Crêpes aux courgettes et fromage feta

Ce plat turc s'appelle mujver. Les crêpes aux courgettes sont délicieuses seules, mais avec du fromage feta, de l'ail, des herbes et du paprika, elles deviennent encore plus intéressantes.

• Auteur de la recette: Daria Rodionova
• Après préparation, vous recevrez 5 portions
• Temps total de préparation de la recette: 60 minutes

Ingrédients

• Courgettes ou courgettes 3 pièces
• Sel au goût
• Feta 150 g
• Oignons ¹⁄₂ morceaux
• Oignons verts 5-7 plumes
• Aneth ¹⁄₄ - ¹⁄₂ bouquet
• Ail 3 gousses
• Œufs 3 pièces
• Farine 3 c. cuillères
• Paprika 1 pincée
• Poivre noir moulu au goût
• Huile végétale 4-5 c. cuillères

Méthode de cuisson

• Râper les courgettes ou les courgettes sur une râpe grossière. Mettre dans une passoire, saler légèrement, remuer et laisser reposer 30 minutes.

• Frottez la feta. Hachez l'oignon, les herbes et l'ail.

• Pressez l'excès de liquide sur les courgettes.

• Battre les œufs avec une fourchette ou un fouet. Combinez-les avec de la farine.

• Ajouter les courgettes, les oignons, les herbes, l'ail, le paprika, le sel et le poivre.

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• Bien mélanger. Mieux vaut le faire avec vos mains.

• Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Versez-y la pâte et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés.

• Transférer les crêpes finies sur une serviette en papier pour absorber l'excès de graisse.

5.02