Soupe crémeuse à la courge avec pommes de terre et ail
Miscellanea / / December 31, 2020
La soupe crémeuse à la courge est un plat au goût crémeux délicat et doux. En plus de cela, vous pouvez servir des croûtons ou simplement des produits de boulangerie frais.
- Auteur de la recette: Irina Sakharova
- Après préparation, vous recevrez 4 portions
- Temps de cuisson: 35 minutes
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps total de préparation de la recette: 45 minutes
Ingrédients
- Courgettes 4 pièces
- Oignon 1 pièce
- Pommes de terre 2-3 pièces
- Ail 1 gousse
- Huile végétale 1 c. la cuillère
- Bouillon ou eau 1 200 ml
- Sel au goût
- Verts au goût
- Crème 60 ml
Méthode de cuisson
Coupez les courgettes, les oignons et les pommes de terre en gros morceaux. Passez l'ail dans une presse.
Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen et faire dorer les légumes pendant 5 à 6 minutes. Remuez pour que rien ne brûle.
Ajouter le bouillon ou l'eau, assaisonner de sel, porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Retirer du feu et laisser reposer 5 à 7 minutes. Ajoutez ensuite les herbes hachées et réduisez les légumes en purée avec un mixeur.
Versez la crème dans la purée, remuez et faites chauffer à feu doux. Ne portez pas à ébullition.
5.05