Gâteaux naans indiens fourrés au caillé
Miscellanea / / January 01, 2021
Les pains plats indiens naan ne sont pas seulement une alternative au pain, mais un mini-déjeuner complet qui peut être servi avec différentes sauces et emporté avec vous.
Mélangez tous les ingrédients de la pâte jusqu'à obtenir une masse lisse, collante et très souple. Couvrez-le d'une pellicule plastique et laissez au chaud pendant une heure.
Pendant ce temps, faites le remplissage. Les ingrédients énumérés ci-dessus peuvent être complétés en toute sécurité. Par exemple, oignons rouges finement hachés, herbes aromatiques, gingembre, ail, divers légumes.
Pressez le caillé dans une étamine, ajoutez du fromage de saumure râpé comme du fromage feta et d'autres ingrédients de la liste. Pétrissez bien la garniture en ajoutant du sel au goût.
Répartir la pâte molle en 6-8 morceaux (selon le diamètre souhaité) sur une surface farinée.
Étirez chaque portion en un petit disque avec vos mains, placez environ deux cuillères à soupe de garniture sur le dessus et pincez les bords, en recueillant la pâte dans un sac.
Aplatissez le gâteau en appuyant légèrement dessus avec votre paume. Ensuite, retournez-le et soigneusement, sans trop de pression, passez dessus avec un rouleau à pâtisserie en le roulant en un disque de 8 à 10 centimètres de diamètre.
Faites frire le pain plat obtenu dans une poêle graissée pendant 2 minutes de chaque côté. Le feu doit être moyen.
Servir avec des herbes, des quartiers de lime, du piment frais, du chutney sucré fait maison ou une sauce riche au yogourt ou à la crème sure.
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