Lecho aux carottes et oignons - Lifehacker
Miscellanea / / January 01, 2021
La combinaison traditionnelle de tomates et de poivrons dans cette recette est complétée par des carottes et des oignons. Le lecho se révèle aromatique, épais et savoureux.
- Auteur de la recette: Daria Rodionova
- Après préparation, vous recevrez 10 portions
- Temps total de préparation de la recette: 720 minutes
Ingrédients
- Tomates 3 kg
- Huile végétale 200 ml
- Sucre 160 g
- Sel 2 cuillères à soupe cuillères remplies
- Poivrons 1.300 g (poids pelé)
- Gros oignons 5 pièces
- Grandes carottes 5 pièces
- Vinaigre 9% 4 c. cuillères
Méthode de cuisson
Broyez les tomates avec la peau avec un hachoir à viande ou un mixeur.
Transférer dans une grande casserole. Ajouter le beurre, le sucre et le sel.
Tout en remuant, porter à ébullition à feu moyen. Puis faites cuire pendant 15-20 minutes.
Pendant ce temps, coupez le poivron en tranches et l'oignon en demi-rondelles. Hachez les carottes en cubes ou râpez-les sur une râpe grossière.
Placer les légumes dans la pâte de tomate et remuer. Après ébullition, cuire, en remuant de temps à autre, pendant 30 à 35 minutes.
Ajouter le vinaigre 5 minutes avant la fin de la cuisson.
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Étalez le lecho dans des bocaux stérilisés et roulez-le.
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Retourner, envelopper avec quelque chose de chaud et refroidir complètement. Conserver dans un endroit frais et sombre.
5.02