Salade de haricots verts à la feta et aux noix
Miscellanea / / January 01, 2021
Une vinaigrette inhabituelle au citron, à la menthe et au vinaigre ajoute une saveur luxueuse au plat. La salade de haricots verts est facile à préparer, mais elle s'avère originale.
- Auteur de la recette: Daria Rodionova
- Après préparation, vous recevrez 4 portions
- Temps de cuisson: 5 minutes
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps total de préparation de la recette: 20 minutes
Ingrédients
- Citron 1 pièce
- Bouquet de ¹⁄₂ menthe
- Ail 4 gousses
- Huile d'olive 1 tasse
- Vinaigre de cidre de pomme ¹⁄₂ tasse
- Sel ¹⁄₄ c. À thé cuillères
- Haricots verts frais ou surgelés 450-600 g
- Noix 1 tasse
- Feta 150 g
- Oignon violet ¹⁄₂ - 1 pièce
Méthode de cuisson
Râpez le zeste de citron avec une râpe fine. Pressez environ ¹⁄₄ tasse de jus d'agrumes.
Hachez les feuilles de menthe et l'ail.
Fouettez le zeste, le jus, la menthe, l'ail, l'huile, le vinaigre et le sel avec un mixeur.
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Mettez les haricots dans l'eau bouillante. Cuire frais pendant 2-3 minutes et congelé - pas plus de 5 minutes.
Si les haricots sont frais, coupez les extrémités et coupez-les en morceaux d'environ 4 cm de long.
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Transférez immédiatement les haricots dans un récipient rempli d'eau froide et de glace.
Cela arrêtera le processus de cuisson pour que les haricots restent croustillants.
Lorsque les haricots sont froids, pliez-les dans une passoire, transférez-les sur du papier absorbant et séchez.
Hachez les noix et écrasez la feta.
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Ajouter les haricots, la vinaigrette et - si désiré - l'oignon haché et mélanger.
Vous ne pouvez pas utiliser toute la vinaigrette pour cette salade. Ajustez le montant à votre convenance. Et laissez le reste au réfrigérateur et utilisez-le la prochaine fois.
5.04