Soupe de pain letton avec crème, cannelle et fruits secs

La soupe au pain lettone est un mets délicat au goût riche. Pour ce plat, de nombreux gourmets ne s'attendent pas à du pain rassis, mais le font sécher eux-mêmes.

• Auteur de la recette: Maria Dronova
• Après préparation, vous recevrez 3 portions
• Temps de cuisson: 35 minutes
• Temps de préparation: 10 minutes
• Temps total de préparation de la recette: 45 minutes

Ingrédients

• Pain de seigle séché ou rassis 150 g
• Eau 550 ml
• Sucre 70 g
• Cannelle ¼ cuillère à café cuillères
• Fruits secs 120 g
• Crème, teneur en matières grasses 33-38% 60 g
• Sucre vanillé ½ cuillère à café cuillères
• Canneberges surgelées 30 g

Méthode de cuisson

• Versez de l'eau bouillante sur les croûtons et laissez reposer une demi-heure. Broyez le pain gonflé avec un mélangeur jusqu'à ce qu'il soit crémeux.

  La soupe lettone peut être fine ou épaisse, selon la quantité d'eau.

• Ajouter et incorporer le sucre, la cannelle et les fruits secs. Cuire 10 minutes en remuant continuellement.

• La soupe est servie froide, garnie de chantilly au sucre vanillé. Les vrais gourmets ajoutent également du jus de canneberge: mettez les canneberges surgelées au micro-ondes pendant 30 secondes, puis passez au tamis.

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