Tarte feuilletée inversée aux abricots
Miscellanea / / January 01, 2021
Fruits caramélisés, pâte feuilletée croustillante et amandes. Cette simple tarte feuilletée aux abricots sera mangée jusqu'à l'os.
- Auteur de la recette: Daria Rodionova
- Après préparation, vous recevrez 6 portions
- Temps total de préparation de la recette: 60 minutes
Ingrédients
- Miel 80 g
- Sucre 50 g
- Sel ¹⁄₂ c. À thé cuillères
- Eau 2 c. cuillères
- Beurre 2 cuillères à soupe cuillères
- Vinaigre de cidre de pomme 1 cuillère à soupe la cuillère
- Abricots 450 g
- Farine 2-4 c. cuillères
- Pâte feuilletée 400 g
- Amandes 1 poignée
Méthode de cuisson
Mélangez le miel, le sucre, le sel et l'eau dans une petite casserole.
Cuire, en remuant constamment, à feu moyen-vif jusqu'à ce que le caramel soit de couleur ambre foncé.
Retirer du feu, ajouter le beurre et le vinaigre et remuer.
Versez le caramel en forme ronde, 23-25 cm de diamètre. Tout le fond doit en être recouvert.
Coupez les abricots en deux et épépinez-les. Disposer les fruits sur le caramel, les tranches vers le bas.
Abaisser la pâte sur une table farinée. Découpez un cercle légèrement plus grand que la forme. Utilisez une fourchette pour piquer toute la surface de la pâte.
Couvrir les abricots avec la pâte et replier vers l'intérieur sur les bords.
Cuire le gâteau dans un four préchauffé à 220 ° C pendant 15-20 minutes.
Réduisez la température à 190 ° C et laissez cuire encore 15 à 20 minutes. Le gâteau doit être brun doré et le jus de fruit doit bouillonner.
Laisser reposer la tarte pendant 10 minutes. Couvrez ensuite la casserole d'un grand plat et retournez la pâte. Saupoudrer d'amandes hachées.
5.03