Lobiani aux haricots rouges et coriandre

Faites tremper les haricots dans l'eau pendant 8 heures ou toute la nuit. Faire bouillir jusqu'à ce qu'il soit doux, cela prendra au moins une heure. Puis refroidissez-le.

Comment faire cuire les haricots: des instructions simples et directes

Mélangez la levure avec le sucre et une pincée de sel. Ajoutez d'abord 50 à 60 ml d'eau tiède, remuez, puis versez le liquide restant et 2 cuillères à soupe d'huile.

Si vous utilisez de la levure sèche, prenez 8 à 9 g et mélangez-la d'abord avec de la farine, du sucre et du sel, puis ajoutez les ingrédients liquides.

Ajoutez progressivement 700 g de farine tamisée et pétrissez la pâte. Couvrez-le d'une serviette et laissez-le chauffer pendant 30 minutes.

Dans une poêle, chauffer l'huile restante à feu doux. Faites frire l'oignon finement haché jusqu'à ce qu'il soit transparent en environ 7 à 8 minutes, en remuant constamment, aucun brunissement n'est nécessaire.

Écrasez les haricots avec une purée de pommes de terre spéciale ou utilisez un mélangeur, cela fonctionnera plus rapidement. La masse doit être épaisse.

Mélangez les haricots avec les oignons, le sel, les épices et la coriandre hachée. Refroidissez-le.

Saupoudrez la table de farine, mettez la pâte qui y est montée, pétrissez légèrement et divisez en cinq parties.

Si vous voulez des gâteaux plus gros, faites de plus petits morceaux.

Assemblez d'abord chaque partie en boule, puis roulez-la en un gâteau rond avec un rouleau à pâtisserie.

Placez les ⅕ de la garniture au centre du gâteau. Épinglez la pâte vers le centre.

Aplatissez légèrement la garniture avec vos mains ou roulez doucement avec un rouleau à pâtisserie.

Transférer les lobiani sur une plaque à pâtisserie légèrement farinée avec la partie plate sur le dessus. Étalez un peu avec vos mains et percez plusieurs fois avec une fourchette.

Cuire les lobiani à 200 ° C pendant environ 10 à 15 minutes.