'olive, puis réduisez en purée. Saupoudrer d'arachides hachées sur le dessus.
Toutes les noix, graines ou simples craquelins peuvent être utilisés.
5.02