Okroshka au boeuf bouilli

L'okroshka traditionnelle au boeuf est non seulement copieuse, mais aussi rafraîchissante. Si vous voulez apprendre à le cuisiner selon toutes les règles, suivez cette recette.

• Auteur de la recette: Maria Dronova
• Après préparation, vous recevrez 2 portions
• Temps total de préparation de la recette: 75 minutes

Ingrédients

• Pommes de terre 2 pièces
• Concombre 2 pièces
• Oignons verts 1 bouquet
• Aneth 1 bouquet
• Oeuf 3 pièces
• Crème sure 1 verre
• Moutarde ½ cuillère à café cuillères
• Boeuf 300 g
• Kvass 1 l
• Sel au goût
• Poivre noir moulu au goût

Méthode de cuisson

• Faites bouillir les pommes de terre. Lavez les concombres. Coupez les légumes en petits cubes.

  Comment et combien faire cuire les pommes de terre

• Ajouter les oignons verts hachés et l'aneth à la masse végétale. Remuer.

• Faire bouillir les œufs durs, peler, séparer le blanc du jaune. Hachez la protéine et envoyez-la dans le bol avec les légumes.

  Comment faire bouillir des œufs pour un nettoyage facile et délicieux

• Écrasez le jaune d'œuf avec la crème sure et la moutarde. Vous devriez obtenir une masse homogène plutôt épaisse. Versez les légumes sur elle et mettez au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure.

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• Pendant que l'okroshka est infusée, faites bouillir, refroidissez et coupez la viande en petits morceaux. Avant de servir, vous pouvez l'ajouter aux légumes ou le disposer sur des assiettes en portions.

• Versez l'okroshka avec du kvas refroidi, assaisonnez de sel et de poivre et servez. Ajouter plus de crème sure et d'oignons verts si désiré.

5.06