Ragoût de poisson aux tomates et poivrons

Un plat simple mais sophistiqué. Le ragoût de poisson s'avère très aromatique et tendre grâce à la sauce tomate épicée.

• Auteur de la recette: Daria Rodionova
• Après préparation, vous recevrez 4 portions
• Temps total de préparation de la recette: 20 minutes

Ingrédients

• Huile d'olive 1 cuillère à soupe la cuillère
• Ail 2 gousses
• Cumin moulu 1 cuillère à café la cuillère
• Paprika ¹⁄₂ c. À thé cuillères
• Eau 100 ml
• Tomates hachées dans leur jus 300 g
• Poivron rouge 1 pièce
• Filet de poisson blanc 500 g
• Sel au goût
• Citron ¹⁄₄ - ¹⁄₂ morceaux
• Coriandre ¹⁄₂ - 1 paquet
• Chili en poudre au goût
• Vin à déguster
• Bouillon de poisson ou de poulet au goût

Méthode de cuisson

• Chauffer l'huile dans une poêle. Faire revenir l'ail haché, le cumin et le paprika pendant 1 minute.

  À ce stade, vous pouvez ajouter de la poudre de chili.

• Versez de l'eau, ajoutez les tomates et portez à ébullition.

  Pour un arôme plus riche, ajoutez du vin ou du bouillon.

• Épépiner les poivrons et les couper en tranches ou en cubes.

• Réduire le feu, mettre le poivre dans la poêle et laisser mijoter 5 minutes.

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• Coupez le poisson en tranches, ajoutez-le au poivre et laissez cuire encore 5 minutes. Sel.

  Goûtez le plat et ajoutez plus d'épices si vous voulez le pimenter.

• Versez le ragoût de poisson préparé avec du jus de citron et saupoudrez de coriandre hachée.

5.03